中档菜肴的市场销路相对要好。白沙龙是冯翊所产之羊，嫩肉爆炒。浑羊殁忽是从宫廷流传到达官贵族家的。其作法是将鹅洗净，用五味调和好的肉、糯米饭装入鹅腔，然后宰羊，剥ຓ皮，去内脏ู，再将子鹅装入羊腹中，上火烤制ๆ，熟后取鹅食用。这道菜反映了当时烤炙技术的展水平。生羊脍ื是隋代传下来的食法，是将生羊肉细切后加调料的腌制ๆ食品。隋代留下来的名菜还有鱼干脍，原产地在苏州。《大业拾遗记》记载其制法是：夏季在海上取四五尺长的鱼，去皮取精肉，切细丝晒干，装入瓷瓶密封而成。食用时，干用水渍过，“散置盘上如新无别，细切香柔叶铺上，箸拨令调匀进之。”以海鱼作脍ื，这在菜谱中还是次。红虬脯是唐懿宗与同昌公主食物，虬是传说中的天角龙，长须卷曲浓密，红虬脯是将肉制成虬形，“虬健如红丝，高一丈，以箸抑之，无三数分，撤即复如状”，说明这是一种弹性极强的食品。驼峰炙是居住在长安的将军曲良翰所明，肯定是烤炙驼峰，得到杨贵妃姐妹的偏爱。葫芦鸡是唐玄宗时吏部尚书韦陟家的食法，将鸡捆扎成葫芦状，烹出之鸡香醇酥嫩，故称葫芦鸡。热洛河则是由于安禄山与哥舒翰不和，唐玄宗为调和二人关系，用鹿血煎鹿肠制ๆ成“热洛河”，令二人食用，希望二人亲热和睦。撺双丞是市民抗争强权的产物，武则ท天执政时，她手下周兴、来俊臣是有名的酷吏，老百姓十分痛恨。一刘姓厨师恨周兴、来俊臣霸道，以猪肝、鸭珍下开水锅，做了一道菜，以示“汆双脆”，实为“撺双丞”，因为周兴时任尚书左丞，来俊臣实任御史中丞。无心炙是太常卿段成式现的美食。某次他行猎郊外，食到村民所制猪肉，大加赞赏。回来后大肆推广。由于是在无意中访到的美食，所以命名为ฦ无心炙。
太子、诸王有时自称为“寡人”，此称呼多见，聊举几例，《隋唐嘉ล话》卷上有记载太宗为秦王时与鄂国公尉迟敬德的对话，秦王说：“寡人持弓箭，公把长枪相副，虽百万众亦无奈我何”，另《旧唐书-ๅ永王璘传》中永王说：“寡人上皇天属，皇帝ຓ友于”；国公会自称为“孤”，此可见《大唐创业起居注》中，时为唐国公的李渊的讲话。例如，在起兵的那年夏五月甲子旦ຆ，唐国公对大家说：“当今天下贼盗，十室而九，称帝图王，专城据郡。孤荷文皇殊宠，思报厚恩，欲与诸贤立功王室”。
另外，唐代的皇帝称呼其姑姑等女眷时候，也会像民间一样呼为“姑”、“姊”等，例如《李德裕全集校笺》中，收载的李德裕为唐武宗写《赐太和公主敕书》中有：“姑远嫁绝域,二十馀年,跋履险难,备罹屯苦,ไ朕每念于此,良用惘然……想姑见旧国之城邑，能不*โ*โ，望汉将之旌麾，必当流涕……”。
中文的词和英文最大不同，就在于英文是一词一字，中文却用两字组成新词，例如大小、阴阳、天地、夫妻、乾坤，拆开来各又是一个字，合在一起就是另一义，却又彼此相关依存，从事翻译的人都知道很难意译。昆仑和凤凰一样，凤兮凤兮，凤是公的凤凰，凰是母的凤凰，凤跟凰本是同一种分属雌雄的动物，那么เ昆仑就是昆山和仑山，不管昆或仑应该都是一种雄壮的高台山，甚至这种高台往往并立或断裂ฐ成裂谷，或被河川ษ（冰河）切割过，《释水》“河出昆仑虚，色白。中ณ国土地历经数千年侵蚀开垦，森林消失高山流失颓倾，昆仑山渐渐消เ失，昆仑一词也不复常用。”此外从山海经到เ庄子、列子、管子、国语等，昆仑一辞无处不在，更增加我对“昆仑”一辞，仅仅是普通复词的确认。
在中国建筑上没有用到昆仑地另一个ฐ原因。系因为中ณ国地建筑向来是木造地。一般并不像石造建筑地雄伟。到了近代水泥和石造建筑才高大起来。所以昆仑两字少被使用。在上海ร外滩地大洋楼。多是采用石块和水泥。坚固而粗壮地墙柱。可以被保留แ下来。反之中国地古建筑。除了故宫多半被烧毁或者倾颓๙。保留แ最多地反而是石造地贞节牌坊。牌坊终于也成为ฦ中国建筑地特色之ใ一。这是中国建筑独有地特色。日本地神社ุ门前一定有牌坊。以表示ิ庄严神圣。它地材料则ท不拘限石材。也有木牌坊。
戴的是虚顶、搭耳、浑脱等各式胡帽；
唐朝最时尚的舞蹈－－－－－－龟兹舞（快节奏的胡旋、胡腾舞）；
中国化的佛教——禅宗的真正创建人慧能和尚，在玄宗即位那年圆寂，此后，在玄宗统治的四十多年时间里，禅宗迅兴起，儒佛道合流成为历史的潮流，玄宗就曾亲自为ฦ《孝经》、《老子》、《金刚经》作注。所谓三夷教，即祆教、景教、摩尼教，也在华得到传播。正是这样一个开放的社会，使唐朝在社会风气上显得雍容大度，李白充满自信的诗句“天生我材必有用，千金散尽还复来”，就是那个时代精神的写照。
这是开元年间整理国家图书馆的藏书数。玄宗时代，唐朝的文教事业也有很大展。今天我们所常说的四部（四库）图书分类，正式被国家官方图书馆所采纳，就是在唐代。“藏书之盛，莫盛于开元，其著录者，五万三千九百一十五卷，而唐之学者自为之书，又二万八千四百六十九卷。呜呼，可谓盛矣！”（《新唐书》卷五十七《艺文志一》）诗圣杜甫、诗仙李白都主ว要生活在这个时代。举几件文化建设上的典型事例。第一