造面曲用白面五斤、黄豆五升，以蓼汁煮ุ烂，再用辣蓼末五两ä、杏仁泥十两和踏成饼，楮叶包悬与稻秸罨黄，法亦同前。其用糯米粉与自然蓼汁溲和成饼，生黄收用者，罨法与时日，亦无不同也。其入诸般君臣草药，少者数味，多者百味，则各土各法，亦不可殚述。近代燕京，则以薏苡仁为君，入曲造薏酒。浙中宁、绍则以绿豆为君，入曲造豆酒。二酒颇擅天下佳雄。别载《酒经》。
凡升水银，或用嫩白次砂，或用缸中跌出浮面二朱，水和槎成大盘条，每三十斤ภ入一釜内升e，其下炭质亦用三十斤。凡升e，上盖一釜，釜当中留一小孔，釜傍盐泥紧ู固。釜上用铁ກ打成一曲弓溜管，其管用麻绳缠通梢，仍用盐泥涂固。煅火之ใ时，曲溜一头插入釜中通气，插处一丝固密。一头以中罐注水两瓶，插曲溜尾于内，釜中之气在达于罐中之水而止。共煅五个时辰，其中砂末尽化成e，布于满釜。冷定一日，取出扫下。此最妙玄，化全部ຖ天机也。《本草》胡乱注，“凿地一孔，放碗一个盛水”。
燃灯则ท桕仁内水油为上，芸苔次之ใ，亚麻子陕西所种，俗名壁虱脂麻，气恶不堪食次之ใ，棉花子次之ใ，胡麻次之，燃灯最易竭。桐油与桕混油为ฦ下。桐油毒气熏人，桕油连皮膜则冻结不清。造烛则桕皮油为上，蓖麻子次之，桕混油每斤ภ入白蜡结冻次之，白蜡结冻诸清油又次之，樟树子油又次之，其光不减，但有避香气者。冬青子油又次之ใ。韶郡ຉ专用，嫌其油少，故列次。北土广用牛油，则为ฦ下矣。
凡造弓初成坯后，安置室中梁阁上，地面勿离火意。促者旬日，多者两月，透干其津液，然后取下磨光，重加筋胶与漆，则其弓良甚。货弓之ใ家，不能俟日足者，则他日解释之ใ患因之。
凡海滨石山傍水处，咸浪积压，生出蛎房，闽中曰蚝房。经年久ื者长成数丈，阔则数亩，崎岖如石假山形象。蛤之类压入岩中，久ื则消化作肉团，名曰蛎黄，味极珍美。凡燔蛎灰者，执椎与凿，濡足取来，药铺所货牡蛎，即此碎块。叠煤ศ架火燔成，与前石灰共法。粘砌成墙、桥梁，调和桐油造舟，功皆相同。有误以蚬灰即蛤粉为蛎灰者，不格物之故也。
○银
凡健刀斧皆嵌钢、包钢๐，整齐而后入水淬之。其快利则又在砺石成功也。凡匠斧ร与椎，其中空管受柄处，皆先打冷铁为ฦ骨，名曰羊头，然后热铁包裹，冷者不粘，自成空隙。凡攻石椎日久四面皆空，熔铁补满平填，再用无弊。
盛唐时鬼神事繁，以纸钱代焚帛，北方แ用切条，名曰板钱。故造此者名曰火纸。荆楚近俗，有一焚侈至千斤者。此纸十七供冥烧，十三供日用。其最粗而厚者曰包裹纸，则ท竹麻和宿田晚稻稿所为也。若铅山诸邑所造柬纸，则全用细竹料é厚质荡成。以射重价。最上者曰官柬，富贵之ใ家通刺用之。其纸敦厚而无筋膜，染红为ฦ吉柬，则先以白矾水染过，后上红花汁云。
后运军造者私增身长二丈，首尾阔二尺余，其量可受三千石。而运河闸口原阔一丈二尺，差可度过。凡今官坐船，其制ๆ尽同，第窗户之间宽其出径，加以精工ื彩饰而已。
○釜
