作者蒂埃里&ุ#8226๔;苏卡说：“《牛奶，谎言与内幕》深深激怒这群人和乳品营养师们，而这本书扩大延伸《健康，谎言与内幕》中所提到的论点。藉着撰写这本书（而且是我自己的出版社出版），继续这个野心勃勃的目标：停止乳品工业的宣传手段。”
1希望更多的企事业单位、社会力量能够利用自身的资源优势和条件，参与到牛奶强健国民身体素า质的行动中来。通过“中国牛奶爱心行动”这一大型公益活动的开展，让广大农村，特别是老少边穷地区的孩子们享受到充足牛奶营养的滋润，让孩子们健康茁壮成长。
巧的是，十几万年来人类已经在大自然中验证了这项ำ说法的真假。
新华网珠海2oo8年４月1日电（记者陈晓建、陈冀）记者由珠海市政府获悉，３月２6日引起珠海３家幼儿园11９名学生出现饮用牛奶中ณ毒的维维大亨高钙牛奶饮品被污染的原因是：在加配料环节受到金黄色葡萄球菌污染且未经有效净化消毒所致。
美国2／3的成年人体重重，1／3的成年人肥胖。大约13的青少年体重重或者有重的危险。
●免疫系统识别ี了这些片段，将它们作为外来的入侵者，并开始破坏它们。
“我们研究了膳食对各种不同类型血液胆固醇的影响，结果证明膳食对各种胆固醇水平的影响都是非常显着的。动物蛋白的摄入会导致“坏的”胆固醇水平升高，而摄入植物蛋白则与这种胆固醇水平的下降紧密关联。”
不仅这些实验结果非常明确，而且我们也现，酪蛋白通过一系列作用机制挥作用。
约翰R๐26;罗宾斯说，认为动物性蛋白质比植物性蛋白质来得优异的信念，要追溯到เ1914年。那时候奥斯本和曼德尔对蛋白质需求做了一个实验，什么实验法呢？他们用老鼠做研究。养白老鼠，然后给它们吃不同的食物，现完全吃动物性蛋白质的白老鼠，成长度比吃植物性蛋白质的老鼠来得快。如果把白老鼠饮食当中的肉类拿掉的话，白老鼠成长的度会缓慢下来了。白老鼠食用动物性蛋白质会长得比较快，这是事实，但是除了长得快这个好处外，有没有其他的副作用呢？因为那时科学实验刚开始萌芽，他们没有进一步去实验。
据环球时报-生命时报报道：在不久前的中华医学会内分泌分会研讨会上，北京协和医院、北京儿童医院、都儿科研究所等医疗单位的内分泌学专家纷纷表示，现在到医院诊断性早熟ງ的孩子越来越多了。据近两年的门诊量统计，大约比1o年前增加了三四倍。
疾病的进程很少简单到‘一种机制导致一种疾病’的程度，但是骨质疏松症的研究却是个特例。加利福尼亚大学旧金山分校医学中心2ooo年表了一项研究报告。报告利用33个国家中进行的87项调查，比较了蔬菜与动物蛋白摄入量的比率与骨折生率之ใ间的关系。对比现，蔬菜与动物蛋白摄入量的比值越高骨折生率越低，可以低到几乎ๆ见不到骨折病例的程度。这一关联令人印象深刻๑。……
这里要传达的是，摄取比乳品工业所大力宣传来得少的钙แ质还是可以过得很好。我们将非洲和亚洲的钙质摄取情况作比较。199o年，展中国家每天平均摄取344毫克的钙质，而在达国家为ฦ8๖5o毫克。每日接近4oo到5๓oo毫克的摄取量在一个拥有碱性饮食习惯的国家，是完全符合需求的，因为这个ฐ国家骨质疏松症的病例很少见，同时碱性饮食也减少造骨细胞的作用，保留到下半段人生使用。……
以统计学的观点来看，温斯尔和克鲁迪克的分析方式比起希尼更可靠。这两方的不同点还有一项：前者的财务是由á乳品业赞助，后两位则是独立的教育界人士。……
到了1943年，全美都实行了这项措施ๅ。19๗57年，国会更把它延伸到เ幼稚园、托儿所、医疗中心、夏令营，还有‘儿童教育和疗养机构等非盈利性组织’。1้966年，这项措施被纳入‘儿童营养法案’，依全国性计划ฐ补助相关机构的餐厅。”
