见着馋人,敝乡口味重,不论小炒凉拌,少不了放油发辣子,逢年过节,十几个碗碟上桌,满堂红光,单放辣子还不够,ไ葱姜ä蒜也是少不得的,敝乡好吃狗肉,我做的小炒狗肉,很得朋友赞许,ไ这朋友应是南方人,ไ不是湖南蛮子,ไ也离不得云贵川鄂,我炒菜没跟过师傅,全凭自己悟性,欲具此等悟性,ไ首先是得好吃,喜欢操勺下厨的,ไ多半属饕餮之徒,小炒狗肉,ไ最好选带皮肉,切成小丁,ไ先滚水过了,去血除腥..ๆ....ๆ。
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- 第1章 见着馋人
- 第2章 无地自容