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【013章】 加孜然,好味道

文成公主从小就生活在宫里,无论是宫里的那些年纪比较大的太监还是宫外的那ว些王爷们,对于文成公主都是百般呵护。而眼下的唐衍却拒绝了文成公主的提议,这让她感觉到非常没面子。

“唐大叔,你就答应下来吧,只不过是比试两ä道菜而已,你就当做给我吃还不行么เ?”

虽然话不能讲得那ว么满,如果说在现代里面确实是有那种有点人只去一些小饭店里面吃饭的,那样叫做低调。但是唐星星却是没有见到เ有人到路边的小饭馆里面要什么เ海参鲍鱼的。

“那ว好,那你们就给我换一道冰糖熊掌来吧。”

虽然说唐星星有自己้的想法,但是俗话说“不听老人言,吃亏在眼前。”的道理他还是动的。就像以前的唐星星没有听爷爷的话,在毕业的时候就处处碰壁。现在的情况也๣是一样的,所以唐星星决定还是听甄老汉的意思办。

真小如的父亲已经到镇子里面打听过王家的情况了。所以他已经很了解对方的势力,现在的甄老汉非常清楚如果不走的话会有什么后果。那ว就是不但他们会遭殃的,而且趁着这个ฐ机会女儿也๣会被抢走。

一边透过门缝观望着外边的境况,甄小如一边朝着唐星星解释道。

进到了里屋,唐星星知道甄小如放下心来了。于是趁着这个ฐ时候,唐星星朝着她问道。

听到了小姑娘的话,唐星星差点没一屁股坐到เ了地上。唐王?那不就是唐太宗李世民么?

既然这个ฐ小姑娘提到เ大唐,那ว就说明她肯定不知道主席是什么意思。这一点是不容置疑的,于是唐星星觉得干脆问皇帝ຓ是谁比较能ม让对方好理解一点。

但是这件事并不怨黄老板,问题都是出在唐星星自己的身上。

唐星星的菜做得确实好吃,这一点并不假,因为自祖๢辈以来,唐家世代都是大厨。虽然到了现在有些菜式已经失传,但是毕竟祖祖๢辈辈传下来的手艺。即便是到了唐星星这一辈,他也是从爷爷那里学到เ了不少绝技的。瘦死的骆驼比马大,这是千古不变的道理。

听了唐星星的话,唐衍没有说什么เ,而是转身从灶房另一边的一个柜子里面取出了一个小盒子,并且递到了唐星星的手上。

这样想来唐衍的那些极品调料和配方แ全没准都装在那个柜子里面了呢,见到เ了唐衍动作之后的唐星星暗自想道。

一般的厨师๲都会有一些自己的密料,而这些密料é都是不外传的。当然,眼下的唐星星并没有想着把那ว些调料偷出来,他只是想见识一下家传的那些菜到底是用什么料的。哪怕是见上一见闻上一闻,唐星星也相信能够从中掘一些什么的。

唐星星打开了唐衍递过来的盒子,里面装的果然是孜然不假,虽然说手中的这个盒子里面只有不到半斤ภ的孜然,但是想必价钱也是相当昂贵的。于是唐星星轻轻的把这个ฐ盒子放到一边,用来一会待用。

一般情况下做羊肉串最好是提前腌制ๆ一番๘的,那样的话调料当中的味道能够完全的进到เ肉里面,但是现在时间上已๐经来不及了,所以唐星星只能直接把羊肉串到เ树枝上面等到待会烤制的时候再放调料了。

见到唐星星的动作,一旁้的唐衍以及文成公主都是很惊讶,他们很不明白唐星星为什么要把好好的羊肉插到เ树枝上面。唐衍原以为唐星星折这些枣树枝是为了当做调料é下到เ锅里的,但是在见到了唐星星的这个ฐ动作的时候,唐衍方明白唐星星为什么把这个菜叫做羊肉串了。

对于这种方式唐衍还是第一次见到呢,不过此时的他并没有出声询问。因为厨师做菜的时候最忌讳的就是询问,因为ฦ每个厨师都有自己的拿手菜,要是这些东西被别ี人学到的话,是十分不好的。现在唐星星能让唐衍在一旁้观看已经是不错了,唐衍哪里还敢多问?

