当初，按节令，夏历十二月凿冰，正月藏冰，三月启冰。藏冰时，按《仪礼》，要祭司寒之ใ神。祭品用黑色的公羊和黑色的黍米。因寒气来自北方，司寒之神就是北方之神。北方的土是黑的，北方的神也是黑的，故称“玄冥”。“玄冥”也就是水神。《左ุ传》：“共工之ใ子，为玄冥师。”待启冰时，要献礼ึ，献礼用羔羊春韭，在窖口要挂上桃木弓、荆棘箭，以辟鬼邪ิ。启冰时取出的第一批冰，要托以祭盘，于太庙祭祀先祖。
除冰室、冰井之外，还有“冰鉴”。“冰鉴”即冷藏食品的大冰盆。今有昔吴王夫差的青铜冰鉴高44๒8厘米，口径76๔5厘米，底径472๐厘米。另有出土的曾侯乙冰鉴两ä个，呈方แ箱形高615厘米，长宽均为76厘米。这种冰鉴有盖，里面装一方壶。盖的中间是空的，盖上盖，方แ壶的壶盖正好从中间露出。很显然，这壶是用来盛酒的，冰鉴对壶中ณ的酒起到了冰镇作用。
葡萄和葡萄酒经古代西域传入内地，葡萄酿造术也是如此。内地葡萄酒酿造，据文献所载，三国曹魏洛阳已进行了。余华清先生认为ฦ大约东汉时期内地已๐能自造葡萄酒3。若论秦汉时内地已๐种葡萄，西汉长安葡萄种植普遍，那ว么当时也应有葡萄酒的酿造。我们知道，汉王朝已对西域行使统治权。葡萄包括葡萄酒沿丝绸之路由西向东，由北向南引进和扩展，河西地区、长安当比洛阳酿造葡萄酒还要早。
二、唐代葡萄自然酵酿酒术
唐代女服的领子也有种种不同的款式，比较常见的有圆领、方领、斜领、直领ๆ和鸡心领ๆ等。盛唐以后，还流行过一种袒领，里面不穿内衣，袒胸脯于外，唐诗中的"粉胸半掩疑ທ暗雪"๙，"长留白雪占胸前"๙的句子形容的就是这种装束。
唐代妇女服饰按时代可以大约分这么几种：一种是传统的襦，裙装ณ。这种风格一般流行在初ม唐时期，基本上是沿袭了自东汉以来华夏妇女传统的上衣下裳制。