金多出西南，取者穴山至十余丈见伴金石，即可见金。其石褐ຈ色，一头如火烧黑状。水金多者出云南金沙江，古名丽水，此水源出吐蕃，绕流丽江府，至于北胜州，回环五百余里，出金者有数截。又川北潼川ษ等州邑与湖广沅陵、溆浦等，皆于江沙水中ณ淘沃取金。千百中间有获狗头金一块者，名曰金母，其余皆麦形。入冶煎炼，初出色浅黄，再炼而后转赤也。儋、崖有金田，金杂沙土之ใ中，不必深求而得，取太频则不复产，经年淘炼，若有则限。然岭南夷獠洞穴中金，初出如黑铁ກ落，深挖数丈得之ใ黑焦石下。初得时咬之ใ柔软，夫匠有吞窃腹中ณ者亦不伤人。河南蔡、矾等州邑，江西乐平、新建等邑é，皆平地掘深井取细沙淘炼成，但酬答人功所获亦无几耳。大抵赤县之内隔千里而一生。《岭南录》云居民有从鹅鸭屎中淘出片屑者，或日得一两，或空无所获。此恐妄记也。
凡铁兵薄者为刀剑，背厚而面薄者为斧ร斤。刀剑绝美者以百炼钢๐包裹其外，其中ณ仍用无钢铁为骨。若非钢表铁里，则劲力所施即成折断ษ。其次寻常刀斧，止嵌钢๐于其面。即重价宝刀可斩钉截凡铁者，经数千遭磨砺，则ท钢尽而铁现也。倭国刀背阔不及二分许，架于手指之上不复欹倒，不知用何锤法，中国未得其传。
凡造竹纸，事出南方，而闽省独专其盛。当笋生之后，看视山窝深浅，其竹以将生枝叶者为上料。节界芒种，则ท登山斫伐。截断ษ五七尺长，就于本山开塘一口，注水其中漂浸。恐塘水有涸时，则用竹枧通引，不断ษ瀑流注入。浸至百日之外，加功槌洗，洗去粗壳与青皮，是名杀青。其中竹穰形同苎麻样。用上好石灰化汁涂ิ浆，入皇桶下煮，火以八日八夜为ฦ率。
粮船初制ๆ，底长五丈二尺，其板厚二寸，采巨木楠为上，栗次之ใ。头长九尺五寸，梢长九尺五寸。底阔九尺五寸，底头阔六尺，底梢阔五尺，头伏狮阔八尺，梢伏狮阔七尺，梁头一十四座。龙口梁阔一丈，深四尺，使风梁阔一丈四尺，深三尺八寸。后断水梁阔九尺，深四尺五寸。两廒共阔七尺六寸。此其初制ๆ，载米可近二千石。交兑每只止足五百石。
凡铸钟高者铜质，下者铁ກ质。今北极朝钟็则ท纯用响铜，每口共费铜四万七千斤ภ、锡四千斤ภ、金五十两、银一百二十两ä于内。成器亦重二万斤，身高一丈一尺五寸，双龙蒲牢高二尺七寸，口径八尺，则今朝钟็之制也。
凡既砻，则风扇以去糠秕，倾入筛中团转。谷未剖破者浮出筛面，重复入砻。凡筛大者围五尺，小者半之。大者其中心偃隆而起，健夫利用。小者弦高二寸，其中平洼，妇子所需也。凡稻米既筛之后，入臼而舂，臼亦两种。八口以上之ใ家堀地藏石臼其上，臼量大者容五斗，小者半之。横木穿插碓头，碓嘴冶铁为之ใ，用醋滓合上。足踏其末而舂之。不及则粗，太过则粉，精粮从此出焉。晨炊无多者，断木为手杵，其臼或木或石以受舂也。既舂以后，皮膜成粉，名曰细糠，以供犬豕之ใ豢。荒歉之ใ岁，人亦可食也。细糠随风扇播扬分去，则ท膜尘净尽而粹精见矣。
凡埏泥造砖，亦掘地验辨土色，或蓝或白，或红或黄，闽、广多红泥，蓝者名善泥，江、浙居多。皆以粘而不散、粉而不沙者为上。汲水滋土，人逐数牛错趾，踏成稠泥，然后填满木匡之中，铁线弓戛平其面，而成坯形。
