先前被他捉弄了,ไ波波便生气地大骂他,他也不恼嬉皮笑脸不当回事,后来再有一次,刚好也是端午节,我气得也不骂他了,ไ就是不理他,他倒慌了,赔了半天不是仍不见效,ไ他摸着脑袋,从书包里掏出一个用粽叶包得四四方แ方แ的东西出来,小声道”波波,你别生气啦,我请你吃粽”
他在文章中ณ写道”将糯米洗净,在水里浸ฤ两个小时,沥干了加四汤匙油和两ä茶匙盐,再搅匀了在锅里烧热大约四汤匙油,ไ爆香葱蒜,把猪肉,虾肉,ไ糖,冬瓜和调味料é,炒好待冷最后把粽叶折好,加入糯米和调料é,用绳子裹紧了,再把粽子放入开水中煮两个ฐ小时就好了”
宫保鸡丁的来历传闻中与“东坡肉”相似其说有几。一说丁宝桢曾加封“太子少保”衔故又称“丁宫保”。他在山东时家厨用山东“爆炒”之ใ法烹制鸡丁丁喜欢吃故以宫保名之；二说丁宝桢来四川大兴水利百姓感其德献其喜食的炒鸡丁名宫保鸡丁；三说丁在四川ษ时常微服私访一次入一小肆用餐吃到以花生米炒辣子鸡丁叫家厨仿制家厨以宫保鸡丁名之ใ。不管哪种说法是真的这宫保鸡丁却是在四川ษ流传开来成为川ษ菜中的一道传统名菜。成菜肉质柔嫩鲜滑、辣、酸、甜、鲜ຒ、香宜送酒饭。（《波波指南》特别提醒中辣。）
川ษ菜里有一道菜是鲜为人知的即便是在四川知道的人也不多即为蒜泥白肉即便如此这蒜泥白肉却有着悠久的历史旧时在成都专卖白肉的饭店不少也有饭店为此出了名。如四十年代的《竹林小餐》以竹林白肉出了名。而时至今日可以说四川ษ各地大小餐馆无一不卖这道菜并且经过不断ษ的创新า做法也非常多还可以加各种鲜菜具有浓厚的地方风味。蒜泥白肉的肉片极薄摆入盘中ณ可盘底花纹与北京涮羊肉的刀工ื有异曲同工之ใ妙。肉片雪白蒜香扑鼻非常清爽可口且绝无食肥猪肉的油腻之感可谓佳肴。（《波波指南》特别提醒微辣。）
当今的川菜粗略统计有三千多个菜品名菜超过四百多个并皆有典故可述。川菜在烹饪上均有绝活炸、爆、炒、煨、炖、烤、焯、煸、烧、焖、蒸、酥、煮、汆、卤、熏、醉、腌、泡、风等达三十多种让人眼花缭目不暇接。川菜味以厚重醇浓并重又以清淡素雅见长；麻辣烫兼备酸甜咸广集。百菜百味一菜一格色、香、味、形、质、器美仑美奂妙趣无穷。所以认为川ษ菜只不过是麻辣罢了的朋友可绝对绝对是大错特错你可能会损失很多品尝好菜的机会哦。一直都想把家乡的美味拿出来吹嘘一番此次算是逮到机会了
除了碗豆油钱油钱摊儿还炸红薯油钱和花生油钱但是这两ä种却是要热食才好吃的因为不像碗豆油钱那么เ方便随买随有流传便也不广了。
我小时最爱吃这碗豆油钱馋嘴当然是其一了但也因为ฦ它的外表讨喜圆圆的像钱状儿叫它油钱大概ฐ跟叫榆ด树的果实做榆钱儿的意思是一样的而且碗豆浮在上面一个ฐ个挺着肚子圆鼓鼓的不爱也难了。
那时候母亲早上常常偷懒赖床不起来给我做饭便每天早ຉ上给我三毛钱让我自己出去买包子吃小笼包五分钱一个ฐ三毛钱可以买六个我便每天早上只买五个包子剩下五分来买碗豆油钱。
吃的时候我也是有花招儿的为了不让自己三口两口解决下肚我通常都是先把嵌在上面的碗豆先抠下来一个一个ฐ吃掉等到เ碗豆全部抠完了才把油钱壳儿掰得碎碎的一点一点地取来吃一个ฐ油钱通常要吃上老半天摆出一副慢慢享受的模样儿来现在想来十分可笑。
我这人对吃一直是没啥抗拒力的自小便可窥出一些端倪所以对自己的身材便也没什么好抱怨的只求肚子能天天吃饱便好可惜的是现在再也食不到童年那种碗豆油钱了它同我记忆里的许多东西一样都湮灭在了时间的长河中也许还能回顾ุ但美妙的滋味却再也不如从前了。（2001้年10月9日初稿
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