凡水碓，山国之ใ人居河滨者之所为也。攻稻之法省人力十倍，人乐为之。引水成功，即筒车灌田同一制度也。设臼多寡不一。值流水少而地窄者，或两三臼。流水洪而地室宽者，即并列ต十臼无忧也。
凡转氵幼之法，窑巅作一平田样，四围稍弦起，灌水其上。砖瓦百钧用水四十石。水神透入土膜之ใ下，与火意相感而成。水火既济，其质千秋矣。若煤炭窑视柴窑深欲倍之，其上圆鞠渐小，并不封顶。其内以煤ศ造成尺五径阔饼，每煤一层隔砖一层，苇薪垫地发火。
○红花
○造白糖
凡茧形亦有数种。晚茧结成亚腰葫卢样，天露茧尖长如榧子形，又或圆扁如核桃形。又一种不忌泥涂叶者，名为ฦ贱蚕，得丝偏多。
凡滇、蜀两ä省远离海ร滨，舟车艰通，形势高上，其咸脉ำ即韫藏地中。凡蜀中石山去河不远者，多可造井取盐。盐井周围不过数寸，其上口一小盂覆之有余，深必十丈以外乃得卤性，故造井功费甚难。
凡稻田刈获不再种者，土宜本秋耕垦，使宿稿化烂，敌粪力一倍。或秋旱无水及怠农春耕，则ท收获损薄也。凡粪田若撒枯浇泽，恐霖雨至，过水来，肥质随漂而去。谨视天时，在老农心计也。凡一耕之ใ后，勤者再耕、三耕，然后施ๅ耙，则土质匀碎，而其中膏脉释化也。
《天工ื开物》的可贵之ใ处，在于记述了工农业生产中ณ许多先进的科技成果。书中用技术数据给以定量的描述，显露出先进的科学思想和理论阐述，注重引入理论概ฐ念，而非单纯技术描述。在农业方面，《乃粒》指出水稻育秧后三十天即拔起分栽，一亩秧田可移栽二十五亩，即秧田与本田à之ใ比为1∶25๓。又说旱稻食水三斗，晚稻食水五斗，失水即枯。这些技术数据对农业生产有指导作用，是育秧、插秧和灌溉的理论基础，在以前的农书中未曾提到过。还指出“土脉ำ历时代而异，种性随水土而分”，因而论述了作物与环境的关系、外界环境变迁对作物物种变异的影响，提到通过人工选择可培育出抗旱ທ的旱稻，并介绍以砒霜为ฦ农药拌种、以石灰中和酸性土壤等先进的技术成就。《甘嗜》介绍将水稻育秧法移植到เ甘蔗种植中，实行甘蔗移栽，是一种新技术。《粹精》所述江西水碓，以水力为能ม源，驱动水轮转动，通过立式主轴带动各机件，同时实现灌田、谷物脱粒及磨面粉三种机械功能，是十七世纪世界上先进的农用机械。《乃服》介绍蚕的变异现象，与十九世纪英国生物学家达尔文所述几乎ๆ相同。除此之外，还提出将一化性蚕与二化性蚕、黄茧蚕与白茧蚕人工杂交，可培育出具有双亲各自优点的杂种蚕；通过蚕浴、排除病蚕实现人工淘汰，可使健蚕顺利发育成长，这都符合科学原理。在工业方面，《五金》所述将炼铁ກ炉与炒铁炉串ธ连使用，可完成从生铁直接炼成熟铁的连续生产过程，所改进的生、熟铁合炼成钢的设备原理成为近代马丁炉的始祖。在比较金、银、铜单位体积内重量时，已๐有了比重概念。对金属锌“倭铅”冶炼工艺的论述，是世界上最早的明确而详细的文献记载。对铜、锌以不同配比炼出具有不同性能的合金黄铜的论述，具有世界性的指导意义。《燔石》论及竖井采煤，在井下安装巨竹筒以排除瓦斯ั和加设巷道支护的技术，以及烧砒石时的安全作业措施ๅ，都是值得称道的。