现在为了防止这种情况，专门使用搅拌机将脂肪球弄碎，制成的牛奶叫做精牛奶。但是在经过一系列加工之后，使牛奶中的脂肪和氧气生反应形成了过氧化脂，就是已经被氧化的脂肪，换句话说就是已经变质的脂肪。
下面听听新谷弘实医师是在《不生病的活法》如何讲述牛奶的。
可惜的是：始终看不到林光常的辩解，而说“林光常是骗子”，“被‘收押’、‘逮捕’”，“肠粉（林光常的粉丝）热捧林光常”……等等诬蔑信息却是满天飞，可以搜索到成千上万条，还有人把林光常现象解释为ฦ“越是荒谬，越是有人相信。”
同时，林光常的“牛奶有害论”引来了牛奶行业的强烈谴责以及很多专家们的批驳。
在193o年代，雀巢公司推出一系列乳制ๆ品和需要搭配奶类食用的幼儿食品。到了1้95o年代，尤其是196o年代，医院的妇产科6续出现一些精心制作的广告，目的是推销替代母奶的乳品配方。他们送试吃样品。一些妇产科诊所负责人还以参加“研讨会”名义，入住某些位于热带的高级大饭店。……
从192o年代起，英国乳品制造商为ฦ了让小学生们‘认识乳品’同时保证可以‘战胜营养不良’，于是在小学里以很低的价钱贩售乳品。
这整个运作，以及使用名声响亮的样品赠送手法，出自十足的行销学。由于造成轰动，制造商们接着针对农业部展开密集游说，让农业部接手宣扬乳品的优点。依照ั当时一位企业家的用词：‘牛奶不就是最理想的儿童食品吗？’……
1934年1้o月，农业部ຖ宣布所有的小学生每天一瓶牛奶可以喝，补助后每瓶牛奶只要半便士。……
1้939年，87％的英格兰和威尔斯的学校和56％的中学生每天都喝一瓶由纳税人赞助的乳品……。
‘在学校喝牛奶’的政策从英国越过大西洋传到了美国！芝加哥在19๗4o年6月4日实行牛奶分。……学童只要花一份钱（美元）就能买一瓶25๓o毫升的牛奶。……
到了1943年，全美都实行了这项措施。1957๕年，国会更把它延伸到เ幼稚园、托儿所、医疗中心、夏令营，还有‘儿童教育和疗养机构等非盈利ำ性组织’。1้966年，这项ำ措施被纳入‘儿童营养法案’，依全国性计划ฐ补助相关机构的餐厅。”
约翰̶๐6;罗彬斯在《新า世纪饮食》中指出，学校所采用的教材都是利ำ益团体编造出来的谎言，从小在学校里接受到เ很多不实的教育，那些先入为主的概ฐ念已深深的影响我们，不仅我们，我们的老师和父母也是一样；因为老师和父母所受的教育和我们一样。
罗彬斯回忆他小时候在课堂里上课的情形，他说：“我现在坐在小学的的教室里，老师正拿出一个很美丽ษ、彩色的图表，告诉我们要吃肉、要喝牛奶，还有摄取很多蛋白质是非常重要的一件事情。……我听着老师说话，看着那个图表，事情好像很简单。我相信我的老师，因为我可以感觉到他也相信他自己说的话。他很诚恳，他是个ฐ大人，另外，那个图表装饰得很漂亮，看起来很有趣，这一定是对的。……蛋白质，我听到了，是很重要的，蛋白质，需要很多，而且你只能自肉类、蛋及乳品里才能得到上好的蛋白质。……我的老师相信他是在教我们，而从未怀疑ທ过自己是被用来为ฦ一些企业做宣传。……我们无知而又深深被吸住了的小心灵，像海绵一样把老师所‘教’的全部吸收起来。……从那时起，就如同那些企业所计划ฐ的，我们大多数人就一直一厢情愿、毫无疑惑地成为肉类及乳品的忠实消เ费者。……当事情不很顺利的时侯，我们心里就会有一个声音悄悄说：‘也许你的蛋白质不够…。’”
这种学校教育的影响力相当大，儿童时期所接受的观念终身难忘。一个错误的观念，一旦灌输在我们脑แ海以后，要想拿掉它，非常难。如此“在学校喝牛奶”在欧美流行了起来。
