最初的冷饮比较简单。《楚辞·招魂》：“挫糟冻饮，酎清凉些。”韩愈《楚辞集注》：“挫，捉也。冻，冰也。酎，醇酒也。”这也就是一种冰镇清酒。东汉蔡邕ณ《为陈留แ县上孝子状》：“臣为设食，但用麦饭寒水。”寒水，指的是冰水。《周礼》中，王有六饮：水、浆、醴、凉、医、酏。浆、醴、凉、医、酏，其实都是酒。浆是味稍酸的酒。煮米成干饭酿的酒叫醴，煮米成稀粥酿的酒叫酏。医是可以治病的酒，凉是用水搀淡的酒。又有冬天饮六浆、夏天饮六清之说。六清是薄荷水、嫩藜、糯米、甜酒、梅汁、桃滥寒粥与冰屑拌和而成。
今在陕西凤翔，掘有秦时一处凌阴。此凌阴掘于一个夯土台基16．5๓米x1้7．1米的中央，深约2米，窖口1o米x11．4米，底8．5米x9米。窖周围夯土成隔温墙，厚3米。窖上有瓦顶ะ建筑，窖底铺板岩，窖口有五道可启落的闸门，闸门下有排水道，可供融水排出。冰窖周围有大量腐殖质，大约是昔日用麦草做保温层的残迹。据计算，这样一个窖，藏水量约两百立方米，按《周礼ึ》藏冰量是实际用冰量三倍，那么可用冰六十多立方米。
本草纲目》卷25载：“葡萄酒有二样酿成者味佳：有如烧酒法者；有大酿者，取汁同麴如常酿糯米饭法，无汁用干葡萄末亦可，魏文帝所谓葡萄酿酒‘甘於麴米，醉而易醒’者也。”张萍、6๔三强指出：中ณ国传统酿造葡萄酒方法继承了麴糵酿酒而来，取葡萄汁同麴一起混合，再用糯米饭酝酿，三国魏文帝即用此法；实际上葡萄本身可以自然酵，加入麴糵反而会有抑制作用，这也是我国葡萄酒展缓慢的原因7๕。尚衍斌，桂栖鹏二人也持此论，并指出大多数研究者认为，到唐代，葡萄酒酿造技术才有了很大展6。言外之意，唐时内地才利用葡萄自然酵酿酒技术，这也是“有了很大展”的注脚。其实，这是拘泥于李时珍的说法。我们认为，魏文帝所酿葡萄酒极可能是用葡萄自然酵酿酒法而非“取汁同麴如常酿糯米饭法”酿造的，否则ท，也不至于有“甘于麴糵，善醉而易醒”的赞叹了。余华清，张廷皓也持此论8。
葡萄酒是以一种整粒或压碎的新鲜葡萄或葡萄汁为原料，经完全或部ຖ分酒精酵产生的一种饮料é，这是欧洲国家一般所采用的定义。从酿造学上说，则指以压榨和浸渍得到เ的葡萄汁为原料，由酵母细胞有时也有乳酸菌参入酵而得到เ的一种饮料2๐p41。
我们现在总说到的衣裳二字，其实衣是衣，裳๙是裳，衣是上身穿的，裳其实是指现代所说的裙ำ子，衣与裳๙分开。这种妇女的服饰不是连衣，而是分两截的穿法一直延续到เ明末。
唐玄宗开元年间，胡服之ใ风盛行，妇女多着胡装。唐代所谓的"胡服"๙，指的是包括西域地区的少数民族服饰和印度、波斯等外国服饰。妇女在着胡服的同时，腰间还系有革带，再饰以胡装，大有娇健英武、跃马扬鞭之势。与此同时，胡舞也成为人们日常生活中的主要娱乐方แ式，所以才有了安禄山为讨好唐玄宗、杨贵妃而拖着他几近垂地的胖肚子飞快地跳起了胡旋๙舞的故事。
丰ถ肩腴体、云鬓高耸、轻衫窄袖、长裙ำ曳地，或高居于庙堂之上，参政议政或应酬于花前月下，吟咏唱和；或高歌劲舞，霓裳飘举ะ；或驰骋球场，蹴鞠闹市。唐代的妇女，是观念开放、个性张扬和思想前卫的一群。