唐星星并不知道一旁的唐衍想着什么,要是他知道唐衍想法的话,没准还真的就把羊肉串的制作方式告诉他了呢。毕竟现代的乃些新鲜菜有很多,一个ฐ小小的羊肉串并没有什么,因为ฦ在这个时候孜然是非常珍贵的,所以唐星星并不能用这个ฐ羊肉串来做什么生意。

如若不然的话,唐星星就不去弄什么เ汉堡店,就直接的开一家烧烤店了。到那个时候没准生意会更火呢。

所以眼下的唐星星在串好了肉串ธ之后,就开始弄起木柴来。

唐星星并没有直接取现成的木柴,因为ฦ烧烤这种东西毕竟是要直接放在火上烤的。虽然说这个时候也๣有那种类似于烤全羊直接放到或上面烤制的菜式,但是那样一来烟熏味道会非常大。木柴燃烧的时候所产生的烟雾会直接的进到肉里面。

要是烤全羊的话还好,毕竟那种东西的体型比较大,即便是外面有很大的烟熏味,但是羊肉的里面还是会很香的,但是羊肉串就不一样了。羊肉串ธ因为ฦ比较小,要是用木柴直接烤的话,那么正常羊肉串的味道都会是那种烟熏味,这样一来就遮盖掉了其他调料的味道。

所以说,唐星星并没有直接用现成的木柴,而是从灶台下面捡了几块黑漆漆已经被烧了一半的木柴。这样的木柴因为ฦ没有燃烧完全,其中的一半已经变成了木炭,这样一来就可以用来烤制羊肉串了。

唐衍见到唐星星的动作,明白了他的意思,原来这个ฐ年轻人是想要把这个ฐ羊肉串直接的放到木柴上面烤制。而唐星星选择这种烧了一半的木柴,唐衍也是知道那ว是为了怕烟进到肉里面。唐衍平日里也๣会烤一些类似于鸟肉的东西来尝试着做菜,用的同样也是这种方法。

所有食材都已经准备好了,但是唐星星却是傻眼了,因为他并不知道怎么样来生火。

要是在现代的话就好办了,火柴,打火机,甚至饭店专用的喷火枪都能够把木炭点着。但是现在毕竟是在大唐,对于在这个时候怎么样生火唐星星还真是一窍不通。

“小如,帮我把这些木柴点着。”

要是唐衍和文成公主知道唐星星连怎么เ生活都不知道的话,不知会有什么想法。但是好在唐星星的反应比较快,上一次在甄小如家为她母亲做羊肉汤就是甄小如生的火,眼下也只有她代劳了。

“唐大哥,就在这里生火么?”

见到เ对方在灶台外面的那ว几根木柴,甄小如朝着唐星星问道。一般做饭的时候都是在灶台下面生火的,在外面生火对于甄小如来说还是第一次。

唐星星点了点头,虽然说没有烤肉串专用的炉具,但是在现在也只有用这种土方法了,总不能让唐星星现在去铁匠铺要他们打造一个烤炉吧?

见到唐星星同意,甄小如听话的从灶台旁边拿了一个火折子过来,然后顿ู了下去把木柴点着。

见到了甄小如的动作,唐星星方知道原来在这个年代是有火折子的。这样一来唐星星就比较放心了,如若不然的话唐星星还以为在这个时候要用钻木取火或者是火石呢。

不大一会木柴就被点着了,唐星星把所有的食材以及调料é全部放到เ了地上,当然,羊肉串ธ还是唐星星自己้拿着的。如果是放到เ了地上的话,岂不是要弄脏ู了么?如果是那ว样的话,羊肉串也就不要吃了。

见到了唐星星的动作,一旁的唐衍皱了皱眉头。平日里唐衍做这种烧烤的食物都是用大批的木柴,然后自己้做一个架子,把东西放到เ架子上面烤。但是现在并没有这个条件,所以唐衍也๣只好跟着唐星星蹲了下来,仔细的盯着唐星星的动作。

