在食品和保健品市场上，各家公司争相竞争你口袋里的钞票。这些公司竭尽所能，希望能卖出更多的产品。同时，还有很多行业组织致力于增加公众对某类产品的总体需求。全国奶制ๆ品咨询委员会、全国奶制品推广研究委员会、全国液体奶制品加工者联合会……等都是非常典型的行业组织。
坎贝尔在《中ณ国健康调查报告》第四部分“为ฦ什么你从来没听说过这些信息？”中谈到เ：
的确，坎贝尔不愧是“世界营养学界的爱因斯坦”；《中国健康调查报告》不愧是“世界流行病学研究的巅峰之ใ作”，应该让地球上的每一个人，尤其是那些已经过上小康生活的人们都了解它才是，它会告诉你如何通过饮食习惯的改变而防治富贵病，健康长寿。
美国白宫医疗顾问迪安•๔;奥尼什医学博士说：Tຄ̶๐6;柯林R๐26;坎贝尔是世界营养学界的权威之ใ一，《中国健康调查报告》是“迄今为止最为重要的一本营养学专著，阅读本书能够挽救你的生命”
坎贝尔说：“几乎所有美国人都死于富贵病”。中国人正在步美国的后尘，大踏步地走富贵病之路。在2oo5๓年11月第二届北京论坛公共卫生分论坛上公布的一组数据显示ิ：慢性病占到我国城乡居民总死亡原因的7o%以上，在中国今年有94๒o万人死于富贵病。而且现在这个比例还逐年增加。
富贵病正在全球蔓延，富贵病使全人类面临着严重的健康危机。
内布拉斯加大学奥马哈分校的罗伯•๔;希尼教授在2ooo年表一份分析报告，其中包括1้39๗项目自1้975年开始的研究。……希尼籍由分析这些研究结果，得到钙质补充剂和乳制品有益于骨骼健康的结论。
但在同年，阿拉巴马州ะ大学伯明翰分校的罗兰̶๐6;温斯尔博士和卡罗斯̶๐6;克鲁迪克也做了相同分析，并在《美国临床营养期刊》9月号上刊登他们的结论。他们的结论与希尼的结论差距深远，他们说：‘就算保留乳制品有助骨骼健康的研究结果，对大众而言也会因为改善骨骼密度的效果不明显，也就很难看到效果。’……
希尼用齐头式平等看待每个ฐ研究，温斯尔和克鲁迪克则对每个研究用4个等级（a、B、cນ或d）分类。……
以统计学的观点来看，温斯ั尔和克鲁迪克的分析方แ式比起希尼更可靠。这两方的不同点还有一项：前者的财务是由乳品业赞助，后两位则ท是独立的教育界人士。……
三位华盛顿特区的美国医师医药责任协会医师们，爱咪兰诺、苏珊博克和尼尔伯纳企图想要知道这些问题的答案。
2oo5๓年八月，也就是希尼与温斯尔和克鲁迪克两人组的分析结果公布五年后，《儿科》杂志公布了第三个统合分析结果，这项研究特别针ฤ对钙质和乳制品与儿童、青少年和年轻成人骨骼的关系，也就是从一岁到เ25岁的骨骼。这项分析的研究者下结论说：我们并没有找到确实证据来支持牛奶是最好的钙质来源。……增加摄取牛奶和乳制ๆ品有助儿童和青少年骨骼矿化、加生长的健康建议并没有科学根据。”
由此可见，“摄取乳品钙强化骨骼”只是牛奶行业的一相情愿的幌子而已，并没有科学根据。