这整个运作，以及使用名声响亮的样品赠送手法，出自十足的行销学。由于造成轰动，制造商们接着针对农业部展开密集游说，让农业部接手宣扬乳品的优点。依照当时一位企业家的用词：‘牛奶不就是最理想的儿童食品吗？’……
19世纪末期，饮用乳品的习惯还不普遍。……
可以说牛奶最不利ำ于消化。牛奶所含的蛋白质中的8o%ื是一种叫做“酪素า”的物质，这种物质一进入胃部就凝固起来，非常不利ำ于消化和吸收。
在生牛奶当中有14是脂肪并且都以被叫做“脂肪球”的颗粒状存在。由于脂肪球漂浮ด在最上面，所以将生牛奶搁置一段时间之后，就会在上面形成一层奶油脂肪层。
林光常并没有被权威和势众压倒。今年6月2日终于搜索到了2๐oo7年4月24๒日表的林光常的辩解——“了解牛奶的另一面──响应2oo7年3月2๐3日大615位专家联合撰文驳斥‘牛奶有害论’一文”，是在林光常的网站（doctor1้uket）上，该文中谈到เ：“有关牛奶的利弊争议，在美国等先进国家已经争辩了几十年，双方各执一词，但人民有知情权，所以双方แ的交锋确实可使人民越了解真相。诚如马克思说：‘凡事都有两面性和多面性’。我国自9o年代以来，单方面大力宣扬牛奶的利处，却不告知人民牛奶可能带来的危害，实不符合马克思的事务两面性和多面性的辩证精神。……牛奶营养丰富，但不见得易于人体吸收，且有可能ม妨碍健康，……若今天某种可能引疾病的因素，在饮食比重中相对较低时没有去注意及预防，等到它成为国民身体健康危害的主ว因后才去亡羊补牢，岂不慢矣？……不隐蔽所有科学知识的正反两面，才是科学教育的真正精神”等说的都很有道理。
2oo7年3月23日表了15位专家联名撰写的署名文章《健康宣教应当尊重科学与事实——驳斥“牛奶有害论”》，重点指出：牛奶是一种营养全面、易于消化吸收、有利于健康的食品；提倡母乳喂养婴幼儿并不排斥牛奶的有益作用；增加牛奶消เ费是改善我国居民营养状况的重要措施；牛奶不是导致我国居民慢性病增加的主要膳食因素า；健康教育应当以科学知识为依据，不能为了标新立异而信口开河。
摄取越多的动物性蛋白质，越会减低钙质量：每次摄取一克的动物性蛋白质，我们就会流失一毫克的钙质。同样的，摄取越多盐分，越容易流失钙质：增加一克的钠่（约25克的盐），会使身体流失15毫克的钙แ质。……
具体地说，酸性低的饮食，每天的钙质摄取量即使很少也不会对骨骼健康有所影响。……
与加工牛奶相比较母奶中的钙质含量少了两倍，但这对人类展来说并不坏；我们的祖先从没看过奶粉，却拥有非常健康的骨骼。……
这里要传达的是，摄取比乳品工业所大力宣传来得少的钙质还是可以过得很好。我们将非洲和亚洲的钙质摄取情况作比较。199o年，展中国家每天平均摄取344毫克的钙质，而在达国家为85o毫克。每日接近4๒oo到5๓oo毫克的摄取量在一个拥有碱性饮食习惯的国家，是完全符合需求的，因为这个ฐ国家骨质疏松症的病例很少见，同时碱性饮食也减少造骨细胞的作用，保留到下半段人生使用。……
乳制品对你而言，除了它的美味，对你没有任何益处”