凡海滨石山傍水处，咸浪积压，生出蛎房，闽中ณ曰蚝房。经年久者长成数丈，阔则ท数亩，崎岖如石假山形象。蛤之ใ类压入岩中ณ，久ื则消化作肉团，名曰蛎黄，味极珍美。凡燔蛎灰者，执椎与凿，濡足取来，药铺所货牡蛎，即此碎块。叠煤ศ架火燔成，与前石灰共法。粘砌成墙、桥梁，调和桐油造舟，功皆相同。有误以蚬灰即蛤粉为蛎灰者，不格物之故也。
金多出西南，取者穴山至十余丈见伴金石，即可见金。其石褐色，一头如火烧黑状。水金多者出云南金沙江，古名丽水，此水源出吐蕃，绕流丽江府，至于北胜州，回环五百余里，出金者有数截。又川北潼川等州邑与湖广沅陵、溆浦æ等，皆于江沙水中淘沃取金。千百中ณ间有获狗头金一块者，名曰金母，其余皆麦形。入冶煎æ炼，初出色浅黄，再炼而后转赤也。儋、崖有金田à，金杂沙土之ใ中，不必深求而得，取太频๗则不复产，经年淘炼，若有则限。然岭南夷獠洞穴中金，初ม出如黑铁落，深挖数丈得之ใ黑焦石下。初ม得时咬之柔软，夫匠有吞窃腹中者亦不伤人。河南蔡、矾等州邑，江西乐平、新建等邑，皆平地掘深井取细沙淘炼成，但酬答人功所获亦无几耳。大抵赤县之内隔千里而一生。《岭南录》云居民有从鹅鸭屎中淘出片屑者，或日得一两ä，或空无所获。此恐妄记也。
凡健刀斧ร皆嵌钢๐、包钢๐，整齐而后入水淬之ใ。其快利则ท又在砺石成功也。凡匠斧与椎，其中空管受柄处，皆先打冷铁ກ为骨，名曰羊头，然后热铁包裹，冷者不粘，自成空隙。凡攻石椎日久四面皆空，熔铁ກ补满平填，再用无弊。
凡造竹纸，事出南方，而闽省独专其盛。当笋生之ใ后，看视山窝深浅，其竹以将生枝叶者为上料é。节界芒种，则登山斫伐。截断五七尺长，就于本山开塘一口，注水其中漂浸ฤ。恐塘水有涸时，则用竹枧通引，不断ษ瀑流注入。浸至百日之外，加功槌洗，洗去粗壳与青皮，是名杀青。其中竹穰形同苎麻样。用上好石灰化汁涂浆，入皇桶下煮，火以八日八夜为率。
后运军造者私增身长二丈，首尾阔二尺余，其量可受三千石。而运河闸口原阔一丈二尺，差可度过。凡今官坐船，其制ๆ尽同，第窗户之间宽其出径，加以精工ื彩饰而已。
凡铸钟高者铜质，下者铁ກ质。今北极朝钟则ท纯用响铜，每口共费铜四万七千斤ภ、锡四千斤、金五十两、银一百二十两ä于内。成器亦重二万斤ภ，身高一丈一尺五寸，双龙蒲牢高二尺七寸，口径八尺，则今朝钟之制ๆ也。
凡水碓，山国之ใ人居河滨者之所为也。攻稻之ใ法省人力十倍，人乐为之ใ。引水成功，即筒车灌田同一制ๆ度也。设臼多寡不一。值流水少而地窄者，或两ä三臼。流水洪而地室宽者，即并列十臼无忧也。
凡埏泥造砖，亦掘地验辨土色，或蓝ณ或白，或红或黄，闽、广多红泥，蓝ณ者名善泥，江、浙居多。皆以粘而不散、粉而不沙者为ฦ上。汲水滋土，人逐数牛错趾，踏成稠泥，然后填满木匡之ใ中，铁线弓戛平其面，而成坯形。
○红花
凡荻蔗造糖，有凝冰、白霜、红砂三品。糖品之分，分于蔗浆之老嫩。凡蔗性至秋渐转红黑色，冬至以后由á红转褐，以成至白。五岭以南无霜国土，蓄蔗不伐以取糖霜。若韶、雄以北十月霜侵，蔗质遇霜即杀，其身不能ม久ื待以成白色，故速伐以取红糖也。凡取红糖，穷十日之力而为之。十日以前其浆尚未满足，十日以后恐霜气逼侵，前功尽弃。故种蔗十亩之家，即制ๆ车釜一付以供急用。若广南无霜，迟早惟人也。
凡茧形亦有数种。晚茧结成亚腰葫卢样，天露茧尖长如榧็子形，又或圆扁如核桃形。又一种不忌泥涂叶者，名为贱蚕，得丝偏多。
○池盐