坎贝尔在《中国健康调查报告》中以“影响力强大的集团”为ฦ标题谈到美国奶制品行业是如何推广奶制品的销售的：
“奶制品工业在这个国家的影响力尤为巨大。自1915年成立后的近1oo年间，这个ฐ组织严密、经费充足的行业机构一直推广奶制品的销售，19๗95年，这个历史悠久的机构之上又新成立了两个奶制品工ื业组织，将这个委员会改组为奶制品管理有限公司。这个新成立的组织，其目的只有一个：用这个组织的网站原话：‘增加美国人对本国生产的奶制品的需求’。为ฦ了达到这个目的，仅2๐oo3年，该机构的市场营销预ไ算过了165亿美元。……
许多人不知道奶制品行业对我们校园施加的影响。仅就将营养信息和价值传达给少年儿童消เ费者来说，奶制品行业的效率也比其他任何一个行业都高得多。
奶制ๆ品行业已๐经将公共教育系统作为增加他们产品需求的主要渠道。2oo1年奶制ๆ品管理有限公司的年报这样写到：‘作为增加液体奶制品长期消费的最佳选择，儿童无疑是未来奶制品消费的主力。因此奶制ๆ品行业要花费巨资在学校进行牛奶推广计划，并将此作为ฦ推动儿童液ຂ体奶制品消费的主要方แ式。’……
勿容置疑，美国正将对下一代的营养和健康教育的重任托付给奶制ๆ品行业，除了无处不在的营养学课程方案和教学工具，奶制品行业还向高中提供各种音像制品宣传品和教学指导材料，在数以千计的学校中进行专项促销以增加奶制ๆ品的消费，在全国的大型会议上向各校的校长散各种宣传材料，还在2万多家学校中ณ开展返校促销活动，并且通过资助体育项目向青少年促销。
那ว我们是不是应该对此感兴趣呢？答案是肯定的。如果你对奶制品行业向下一代提供的是哪一种“教育”感兴趣的话，你可以看一下他们的网站。2oo3年7月我第一次访问这个网站的时候，看到เ这样一条信息：‘7月是全国冰激凌月’。我点击了冰激凌月的链接，看到了这样的文字：‘如果你喜欢吃冰激凌，又想保持健康，你是不是怀疑自己能够同时做到这两点？答案是肯定的。’这就是我们不得不做这么เ多的工作来对抗儿童肥胖和未成年糖尿病病的原因。
如果这些就是我们下一代将要学习的有关营养和健康的知识，那ว么不得不说他们的健康之路将是一段非常艰苦和痛苦的旅程，我这么说还是比较客气的说法。很明显，不管是孩子还是他们的父母，没有人知道牛奶与Ⅰ型糖尿病的关联关系；没人知道牛奶与前列腺、骨质疏松、多行硬化症或者其他自身免疫病有关的事实；也没有人知道酪蛋白（奶制品中最主ว要的一种蛋白质）已๐被证明能ม够促进癌症的展、增加血液中胆固醇、动脉粥样硬化斑的沉淀。
2oo2年，营销网站一共向教育工作者提供了过7万节的课程预案。奶制品行业为了把它的营养学观念灌输给下一代，真是付出了常的努力。
奶制品行业坚持这样的做法已经数十年了，而且这种做法是非常成功的。许多人听说奶制品对健康有潜在的威胁时，马上会说：‘牛奶不可能对身体有害。’这些人通常没有任何证据来支持他们的观点，他们只是有那ว么一种感觉，认为牛奶是好的，是对身体有益的。他们只是一直这样认为，而且喜欢这样认为。他们的这些观点可以追随到他们上学的时候，那时候他们学的就是二加二等于4๒，还有牛奶对身体健康是有益的。如果你也是这么想的，那你就能理解为什么奶制品行业要将教育作为市场营销手段，以及为ฦ什么他们取得了这样强大的影响力。”
经过全球奶制品行业近1oo年来长期不懈的从小学教育抓起的强大而成功的营销攻势，使“牛奶是最好的”信念从小学时开始就深深地烙在人们的心中，并伴随着他们的一生。