挑好原料。如我们在选购芹菜时，应挑选梗短而粗壮，菜叶翠绿而稀少的，这样的
管、减轻外周和冠状血管阻力、降血压、降血糖。可见，洋葱是菜中皇后。这三
毫升、盐
鲜栗子100่
爱心小提示ิ
可润肠、补肾、健胃；花生性平味甘，入脾、肺经，有醒脾和胃、润肺化痰、滋养
小美女买来这些原料：
第一节好肌肤就是要水嫩
个、大蒜
瓣、百合10
克、姜ä
片，油、盐各适量。
小美女是这么做的
1．将丝瓜去皮切
厘米长的小段，青椒洗净切片，大蒜洗净切碎。
2．锅内倒入适量油，爆香姜丝。
3．倒入丝瓜段炒香，加青椒及大蒜碎。
4๒．丝瓜熟ງ透后，再放入百合略煮ุ，即可起锅食用。
美丽大讲堂
丝瓜是美容佳品，不仅营养丰富，且具有一定的药用价值。丝瓜性寒凉味甘甜，dongdui
有消暑利肠、去风化痰、凉血解毒、通经活络、行气化淤等作用，还可治疗大小便带血，
帮助产妇下乳；丝瓜所含的干扰素诱生剂，能ม刺激人体产生干扰素，达到抗病毒、
防癌的目的。丝瓜还是消雀斑、增白、祛除皱纹的不可多得的天然美容剂๘，这是因
为丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能。长期食用或用丝瓜液擦脸，能使
人皮肤变得光滑、细腻，具有抗皱消炎，预防、消เ除痤疮及黑色素沉着的特殊功效。
爱心小提示ิ
炎炎夏日，吃丝瓜是最好的时节，但我们在烹制ๆ丝瓜时，也应注意以下几点：
1．丝瓜不宜生吃，可烹食、煎汤服；
2．丝瓜不宜久放，要知道丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走；
3．烹制ๆ丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，用味精或胡椒粉提味，这样才
能显示ิ丝瓜香嫩爽口的特点；
4๒．烹煮ุ丝瓜时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的佐料é，以免抢味。
35๓．银耳红枣瘦肉汤，白领女士的祛斑法宝
小美女美食坊
小美女所做的美食：银耳红枣瘦肉汤
小美女买来这些原料：
野生银耳30
克、红枣10่
个、猪瘦肉35๓0
克、生姜2~
片。
小美女是这么เ做的
1้．先将银耳浸泡、洗净；红枣浸泡去核、洗净。
2．猪瘦肉洗净，切片，用少许食盐与酱油腌制10่分钟左ุ右。
3．将银耳、红枣放置于瓦煲内，加1้500毫升约6๔碗水的清水，武火煲沸，
改文火煲2๐0分钟，加入猪瘦肉与生姜ä，滚至熟，调入适量食盐便可食用。
美丽ษ大讲堂
银耳红枣瘦肉汤与上文中ณ的黑木耳红枣汤有异曲同工之妙。此汤清润可口，具
有活血润燥、洁肤除斑的功效，对消เ除面部褐斑和气虚血瘀引致的面色暗黄有显著
疗效；对改善便秘、口渴等也有效果，是一款美容养颜的靓汤，工作紧张、压力大
的白领ๆ女士最宜食用。
爱心小提示
银耳被人们誉为菌中之冠，是女人餐桌上的圣品。但我们在吃银耳时，先
要用开水泡，泡后应去掉未开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西。睡前不
宜食用含糖量高的冰糖银耳，以免血黏度增高。