据新华社ุ电：美国马萨诸塞州卫生部门官员2oo8年1月8日说，该州ะ自去年1้2月通报受李氏杆菌污染的牛奶致当地人死亡后，最近又有一人因饮用受到同样污染的牛奶而死亡。
肥胖是非传染病病的主ว要危险因素，是潜在杀手，它会悄悄让肥胖者出现糖及脂质代谢紊乱、心血管病与脂肪肝病等，直至死亡。
●这种没有完全被消เ化的蛋白质片段被吸收进了血液。
xo被视为血管壁瘢痕化的原因，血管壁失去原有的平滑性，会诱脂肪物质沉淀，凝聚血小板或崩解的血球等，进一步造成瘢痕，粥状化，最后形成血管硬化，管腔狭窄。ostcr及哈佛大学医学院esse1้bacher共同提出——摄取均质化牛奶是美国人罹患心脏病的最主要原因。世界ศ上其他国家，如芬兰，他们的乳制ๆ品也是全面采用均质化过程，故心脏病生率亦极高。又法国极少用均质化制乳，其心脏病比率较美国、芬兰明显降低。
●乙肝病毒感染的小鼠模型
自从183๑9年荷兰化学家葛哈德&ุ#82๐26;穆德勒现含氮化合物开始，蛋白质就被视为所有营养素中ณ最神秘的化合物。蛋白质这个ฐ词来自于希腊词汇“proteios”，在希腊ຘ文中这个词的意思是‘最重要的’。
潘朝曦教授指出：“近年来，城市中ณ性早熟儿童比以往明显增多。仅以上海ร某儿童医院为例，来看性早ຉ熟门诊者常成群结队，医生应接不暇。有资料显示儿童性早熟正以每年3o%的度增长。”
研究者解释说动物蛋白和植物蛋白不一样的地方แ在于，动物蛋白质能够增加体内酸负荷。而酸负荷增加意味着我们的血液和组织环境偏向酸性，而我们的身体并不能ม适应这种酸性环境，为了中ณ和这些酸，身体使用了钙，因为钙แ是一种非常有效的碱。但是钙แ也必须由某个地方产生，最终这些钙就被从骨骼当中分离出来。而随着钙的损失，骨骼变得更为ฦ虚弱，变得更容易骨折。……
与加工牛奶相比较母奶中的钙质含量少了两倍，但这对人类展来说并不坏；我们的祖先从没看过奶粉，却拥有非常健康的骨骼。……
但在同年，阿拉巴马州大学伯明翰分校的罗兰๖226;温斯尔博士和卡罗斯&ุ#ี82๐26;克鲁迪克也做了相同分析，并在《美国临床营养期刊》9月号上刊â登他们的结论。他们的结论与希尼的结论差距深远，他们说：‘就算保留แ乳制品有助骨骼健康的研究结果，对大众而言也会因为ฦ改善骨骼密度的效果不明显，也就很难看到效果。’……
‘在学校喝牛奶’的政策从英国越过大西洋传到เ了美国！芝加哥在194o年6月4日实行牛奶分。……学童只要花一份钱（美元）就能买一瓶25o毫升的牛奶。……
当我准备启动中国健康调查的时候，我听说动物食品工业（国立奶制ๆ品咨询委员会和美国肉制ๆ品研究所）动员了7位知名科学家组成一个委员会，对美国境内可能ม危及其行业的研究项目进行跟踪和分析总结。我认识其中的6位专家，有4位还和我有相当不错的私交。
我认为每天喝酸奶未必对身体有好处，这是我根据诊断ษ3o万例的肠胃病患者的临床经验所得出的结论。如果你们每天喝酸奶，那么เ排出的便和屁就会有很强烈的味道，这说明肠道内环境恶化，并且孳生了大量毒素。
“从我自己้做的研究和我自己้了解的科研结果来看，我是趋向于不吃奶制品的，我自己和我的太太还有我的五个儿子、五个孙子，我们都不吃奶制品……。”
2．有一个告示：“台北县政府终于行文表示‘本府未为处分’，表示一切只是误会一场……2๐oo7๕年12月27๕日，世茂出版社ุ就会正式让书籍在台湾各个ฐ书局上架了。”
粮食危机像海啸正在席卷全球。2oo8年4月2๐2๐日世粮署执行干事希兰说，去年下半年以来全球遭遇4๒5年以来次大范围粮食危机，这是一场无声的海啸，这场“海啸”使全球新增大约1้亿“饥民”（原来就有8๖亿多“饥民”）。全球每天都有近2万名儿童死于饥饿和营养不良。
看看萨利ำ&ุ#82๐26๔;比尔对牛奶的论述“把牛奶留แ给牛犊吧”：
“殊不知牛奶是专门为牛犊设计的。牛奶中具体的蛋白质，矿物质和必须ี脂肪酸并不适合于人类消化。断奶之后，很多人失去用于消化牛奶中乳糖的乳糖酶。
研究显示，牛奶能ม引儿童糖尿病，婴儿贫血症，哮喘，粘液分泌过旺，风湿性关节炎，消เ化不良，雌性激素分泌过旺和动脉硬化等许多疾病。患疝气的婴儿的母亲们经常现，当孩子们不再喝牛奶时，他们的健康问题消失了。这个地球上，并没有其他物种断ษ奶之ใ后，会想着继续喝牛奶的。是谁强迫我们要适应这么เ一个奇怪的习惯――是大自然，还是牛奶厂？
我们经常被告知，应该多吃奶制ๆ品来避免得骨质疏松症。然而大多数非洲人，亚洲人和这本书里研究的（长寿）人群，他们都很少喝牛奶，但骨质疏松症的病率极低。而另一方面，很多吃奶制品的国家，比如英国，美国，芬兰和瑞典，得这种病的人却很多。最可能的原因是，因为加热过的牛奶和奶酪在体内呈酸性，而我们的机体不能在酸性环境下运转，所以它们会从骨骼中借用呈碱性的钙和镁来对抗酸性。不过，很多蔬ຒ菜中都含有钙和镁，它们在体内都呈碱性。”
长寿人群很少喝牛奶或根本就不喝牛奶。要想健康长寿就不要喝牛奶，“把牛奶留给牛犊”。