第二十章 满园里脊春饼(1 / 1)

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蓝色港湾后厨的人你一言我一语,把最后的希望都寄托在了刘ถ刚身上,在他们看来,现在唯一能ม跟杨龙抗衡的,也๣只有师出同门的刘师傅了。

“是啊刘师傅,咱们现在一比一平,最后一场,你一定要赢啊!”

听到提示ิ,宋海ร想了想,安排赵承第一个上去。

“好了,各位尊贵的客人你们好!这里是由冰城吃喝玩乐举办的有关于早餐主题๤的面食对决,比赛将马上开始!

随后,张山从容地将面团扯出放在面案上,又准备了一碗碱水,两手沾上一点,便开始揉搓起来。

十几秒过后……

刘ถ雨欣的闺蜜也一脸呆萌,什么情况?

“可是我真的很喜欢你做的美食,能不能通融一下,快一点点……”陈峰见张山原谅自己,想到接下来的美食,便立刻๑开启了……撒娇模式?

蓝领男子也随之夹了一块,这一口下去可不得了,牛柳硬、弹、嫩的三重口感瞬间征服了他的味蕾,层层肉质带着本有的鲜ຒ嫩汁水、盐粒的咸浓以及色拉油的脂ฦ香,三者反复在舌齿中交融,在配合杭椒那ว淡淡的清辣,令他原本微饱的肚子,再次饿了起来,而且更加强烈!

等了片刻,又一道张山的菜上来,这是听了李天的推荐所点的一道特色尖椒牛柳。

张山心里松了口气,这任务进度可算撵上来了。

【进阶任务】美食满意度测试

这点是张山的聪明之处,煎法虽然很好控制ๆ火候,但烧烤之味儿太浓,会掩盖炒菜的独有味道,所以他倒入色拉油,采用油煎入盐,仍旧会保留油香与味儿浓的特点。

“呲呲——!”

回旋爆法!

几名二厨时不时地把目光聚过来,本想看张山再次颠勺颠不起来的笑话,却没想到เ这次他握着马勺竟然十拿九๡稳,上翻下炒,行云流水,丝毫不乱。

张山没有理会,洗净食材,来到菜板上,拿起厨刀准备改刀。

思罢,张山便来到了食库选择食材。

谈起炒菜,这是张山的拿手项,铲子几下翻炒,便把蒜末的辛味儿全部发散开来,借着火候,他又把豆角丝下入锅中。

蒜蓉豆角丝简直是绝妙搭配,两ä者交织出来的香气特别ี开胃,调小火候,这时候里脊肉也๣煎熟了,张山把它切成细柳,而另一边的薄饼他也换上了新的一对。

周围的人群看着张山左来右往,有些眼花缭乱的感觉,要知道,这还是三种不同的烹饪方式,尤其是煎、和烙,这对火候的要求都是极高的,一人同时兼顾三锅,可谓是相当耗费精力。

张山的精力只有1้0点,一心三用还是很吃力,但好在这些天总做炒菜和油煎牛柳不下百道,对于这两者的火候已๐经相当轻车熟ງ路了,他唯一只要注意饼的火候。

里脊肉一下锅,张山翻铲几下,便立刻使出了技能“回旋爆法”。

蓝色港湾的众人见怪不怪,但那些没见过张山炒菜的其他人可真算是开了眼了,原来还有人能将颠勺的功夫玩的这么เ炉火纯青,那豆角丝和里脊肉贴着锅壁旋转,简直就像魔术!

一旁的杨龙也๣同样被吸引过去,心里暗暗吃惊,刘ถ刚的担心不无຀道理,这小子果然有一套,单凭这手颠勺功夫,怕是已๐经达到了特级厨师的水准!

回旋爆法的六秒时间一过,张山盛出炒菜放盘待用,这边把对饼从中间撕开,因为刷了油的关系,两张饼很光滑地便撕开了。

摊开博饼,张山夹着炒好的里脊蒜蓉豆角丝放在中间,又夹杂了些许新鲜的元葱丝,成甜筒形,头大尾小,从左ุ侧慢慢一卷,整个ฐ春饼便算做好了。

没错,张山决定要做的是春饼,他深知杨龙高级面点师๲的实力,如果单靠和面技能ม做出来的面食肯定是赢不了的,所以他取了个ฐ巧,自己不是炒菜很拿手么?那就把它加到เ面点里头。

什么面点能够夹杂炒菜呢?卷饼、煎饼,而最有东北特色,对面饼要求最高的是春饼!

宋海到这才松了口气,他本以为张山做卷饼会从时间上来不及,却没想到เ这小子竟然一开三锅,同时进行,“有这功夫不早拿出来,留到最后吊人胃口!”

“他啊,总是这样!”林萱会心一笑,这才是她认识的张山。

等另一张对饼烙完,张山连续卷了三个ฐ春饼,并齐排在盘中,最后用甜面酱在三个饼上画了几道蛇形拉丝,多扯出来的酱汁则ท作为ฦ摆盘的树枝,最后加上几颗雕好的西兰花头,整道满园里脊春饼,正式完成。

另一边,杨龙也盛出锅中的饺子,淋出汤水摆在盘中,随手撒上几丝老汤和一把豌豆,翡翠珍珠饺,同时完成!

ps:很抱歉,今天有些忙,暂时一更。八一中文网启用新网址81้xsw

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