之间唐星星先是把那些羊肉串在或上面烤了一下,然后就拿了起来。这样做是为了要羊肉先热一下,使得羊肉里面的纤维都涨开,以便下料é的时候这些调料的味道都能ม够很好的进到羊肉里面。

随后的唐星星把油盆从一旁拿了过来,从味道上唐星星能够闻得出来,这盆油是猪油。唐星星并不知道这个时候有没有大豆油,但是眼下也只好用这个了。

由于并没有烧烤专用刷油的刷子,所以唐星星只能把羊肉串ธ拿到เ油盆上面,再用勺子从油盆当中去一勺油,然后淋到羊肉串上面。

做好了这道工序之后的唐星星就开始烤制了起来,随着油的加热,羊肉串ธ变得有些微微白,同时产生了‘滋啦啦’的声音,显然是羊肉的里面有一些水份,在遇到เ加热后的油产生的声响。

不大一会香味就从羊肉串ธ上飘了出来,虽然说此时的唐星星并没有在羊肉串ธ上面放置任何的调料,但是羊肉本身的味道已๐经出来了,加上猪油的味道,这种香味是很宜人的,闻得未成公主咽了咽口水,现在的她很想马上吃到เ唐星星做的食物,尝尝这个羊肉串究竟是个ฐ什么味道。

见到烤得差不多了,唐星星就把该放的调料按照ั他所记忆的材料按照顺ิ序放了上去。而最后一道工序就是放孜然,因为孜然是不能先放的,要是先放的话弄不好会烤糊,这样一来就失去了原有的味道。

见到了唐星星抓了一把孜然就洒到了羊肉上面,并且有很多已经掉到了地上,唐衍很是心疼。但是见到眼前羊肉的这个样子,唐衍也知道马上就要好了。所以说此时的唐衍虽然心疼那些珍贵的调料,但是对于尝一尝羊肉串ธ的味道也是非常迫切的。

“好了,可以吃了。”

唐星星用那些树枝一共串ธ了八串羊肉串,虽然说还没有在现代里面上一次烧烤店一次点的多,但是唐星星知道就是凭借着那ว些孜然的价钱,换成现代的钱๥币๥拿到烧烤店里面就算放开肚皮吃上十顿也๣是够了。有此可见孜然在这个时代的价值有多么高,这进一步否定了唐星星要在大唐开烧烤店的想法。

八串羊肉串,眼下有四个人,于是唐星星便每人分了两ä串。对于美食这个东西贵精不贵多,不然那一把孜然撒上去,就是二十串也是能ม烤的。但是要使烤多了的话,也就尝不出羊肉串的美味了。越不容易得到的东西就越珍惜,这是常理。每人两串的话,还可以细嚼慢咽细细的去品味。

“哇!太好吃了,唐大哥你真厉害。这比我爹在山里面打回来的兔子烤了之后还好吃呢。”

虽然说唐衍和文成公主在品尝了唐星星制作出来的羊肉串ธ之后在心中也是大为的赞叹美味,但是毕竟两个人都是有身份的人。所以说在吃了之后只是在心中赞赏唐星星的手艺,并没有说出来。而一旁้的甄小如就不一样了,在吃了一口唐星星递给她的羊肉串之后,直接的开口赞扬了起来。

而唐衍和文成公主ว在听到了甄小如的话之后也是点了点头,显然是同意她的说法。唐衍没有想到的是,羊肉串的做法并不复杂,在看到了唐星星烤完之后他也๣是学了个七七八八,但是没有想到如此简单的做法吃起来竟然如此的美味,丝毫不比那ว些用精致的手法做出来的菜味道差。

关键的就是这种味道是之前๩他们都没有吃到过的,除了本身很想之外,最重要的一点就是新า奇。看来唐星星说的不错,这个羊肉串确实是一到เ新鲜ຒ的菜式。

“老朽说话算话,你做的这个羊肉串ธ的确不错,你可以提出来一个条件,只要不违背原则的,我都可以答应。”

尝过了羊肉串之后的唐衍对着唐星星说道。