噫！伏鱼！伏鱼！竟让我悟得食道亦孝道，真的可怜天下父母心。
晚上，与娘电话神侃，讲起伏鱼，问会做否？答曰会，鱼剖净成块，打花刀，盐渍几日，晾或晒干，烟熏（佳者燃料用花生壳、松毛），使其香味入肉，至半数水份熏干，用红米粉，八角粉卤之，烧白酒喷之，入腌坛，茶油密封，月余可启食。其间关键在密封，如有丝毫透气，则前功尽废，鱼肉味怪，无人肯食了。伏鱼制作虽烦，但吃时简单不过，坛中取出置碗中，放茶油，入锅蒸熟即可。
清晨和黄昏时，在淀罾里放上拌糠的米饭或动物下水，放入水中，静静地等着，过一阵再去轻轻地起上来，运气好的，一罾可淀起好几两。天光云影，映在水面，肩上扛根长竹竽，手里提着装鱼的篓子或水桶，一罾一罾地起上来，再一罾一罾地放下去，收获的喜悦，就抑制不住地写在脸上。然后回家，去泥沙草屑，放灶上焙干，就成了一方美味。看人从塘中用淀罾“淀”鱼，那也是一种极好的享受。
“有所为，有所不为”这句人生哲言，用到炒菜上，也是极适宜的。
我以后吃的粉蒸肉。那不叫粉蒸肉，叫米粉肉，蒸出来叫稀面糊，吃起来有股水味，肉是新鲜肉，切成手指大小，肥的有些腻，瘦的像布筋，味道就更是有天壤之别，不可同日而语了。
如果是餐馆或酒店，则要用扣碗拼接扣好，蒜子和豆豉充塞其间垫底，并按实了，上笼蒸，不按实的话，蒸出后一倒扣就会散架。蒸好后冷却，用保鲜膜包好，放置冰箱中保存，以后随吃随取出来蒸，蒸好用浅底圆盆倒扣，洒点葱花或周围饰以香菜，随个人爱好造型。
砍成块的猪手下清水锅，煮沸滗去血水，煮ุ到เ肉皮透明为止，出锅沥干水分，此汤可弃之，也可做它用。
就在我们陷得还不太深的时候，猛然回，却现，乡下的糟糠之妻，仍在殷殷地守望着我们的回归。
如今的豆腐，东西南北的都有，特别ี是一些外地人到醴陵打豆腐，打出来的豆腐，里面渣兮兮的，一煎出来根本就不是这个味，所以讲要用醴陵的白豆腐。
豆腐本没有香味，经过热油一煎，蒜茸、辣椒、付菜一卤，香气就铺满一桌，让人看得馋水直掉。