宋应星以“天工ื开物”命名他的书，实际上也以此展示他的一种具有普遍意义的科学思想，即天工开物思想或开物思想。这种思想强调天工自然力与人工ื互补、自然界的行为与人类活动相协调，通过技术从自然资源中开发物产，以满足人的物质与精神生活的需要，从而使人在自然界面前显示并发挥其主观能ม动性。《膏液》指出，“草木之ใ实，其中蕴藏膏液ຂ油脂ฦ而不能ม自流，假媒水火、凭借木［榨］石［磨］，而后倾注而出焉”。这正体现了“天工开物”思想的内涵。简言之，此思想核心是以天工补人工开万物，或通过自然力与人力的协调从自然界ศ开发物产。日本学者三枝博音1้892—196๔3博士解释天工开物思想时写道：“天工是与人类行为对应的自然界的行为ฦ，开物是根据人类生存利益将自然界ศ中包含的种种物由á人工加工出来。在欧洲人的技术书中ณ，恐怕没有这类书名的著作。技术确实是自然界与人类协调的产物，它是人类与自然界之间赖以沟通的桥梁。只有很好地理解了技术，才能懂得利ำ用天工ื的同时再用人工ื去开物。”这种中国特有的科学思想成为ฦ全书的指导思想。所谓技术，在宋应星看来是法、巧、器三者之有机结合，即工艺操作方法、生产劳动者的操作技能与工具设备的结合。人只有借技术作用于自然界ศ，才能ม实现开物过程。《天工开物》一书是对中ณ国传统农业和手工ื业生产技术的系统而全面的总结，在体例上首开先例，其所述范围之广，足可与西方แ文艺复兴时期阿格里科拉的《矿冶全书》deremetaທllicນa，公元15๓56年这部技术经典相媲美。初ม刻本刊行后，很快便在福建由书商杨素卿1604๒—1681于清初ม发行第二版，后被清代《古今图书集成》公元17๕2๐5年及《授时通考》公元173๑7年广泛摘引。十七世纪末，此书传入日本，被广为ฦ传抄，公元1771年大阪出现了和刻本，从此成为江户时代公元1้608—1868年日本各界广为ฦ重视和征引的读物。宋应星的天工开物思想刺๐激了“开物之学”在日本的兴起。二十世纪时此书又被译成现代日本语，至今仍畅销。
白玉河流向东南，绿玉河流向西北。亦力把力地，其地有名望野者，河水多聚玉。其俗以女人赤身没水而取者，云阴气相召，则玉留不逝，易于捞取，此或夷人之愚也。夷中不贵此物，更流数百里，途远莫货，则弃而不用。
凡玉唯白与绿两色。绿者中国名菜玉。其赤玉、黄玉之ใ说，皆奇石、琅之类，价即不下于玉，然非玉也。凡玉璞根系山石流水，未推出位时，璞中ณ玉软如棉絮，推出位时则已硬，入尘见风则愈硬。谓世间琢磨有软玉，则ท又非也。凡璞藏玉，其外者曰玉皮，取为ฦ砚托之类，其值无几。璞中之玉有纵横尺余无瑕玷者，古者帝王取以为玺。所谓连城之璧，亦不易得。其纵横五六寸无瑕者，治以为杯，此亦当世重宝也。