凡稻田à刈获不再种者，土宜本秋耕垦，使宿稿化烂，敌粪力一倍。或秋旱无水及怠农春耕，则收获损薄也。凡粪田若撒枯浇泽，恐霖雨至，过水来，肥质随漂而去。谨视天时，在老农心计也。凡一耕之后，勤者再耕、三耕，然后施耙，则土质匀碎，而其中膏脉释化也。
中卷有七篇，多为ฦ手工业技术。《陶埏》叙述房屋建筑所用砖瓦及日常生活所用陶瓷器尤其白瓷、青瓷的制造及工ื具，着重江西景德镇生产民用白瓷的技术，从原料配制、造坯、过釉到เ入窑烧结，都予说明。《冶铸》是论述中ณ国传统铸造技术最详细的记录，着重叙述铜钟、铁锅及铜钱铸造技术及设备，包括失蜡、实模及无模铸造三种基本方法。《舟车》专述有关交通工ื具。首先用数据标明各船舶和车辆结构构件及用材，还说明各种船、车驾驶方法，详于大运河上航行的运粮船“漕船”。《锤锻》系统论述铁ກ器和铜器锻造工艺，从万斤大铁锚到纤细绣花针ฤ都在讨论范围之ใ内，而各种生产工具如斧、凿、锄、锯等制造以及焊接、金属热处理等金属加工ื工艺亦曾论及。《燔石》涉แ及烧制ๆ石灰、采煤、烧制ๆ矾石、硫黄和砒石技术，对煤的分类、采掘、井下安全作业均有论述。《膏液》介绍十六种油料é作物子实的产油率、油的性状、用途，以及用压榨่法与水代法提制油脂的技术和工具，还谈及桕皮油制ๆ法及用桕油制蜡烛的技术。《杀青》论纸的种类、原料及用途，详细论述了造竹纸及皮纸的全套工ื艺技术和设备，所提供的生产操作图特别ี珍贵。
凡弩为ฦ守营兵器，不利行阵。直者名身，衡者名翼，弩牙发弦者名机。斫木为身，约长二尺许，身之首横拴度翼。其空缺度翼处，去面刻定一分，稍厚则弦发不应节。去背则ท不论分数。面上微刻๑直槽一条以盛箭。其翼以柔木一条为者名扁担弩，力最雄。或一木之ใ下加以竹片叠承其竹一片短一片，名三撑弩，或五撑、七撑而止。身下截刻锲衔弦，其衔傍活钉ล牙机，上剔发弦。上弦之时唯力是视。一人以脚踏强弩而弦者，《汉书》名曰“蹶张材官”。弦送矢行，其疾无与比数。
凡弩弦以苎麻为ฦ质，缠绕以鹅翎，涂以黄蜡。其弦上翼则谨，放下仍松，故鹅翎可扌及首尾于绳内。弩箭羽以箬叶为之。析破箭本，衔于其中ณ而缠约之。其射猛兽药箭，则ท用草乌一味，熬成浓胶，蘸染矢刃。见血一缕则命即绝，人畜ไ同之。凡弓箭强者行二百余步，弩箭最强者五十步而止，即过咫尺，不能穿鲁缟矣。然其行疾则十倍于弓，而入物之深亦倍之ใ。
国朝军器造神臂弩、克敌弩，皆并发二矢、三矢者。又有诸葛弩，其上刻直槽，相承函十矢，其翼取最柔木为之。另安机木随手扳弦而上，发去一矢，槽中ณ又落一矢，则又扳木上弦而发。机巧虽工，然其力绵甚，所及二十余步而已。此民家妨窃具，非军国器。其山人射猛兽者名曰窝弩，安顿交迹之ใ衢，机傍引线，俟兽过，带发而射之ใ。一发所获，一兽而已๐。
○干
凡干戈ຖ名最古，干与戈相连得名者，后世战卒，短兵驰骑者更用之。盖右手执短刀，左ุ手执干以蔽敌矢。古者车战之上，则有专司执干，并抵同人之ใ受矢者。若双手执长戈与持戟、槊ຂ，则无所用之ใ也。凡干长不过三尺，杞柳织成尺径圈置于项下，上出五寸，亦锐其端，下则轻竿可执。若盾名中干，则步卒所持以蔽矢并拒槊者，俗所谓傍牌是也。
○火药料é
火药、火器，今时妄想进身博官者，人人张目而道，著书以献，未必尽由试验。然亦粗载数叶，附于卷内。凡火药以硝石、硫黄为主，草木灰为铺。硝性至阴，硫性至阳，阴阳两ä神物相遇于无隙可容之中。其出也，人物膺之ใ，魂散惊而魄齑粉。凡硝性主ว直，直击者硝九而硫一。硫性主横，爆击者硝七而硫三。其佐使之灰，则ท青杨、枯杉、桦根、箬叶、蜀葵、毛竹根、茄秸之类，烧使存性，而其中ณ箬叶为最燥也。
