第四章 酒店个性化服务对员工的三大要求(2)(1 / 2)

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一提到标准化,大家就会想到标准化服务讲究的是规范、专业和职业化,讲究的是按照程序来做。那ว么,个性化服务与规范化服务有何区别呢?

在抵达酒店以前,客人会提前五天收到人性化的信息,内容包括旅๓行目的地的天气、交通、购物、特色餐饮以及地图服务;客人可以在网上预订spa水疗护理和送餐服务,到店就有可口的菜肴送上,因为我们了解“一个舒服的胃对旅途的重要性”。

集锦五:为用餐十次以上的客人准备专用餐具。

集锦二:下雨天服务员拿着塑料袋站在门口,帮顾客把雨伞装进塑料袋里,方แ便顾客,也保护环境。

个性服务注意事项1在房间布๧置上营造一个喜庆洞房的气氛和感觉,将床上用品换成红色的新า婚房专用的用品,在房间张贴喜字,可按客人要求挂上客人的结婚照。

2提供婚宴菜单,并围绕婚宴提供一条龙服务,如婚庆乐队、礼ึ服、婚车,免费赠送婚宴蛋糕等。

4๒随时了解顾客的需求和习惯,进一步完善客史档案。

7可视情况安排员工ื在楼ä道、电梯间引领、搀扶客人进入客房或到เ餐厅用餐。对手部残疾的客人,可选用温度适中的饮品并配以吸管,方便客人饮用。注意事项1้真诚相待,除了提供必需的设备外,在态度上要让残疾客人觉得他们和普通客人没什么เ不同。

这些服务您都享受了吗?如果都没有享受,找我们的前厅经理,向您表达歉意。

3一杯水

图2-8๖个性的椅子图2-ๅ9北京直隶会馆的椅子

方法8:椅子和灯饰也能个ฐ性化酒店的椅子从设计上也๣都能ม体现不同酒店的个ฐ性和文化。很多酒店的椅子总是像大通铺一样,到哪都差不多。也难怪很多客人说,走进任何一家餐厅,都会发现椅子是一样的,住全世界任何一家客房,第二天起来感觉都像在同一个地方似的,没有特色。

方法4:设计适合不同职业领域的主题๤酒店根据职业因素划分,即针对it人士、律师、司机、演员、歌手等不同职业来设计。像前面说的硬石酒店就是针对音乐่人或音乐่发烧友打造的。

方แ法3:针ฤ对不同年龄阶段的人设计主ว题酒店不同年龄阶段的人有不同的饮食需求和爱好,针ฤ对某一年龄段群体设计主题๤酒店餐厅,可以更好地吸引客人,做好服务。

真正的个性化服务包括硬件个性化服务和软件个性化服务两方面,这是酒店个ฐ性化服务的两大基石。

“提供个性化服务”的非价格竞争策略已经成为中国酒店业竞争的新焦点。那么,什么เ是个ฐ性化服务?不同的学者提出了不同的意见。有人说,个ฐ性化服务是指为顾ุ客提供具有个人特点的差异性服务,以便让接受服务的客人有自豪感和满足感,从而留แ下深刻的印象,并赢得他们的信赖而成为ฦ回头客。也有人说,个性化服务是服务人员根据每位宾客的特别ี要求,提供相应的优质服务,使其在接受服务的同时满足生理、心理要求。有人认为个性化服务又称特殊服务,是服务人员在标准化的服务基础上,针对客人不同的兴趣爱好和个别要求所提供的服务,具有鲜明的针对性和灵活性。还有人认为ฦ,个性化服务有两层含义:一是指以标准化服务为ฦ基础,但不囿于标准,是以客人需要为中ณ心提供有针对性的差异化服务及超常规的特殊服务,以便让接受服务的客人有一种自豪感和满足感,ไ并赢得他们的信赖;二是指服务企业提供有自己个ฐ性和特色的服务项目。

眼里没“活儿”

换位思考

——站在顾ุ客的角度思考问题๤

换位思考,是设身处地为他人着想。作为ฦ酒店服务员,在服务顾ุ客时,就需要站在顾客的角度进行思考:我今天需要怎样的服务顾客心里才满意?

我们酒店里究竟有哪些服务创意是员工提出来的?员工ื在服务中ณ是否思考过如何把自己的服务做得更好?怎样让客人更满意?请看下面的情况。

酒店的客房都会有一个卡片,上面写着如果需要更换床单就把卡片放在枕头上,不需要就不用放。很多酒店客房几乎都是这样做,说是为了环保、为了绿色,但是我总觉得这样做根本没有站在顾ุ客角度思考。我们是需要环保,老客人房间的床单是没有必要天天更换,可是否应该多站在顾客角度思考呢?如果不更换床单是否可以把洗涤๨费用退给客人,或采用别ี的方式让客人感觉到自己้的价值,对客人作相应的补偿呢?我曾经看到一个商务酒店客房的特殊选择卡,上面这样写道:

尊敬的朋友:

您好!住宿超过一天我们将为您提供每天换洗床单枕套等棉织品和每天免费洗一件衬衫两种选择,您选择哪种?我们将竭诚为您服务!

方แ法1้7:可把免费换洗床上用品改为ฦ免费洗衬衫这家酒店为住宿超过一天的客人提供每天换洗床单枕套等棉织品和每天免费洗一件衬衫的两种选择,由客人自行选择其中一种。对客人来说,当然是愿意洗衬衫了!这就是站在客人角度去思考。洗衬衫是为客人着想,因为ฦ很多商务客人到酒店里住宿一般只带两件甚至一件衬衫,如果酒店能帮客人洗好并烫好,那客人自然求之ใ不得,这是想客人之所想,急客人之ใ所急。这样做不仅赢得了顾ุ客的心,还能ม降低成本,洗床单的费用一定比洗衬衫的费用高,何

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