此外惟西洋琐里有异玉，平时白色，晴日下看映出红色。阴雨时又为青色，此可谓之玉妖，尚方有之。朝鲜西北太尉山有千年璞，中藏羊脂玉，与葱岭美者无殊异。其他虽有载志，闻见则未经也。凡玉由á彼地缠头回，其俗人首一岁裹布一层，老则ท臃肿之ใ甚，故名缠头回子。其国王亦谨不见发。问其故，则ท云见发则岁凶荒，可笑之甚。或溯河舟，或驾橐驼，经庄浪入嘉ล峪，而至于甘州ะ与肃州。中ณ国贩玉者，至此互市而得之，东入中华，卸萃燕京。玉工ื辨璞高下定价，而后琢之。良玉虽集京师，工ื巧则推苏郡。
凡玉初剖时，冶铁为圆盘，以盆水盛沙，足踏圆盘使转，添沙剖玉，逐忽划断。中ณ国解玉沙，出顺天玉田à与真定邢台两ä邑，其沙非出河中，有泉流出，精粹如面，藉以攻玉，永无耗折。既ຂ解之ใ后，别ี施精巧工夫，得镔铁刀者，则为利ำ器也。镔铁亦出西番哈密卫砺石中，剖之乃得。
凡玉器琢余碎，取入钿花用。又碎不堪者，碾筛和灰涂琴瑟，琴有玉音，以此故也。凡镂刻绝细处，难施ๅ锥刃者，以蟾酥填画而后锲之。物理制服，殆不可晓。凡假玉以充者，如锡之于银，昭然易辨。近则捣舂上料白瓷器，细过微尘，以白敛诸汁调成为ฦ器，干燥玉色烨然，此伪最巧云。
凡珠玉、金银，胎性相反。金银受日精，必沉埋深土结成。珠玉、宝石受月华，不受土寸掩盖。宝石在井上透碧空，珠在重渊，玉在峻滩，但受空明、水色盖上。珠有螺城，螺母居中，龙神守护，人不敢犯。数应入世用者，螺母推出人取。玉初ม孕处，亦不可得。玉神推徙入河，然后恣取，与珠宫同神异云。
○附：玛瑙水晶琉璃
凡玛瑙非石非玉，中ณ国产处颇็多，种类以十余计。得者多为簪{度}、钩音扣结之类，或为ฦ棋子，最大者为ฦ屏风及棹面。上品者产宁夏外徼羌地砂碛中，然中国即广有，商贩者亦不远涉也。今京师货者多是大同、蔚州九空山、宣府四角山所产，有夹胎玛瑙、截子玛瑙、锦红玛瑙，是不一类。而神木、府谷出浆水玛瑙、锦缠玛瑙，随方货鬻，此其大端云。试法以砑木不热者为真。伪者虽易为，然真者值原不甚贵，故不乐售其技也。
凡中ณ国产水晶，视玛瑙少杀，今南方用者多福建漳浦æ产山名铜山，北方แ用者多宣府黄尖山产，中土用者多河南信阳州ะ黑色者最美与湖广兴国州ะ潘家山产，黑色者产北不产南。其他山穴本有之而采识未到，与已๐经采识而官司厉禁封闭如广信惧中官开采之类者尚多也。凡水晶出深山穴内瀑流石罅之中，其水经晶流出，昼夜不断，流出洞门半里许，其面尚如油珠滚沸。凡水晶未离穴时如棉软，见风方坚硬。琢工得宜者，就山穴成粗坯，然后持归加功，省力十倍云。
凡琉璃石，与中ณ国水精、占城火齐其类相同，同一精光明透之义แ。然不产中国，产于西域。其石五色皆具，中华人艳之，遂竭人巧以肖之。于是烧瓴转釉成黄绿色者曰琉璃瓦。煎化羊角为盛油与笼烛者为琉璃碗。合化硝、铅写珠铜线穿合者为ฦ琉璃灯。捏片为琉璃瓶袋。硝用煎æ炼上结马牙者。各色颜料汁任从点染。凡为灯、珠皆淮北齐地人，以其地产硝之故。
凡硝见火还空，其质本无，而黑铅为重质之物。两ä物假火为ฦ媒，硝欲引铅还空，铅欲留硝住世，和同一釜之中，透出光明形象。此乾坤造化隐现于容易地面。《天工》卷末，著而出之。