凡造淀ຖ，叶者茎多者入窖，少者入桶与缸。水浸七日，其汁自来。每水浆一石下石灰五升，搅冲数十下，淀ຖ信即结。水性定时，淀ຖ沉于底。近来出产，闽人种山皆茶蓝，其数倍于诸蓝。山中结箬篓，输入舟航。其掠出浮沫晒干者曰靛花。凡靛入缸必用稻灰水先和，每日手执竹棍搅动，不可计数，其最佳者曰标缸。
凡荻蔗造糖，有凝冰、白霜、红砂三品。糖品之分，分于蔗浆之老嫩。凡蔗性至秋渐转红黑色，冬至以后由á红转褐ຈ，以成至白。五岭以南无霜国土，蓄蔗不伐以取糖霜。若韶、雄以北十月霜侵，蔗质遇霜即杀，其身不能久ื待以成白色，故速伐以取红糖也。凡取红糖，穷十日之ใ力而为之。十日以前其浆尚未满足，十日以后恐霜气逼侵，前功尽弃。故种蔗十亩之家，即制ๆ车釜一付以供急用。若广南无霜，迟早ຉ惟人也。
凡蚕有早、晚二种。晚种每年先早种五六日出，川ษ中者不同。结茧亦在先，其茧较轻三分之一。若早蚕结茧时，彼已出蛾生卵，以便再养矣。晚蛹戒不宜食。凡三种浴种，皆谨视原记。如一错误，或将天露者投盐浴，则尽空不出矣。凡茧色唯黄、白二种。川ษ、陕、晋、豫有黄无白，嘉ล、湖有白无黄。若将白雄配黄雌，则其嗣变成褐茧。黄丝以猪胰漂洗，亦成白色，但终不可染漂白、桃红二色。
○池盐
○稻工耕耙磨耙耘耔具图
中卷有七篇，多为手工业技术。《陶埏》叙述房屋建筑所用砖瓦及日常生活所用陶瓷器尤其白瓷、青瓷的制造及工具，着重江西景德镇生产民用白瓷的技术，从原料é配制、造坯、过釉到เ入窑烧结，都予说明。《冶铸》是论述中国传统铸造技术最详细的记录，着重叙述铜钟、铁锅及铜钱铸造技术及设备，包括失蜡、实模及无模铸造三种基本方法。《舟车》专述有关交通工具。首先用数据标明各船舶和车辆结构构件及用材，还说明各种船、车驾驶方法，详于大运河上航行的运粮船“漕船”。《锤锻》系统论述铁器和铜器锻造工艺，从万斤大铁锚到纤细绣花针ฤ都在讨论范围之内，而各种生产工ื具如斧、凿、锄、锯等制造以及焊接、金属热处理等金属加工ื工艺亦曾论及。《燔石》涉แ及烧制石灰、采煤、烧制矾石、硫黄和砒石技术，对煤的分类、采掘、井下安全作业均有论述。《膏液》介绍十六种油料作物子实的产油率、油的性状、用途，以及用压榨法与水代法提制油脂的技术和工具，还谈及桕皮油制法及用桕油制蜡烛的技术。《杀青》论纸的种类、原料及用途，详细论述了造竹纸及皮纸的全套工ื艺技术和设备，所提供的生产操作图特别珍贵。
○青矾红矾黄矾胆矾
凡皂、红、黄矾，皆出一种而成，变化其质。取煤炭外矿石俗名铜炭子，每五百斤入炉，炉内用煤炭饼自来风不用鼓鞲者千余斤ภ，周围包裹此石。炉外砌筑土墙圈围，炉巅空一圆孔如茶碗口大，透炎直上，孔傍以矾滓厚罨。此滓不知起自何世，欲作新า炉者，非旧滓罨盖则不成。然后从底发火，此火度经十日方แ熄。其孔眼时有金色光直上。取硫，详后款。