苏卡在《牛奶，谎言与内幕》里谈到：
如果用市面上销售的牛奶代替母牛的乳汁来哺育小牛，那么小牛四五天就有可能死掉。
“说牛奶有好处至少有两个原因，第一，说牛奶能够促进孩子的成长，使孩子长得更快、长得更高大。第二，我们每个人都需要钙，牛奶是可以提供大量的钙แ，长得高以及有了钙，骨头和牙齿更坚固，这是关于牛奶的第二个好处。许多人是这么相信的，实际上孩子长得高、长得快会带来许多问题的，所以这不一定是好的。长得快、长得高可以导致性早ຉ熟，性早ຉ熟是一个问题，还有女孩子月经来得早，月经来得早造成女孩子的性激素水平高，大家都知道性激素า水平高和乳腺癌和子宫癌是有关系的。我们是不是需要钙？我们比较了钙的摄入就现，许多钙都是来自于奶制ๆ品，现在已๐经现钙的高摄入实际上带来了骨质疏松的高生率。关于这方面的研究至少有2o多年的科学研究文献在这里，证明摄入的钙多反而造成骨质疏松的生率高。”
3．还有一个ฐ特别声明：“……诸家媒体6๔续以收押、逮捕、另起炉灶等错误内容诋毁光常和路加公司之名誉，只求耸动、不问真相！光常将保留法律追诉权，以正视听”。
更为严重的是，全球暖化将要毁灭整个地球。
全球暖化，极端天气频现，干旱ທ和洪水等自然灾害增加，土地沙漠化加剧ຕ导致耕地减少，粮食生产成本不断上升，直接影响了世界各国粮食产量的提高，造成了世界粮食出口的大幅减少。
二是粮食的高消耗问题日益突出。
一方面一些国家为了应对石油危机带来的影响，把大量粮食转化为生物燃料é，如美国、巴๒西等国家用玉米制造乙๗醇、柴油，消耗了世界玉米产量的近2๐o%。
另一方面是随着人们肉、蛋、奶的需求量大幅增加，畜牧业、养殖业的快展直接消耗了大量粮食。
令人震惊和可悲的是：据《世界各国饲料用粮统计》，世界粮食消费量的将近一半4๒5%用于喂养牲畜，整个达国家的这个数字是2๐3，而美国粮食消费量的7o%用于喂养牲畜；根据联合国的报告指出，畜牧业占用农耕地的7o%。
全球每天有近2万名儿童因没有粮食而饿死，却还有那么多人宁可把大部分粮食喂家畜而喝其奶食其肉也不愿意把这些粮食给那些饥饿的人。这哪有一点人道主ว义？
其实，在我们所能ม吃的食物当中ณ，动物类食物是最浪费和最不经济的食物。生产1公斤动物类蛋白所消耗的资源是同量植物蛋白的2o倍。生产1磅牛肉需用12磅谷物。
据估算，单位耕地所能供养素食者的人数是肉食者的14倍。也就是说，肉食者占用的耕地是素食者的14倍。
更何况动物类食物是很多富贵病的元凶。
人类的疾病，一个富贵病，一个贫困病，其实它们同出一因，都是牛奶等动物类食品惹的祸ຖ。富贵病主要来自牛奶等动物食品的过多摄取，贫困病来自过多生产牛奶等动物类食品带来的粮食危机导致的饥饿。
如果人类断奶戒荤而选择疏果和整谷粒等植物性食物为主的膳食，即可以防治过量摄取牛奶等动物食品导致的全球富贵病，又可以解决粮食危机而拯救饥饿导致的贫困病。
由此人类可以在解决粮食危机的同时避免每年有35oo万人死于富贵病、有2ooo万左右（包括6oo多万儿童）的人死于饥饿贫困病的人类悲剧。
这是多么伟大的壮举！这个ฐ世上还有比这更伟大的吗？
其实，这么伟大的壮举不需要什么เ惊天动地的举动，只需要改变饮食习惯。
即救自己又救别人，即简单又伟大，如此好的事情何乐而不为呢？！
为了解救全球粮食危机及饥饿贫困病人，也为ฦ了摆脱富贵病，赶紧ู行动吧！