凡火攻有毒火、神火、法火、烂火、喷火。毒火以白砒、砂为君，金汁、银锈、人粪和制。神火以朱砂、雄黄、雌黄为君。烂火以硼砂、磁末、牙皂、秦椒配合。飞火以朱砂、石黄、轻粉、草乌、巴豆配合。劫营火则ท用桐油、松香。此其大略。其狼粪烟昼黑夜红，迎风直上，与江豚灰能ม逆风而炽，皆须ี试见而后详之。
○硝石
凡硝，华夷皆生，中国则ท专产西北。若东南贩者不给官引，则以为ฦ私货而罪之。硝质与盐同母，大地之ใ下潮气蒸成，现于地面。近水而土薄者成盐，近山而土厚者成硝。以其入水即硝熔，故名曰“硝”。长淮以北，节过中秋，即居室之中，隔日扫地，可取少许以供煎æ炼。
凡硝三所最多：出蜀中ณ者曰川硝，生山西者俗呼盐硝，生山东者俗呼土硝。凡硝刮ุ扫取时，墙中亦或迸出。入缸内水浸ฤ一宿，秽杂之ใ物浮于面上，掠取去时，然后入釜，注水煎炼。硝化水干，倾于器内，经过一宿，即结成硝。其上浮者曰芒硝，芒长者曰马牙硝，皆从方产本质幻出。其下猥杂者曰朴硝。欲去杂还纯，再入水煎炼。入莱菔数枚同煮ุ熟，倾入盆中，经宿结成白雪，则呼盆硝。
凡制火药，牙硝、盆硝功用皆同。凡取硝制药，少者用新瓦焙，多者用土釜焙，潮气一干，即成研末。凡研硝不以铁碾入石臼，相激火生，则祸ຖ不可测，凡硝配定何药分两，入黄同研，木灰则ท从后增入。凡硝既ຂ焙之后，经久ื潮性复生。使用巨泡，多从临期装ณ载也。
○硫黄详见《燔石》卷
凡硫黄配硝，而后火药成声。北狄无黄之国，空繁硝产，故中ณ国有严禁，凡燃炮拈硝与木灰为引线，黄不入内，入黄即不透关。凡碾黄难碎，每黄一两，和硝一钱同碾，则ท立成微尘细末也。
○火器
西洋炮熟ງ铜铸就，圆形若铜鼓。引放时，半里之内，人马受惊死。平地引炮有关捩，前行遇坎方แ止。点引之人反走坠入深坑内，炮声在高头，放者方不丧命。红夷炮铸铁为之ใ，身长丈许，用以守城。中ณ藏铁ກ弹并火药数斗ç，飞激二里，膺其锋者为齑粉。凡炮引内灼时，先往后坐千钧力，其位须墙抵住，墙崩者其常。
大将军二将军即红夷之ใ次，在中国为ฦ巨物。佛郎机水战舟头用。
三眼铳百子连珠炮
地雷埋伏土中，竹管通引，冲土起击，其身从其炸裂。所谓横击，用黄多者。引线用矾油，炮口覆以盆。
混江龙，漆固皮囊炮沉于水底，岸上带索引机。囊中ณ悬吊火石、火镰，索机一动，其中自发。敌舟行过，遇之则败。然此终痴物也。
鸟铳。凡鸟铳长约三尺，铁ກ管载药，嵌盛木棍之中ณ，以便手握。凡锤鸟铳，先以铁ກ梃一条大如箸为冷骨，裹红铁锤成。先为三接，接口炽红，竭力撞合。合后以四棱钢锥如箸大者，透转其中ณ，使极光净，则发药无阻滞。其本近身处，管亦大于末，所以容受火药。每铳约载配消เ一钱二分，铅铁弹子二钱。发药不用信引，岭南制ๆ度，有用引者。孔口通内处露消เ分厘，捶熟ງ苎麻点火。左手握铳对敌，右手发铁机逼苎火于消上，则ท一发而去。鸟雀遇于三十步内者，羽肉皆粉碎，五十步外方有完形，若百步则铳力竭矣。鸟枪行远过二百步，制方仿佛鸟铳，而身长药多，亦皆倍此也。
万人敌。凡外郡ຉ小邑é乘城却敌，有炮力不具者，即有空悬火炮而痴重难使者，则万人敌近制随宜可用，不必拘执一方แ也。盖消เ、黄火力所射，千军万马立时糜烂。其法：用宿干空中ณ泥团，上留小眼筑实消、黄火药，参入毒火、神火，由á人变通增损。贯药安信而后，外以木架匡围，或有即用木桶而塑泥实其内郭者，其义亦同。若泥团必用木匡，所以妨掷投先碎也。敌攻城时，燃灼引信，抛掷城下。火力出腾，八面旋转。旋向内时，则城墙抵信，不伤我兵。旋向外时，则敌人马皆无幸。此为守城第一器。而能通火药之ใ性、火器之ใ方者，聪明由á人。作者不上十年，守土者留心可也。