锻经十日后，冷定取出。半酥杂碎者另拣出，名曰时矾，为煎æ矾红用。其中ณ清淬如矿灰形者，取入缸中浸三个时，漉入釜中煎炼。每水十石煎至一石，火候方แ足。煎干之后，上结者皆佳好皂矾，下者为矾滓。后炉用此盖。此皂矾染家必需用。中ณ国煎æ者亦惟五六所。原石五百斤成皂矾二百斤，其大端也。其拣出时矾俗又名鸡屎矾每斤入黄土四两，入罐熬炼，则ท成矾红。圬墁及油漆家用之。
其黄矾所出又奇甚，乃ี即炼皂矾炉侧土墙，春夏经受火石精气，至霜降、立冬之交，冷静之ใ时，其墙上自然爆出此种，如淮北砖墙生焰硝样。刮取下来，名曰黄矾，染家用之ใ。金色淡者涂炙，立成紫赤也。其黄矾自外国来，打破，中有金丝者，名曰波斯矾，别是一种。
又山、陕烧取硫黄山上，其滓弃地，二三年后雨水浸淋，jing液ຂ流入沟麓之中，自然结成皂矾。取而货用，不假煎炼。其中色佳者，人取以混石胆云。
石胆一名胆矾者，亦出晋、隰等州，乃山石穴中自结成者，故绿色带宝光。烧铁器淬于胆矾水中，即成铜色也。
《本草》载矾虽五种，并未分别原委。其昆仑矾状如黑泥，铁矾状如赤石脂ฦ者，皆西域产也。
○硫黄
凡硫黄，乃烧石承液而结就。著书者误以焚石为ฦ矾石，逐有矾液之说。然烧取硫黄，石半出特生白石，半出煤ศ矿烧矾石，此矾液之说所由á混也。
又言中国有温泉处必有硫黄，今东海ร、广南产硫黄处又无温泉，此因温泉水气似硫黄，故意度言之也。
凡烧硫黄石，与煤矿石同形。掘取其石，用煤炭饼包裹丛架，外筑土作炉。炭与石皆载千斤于内，炉上用烧硫旧渣罨盖，中顶隆起，透一圆孔其中。火力到时，孔内透出黄焰金光。先教陶家烧一钵盂，其盂当中隆起，边弦卷成鱼袋样，覆于孔上。石精感受火神，化出黄光飞走，遇盂掩住不能上飞，则化成汁液靠着盂底，其液流入弦袋之中ณ，其弦又透小眼流入冷道灰槽小池，则凝结而成硫黄矣。
其炭煤ศ矿石浇取皂矾者，当其黄光上走时，仍用此法掩盖以取硫黄。得硫一斤则减去皂矾三十余斤ภ，其矾精华已结硫黄，则枯滓逐为弃物。
凡火药，硫为纯阳，硝为纯阴，两精逼合，成声成变，此乾坤幻出神物也。
硫黄不产北狄，或产而不知炼取亦不可知。至奇炮出于西洋与红夷，则ท东徂西数万里，皆产硫黄之地也。其琉球土硫黄、广南水硫黄，皆误纪也。
○砒石
凡烧砒霜，质料似土而坚，似石而碎，穴土数尺而取之ใ。江西信郡、河南信阳州皆有砒井，故名信石。近则出产独盛衡阳，一厂有造至万钧者。凡砒石井中ณ，其上常有浊绿水，先绞水尽，然后下凿。砒有红、白两种，各因所出原石色烧成。
凡烧砒，下鞠土窑，纳石其上，上砌曲突，以铁ກ釜倒悬覆突口。其下灼炭举火。其烟气从曲突内熏贴釜上。度其已贴一层厚结寸许，下复息火。待前烟冷定，又举次火，熏贴如前。一釜之内数层已满，然后提下，毁釜而取砒。故今砒底有铁ກ沙，即破釜滓也。凡白砒止此一法。红砒则分金炉内银铜脑气有闪成者。
凡烧砒时，立者必于上风十余丈外，下风所近，草木皆死。烧砒之人经两载即改徙，否则须发尽落。此物生人食过分厘立死。然每岁千万金钱速售不滞者，以晋地菽麦必用拌种，且驱田中黄鼠害，宁、绍郡ຉ稻田à必用蘸秧根，则丰收也。不然火药与染铜需用能ม几何哉！