任何美食吃过量，都会引起不良反应。豆腐吃多了也不好。
族，还有和
毫克维
西瓜除含高达966%
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猴头菇因其外形酷似小猴子头而得名，同熊掌、海ร参、鱼翅共同列为四大名菜
而且它还与燕窝相提并论，可见其食用价值极高。猴头菇菌肉鲜嫩，香醇可口，有素า
中荤之称，常食有很好的滋补作用，民间谚语有多食猴头，返老还童之说。
猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素า的食品，对祛除痘痘和暗e米e花e在e线e书e库ebookmihua
疮有很好的效果；而且猴头菇中还含有不饱和脂ฦ肪酸，有利于血液ຂ循环，能ม降低血
胆固醇含量，使皮肤细胞健康成长；它还可提高机体免疫功能ม，延缓人体衰老，并
有防癌的功能。
爱心小提示
我们最好吃人工培育的猴头菇，因为它的营养成分比野生的高。食用猴头菇要
经过洗涤、涨、漂洗和烹制四个阶段，当猴头菇软烂如豆腐时，其营养成分才会
完全析出。
我们在选购猴头菇时，要看其颜色，新า鲜ຒ时颜色为白色，干制ๆ后呈褐色或金黄色。
形体完整无缺、茸毛齐全、体大、色泽金黄色的猴头菇质量较好，否则ท，质量就差。
泡干猴头菇时，宜用水泡而不宜用醋泡。泡时先将猴头菇洗净，然后
放在冷水中ณ浸泡一会儿，再加沸水入笼蒸制或入锅焖煮ุ。需要注意的是，即使将猴
头菇泡好了，在烹制前也要先放在容器内，加入姜ä、葱、料酒、高汤等上笼蒸后，
再进行烹制。
22๐．美味莲子汤治痤疮
小美女美食坊
小美女所做的美食：美味莲子汤
小美女买来这些原料：
莲子1้5๓
克、白果
克、玉竹
克、百合
克、淮山药
克、生石膏20่
克、白糖适量。
小美女是这么เ做的
1．将莲子剖开去心，白果去壳，打碎生石膏，用纱布三层将其包好。
2．将上面所准备的各料放入砂锅中，再加入100่0毫升水，武火煎æ开，文火熬
煮约3๑0分钟左ุ右，用纱布两ä层过滤，去渣取汁。
3๑．在汁里加入白糖，摇匀待温即可。
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此味汤简单易做，而且能滋阴清热，去淤化痰，对各类痤疮有明显的治疗效果。
汤中的莲子清心解热，可润肺，从而改变机体的皮肤细胞生长情况；经常食用白果，
可以扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤红润、精神焕；而玉竹同样可以止消เ渴，
润心肺。脸上有痤疮的女性朋友可以常饮此汤。
爱心小提示
此汤每天
次，连服15๓
次，可见效果。
可能很多人不知道白果，下面介绍一下。
白果即银杏，为银杏科植物银杏的干燥成熟种子。白果不仅是上好的食用佳品，
还具有极佳的保健功能ม。但是白果有小毒，除含有淀粉、蛋白质、脂肪外，还含有
氢氰酸，一般以绿色的胚部毒性最强。作为干果食用时，必须熟食或制成蜜饯。
如果白果中毒，先要有食用白果史，其潜伏期可能ม为ฦ几小时至十几小时。
白果中毒的症状为：恶心、呕吐、腹痛、腹泻、热、紫绀。此外，还有明显
的中ณ枢神经系统受损的表现：如头痛、极端恐惧感、惊叫、轻微的声音及刺激即能
引起抽搐、意识丧失或昏迷。严å重者，可导致呼吸麻痹而死亡；症状展迅，须ี
急抢救处理。