然后再将这种“生锈”的牛奶经过1ooc的高温杀毒，而酶是很怕热的，在48๖c~115cນ之间就会失去活性。在市面上销售的牛奶当中，不仅不含有重要的酶，而且脂肪被氧化，蛋白质也由于高温而生质量变化。从某种意义上说，牛奶并不是健康的饮品。
牛奶均为变质物
真不知道谁荒谬！这哪里是学术争论？！学术争论双方应该是平等的！谁是谁非并不在于权威，也不在于势众。有道是，“真理往往掌握在少数人手里”，应该让林光常把话说完，也应该让消เ费者看到林光常的辩解。要知道消费者有知情权。
2oo7年3๑月1日，广州市奶业协会的副会长王丁棉在“乳业中国”表声明《政府该对林光常的牛奶有害散播论管一管了》提出：“据新浪网向12oo人作出对“林光常健康概念”的问卷调查表明，被调查者中占7๕8%的人同意林光常的“牛奶有害论”的观点，同时有过5o%的人对饮牛奶表示产生有疑ທ虑。由此可见，该书的毒性已广为流传，中毒者亦为数不小。……林光常所兜售的牛奶有害论，实属无稽之谈，它对我国奶业展将会带来极大的危害。……政府对此事不能再袖手旁观和不理不采了，该引起重视和管一管了”
在193o年代，雀巢ิ公司推出一系列乳制品和需要搭配奶类食用的幼儿食品。到了195๓o年代，尤其是1้96๔o年代，医院的妇产科6续出现一些精心制作的广告，目的是推销替代母奶的乳品配方。他们送试吃样品。一些妇产科诊所负责人还以参加“研讨会”名义，入住某些位于热带的高级大饭店。……
从192๐o年代起，英国乳品制造商为了让小学生们‘认识乳品’同时保证可以‘战胜营养不良’，于是在小学里以很低的价钱贩售乳品。
这整个运作，以及使用名声响亮的样品赠送手法，出自十足的行销学。由于造成轰动，制ๆ造商们接着针对农业部ຖ展开密集游说，让农业部接手宣扬乳品的优点。依照当时一位企业家的用词：‘牛奶不就是最理想的儿童食品吗？’……
1้9๗34年1o月，农业部宣布所有的小学生每天一瓶牛奶可以喝，补助后每瓶牛奶只要半便士。……
1939年，87๕％的英格兰和威แ尔斯的学校和56％的中ณ学生每天都喝一瓶由纳税人赞助的乳品……。
‘在学校喝牛奶’的政策从英国越过大西洋传到เ了美国！芝加哥在194o年6月4日实行牛奶分。……学童只要花一份钱（美元）就能ม买一瓶25o毫升的牛奶。……
到了1943๑年，全美都实行了这项措施。1957年，国会更把它延伸到幼稚园、托儿所、医疗中心、夏令营，还有‘儿童教育和疗养机构等非盈利性组织’。1966年，这项措施被纳入‘儿童营养法案’，依全国性计划补助相关机构的餐厅。”
约翰R๐26;罗彬斯在《新世纪饮食》中指出，学校所采用的教材都是利益团体编造出来的谎言，从小在学校里接受到เ很多不实的教育，那些先入为主ว的概念已深深的影响我们，不仅我们，我们的老师和父母也是一样；因为老师和父母所受的教育和我们一样。
罗彬斯ั回忆他小时候在课堂里上课的情形，他说：“我现在坐在小学的的教室里，老师正拿出一个ฐ很美丽、彩色的图表，告诉我们要吃肉、要喝牛奶，还有摄取很多蛋白质是非常重要的一件事情。……我听着老师说话，看着那个图表，事情好像很简单。我相信我的老师，因为我可以感觉到他也相信他自己说的话。他很诚恳，他是个大人，另外，那ว个图表装饰得很漂亮，看起来很有趣，这一定是对的。……蛋白质，我听到了，是很重要的，蛋白质，需要很多，而且你只能自肉类、蛋及乳品里才能得到上好的蛋白质。……我的老师相信他是在教我们，而从未怀疑过自己是被用来为一些企业做宣传。……我们无知而又深深被吸住了的小心灵，像海绵一样把老师所‘教’的全部吸收起来。……从那ว时起，就如同那些企业所计划的，我们大多数人就一直一厢情愿、毫无疑惑地成为肉类及乳品的忠实消费者。……当事情不很顺ิ利的时侯，我们心里就会有一个ฐ声音悄悄说：‘也许你的蛋白质不够…。’”
这种学校教育的影响力相当大，儿童时期所接受的观念终身难忘。一个错误的观念，一旦灌输在我们脑海以后，要想拿掉它，非常难。如此“在学校喝牛奶”在欧美流行了起来。
坎贝尔在《中国健康调查报告》中以“影响力强大的集团”为标题谈到美国奶制品行业是如何推广奶制ๆ品的销售的：
“奶制品工业在这个国家的影响力尤为巨大。自1915年成立后的近1oo年间，这个组织严密、经费充足的行业机构一直推广奶制品的销售，1995年，这个历史悠久ื的机构之上又新า成立了两个奶制ๆ品工业组织，将这个委员会改组为奶制品管理有限公司。这个新า成立的组织，其目的只有一个ฐ：用这个组织的网站原话：‘增加美国人对本国生产的奶制品的需求’。为了达到เ这个目的，仅2oo3年，该机构的市场营销预算过了165亿美元。……
许多人不知道奶制品行业