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在"非君"思潮中，民歌、民谣本是一支生力军，民间的异端言行，是对封建秩序的抵制ๆ和消解，启蒙思潮正是从这解构的裂ฐ隙中蓬勃滋长。
比如和李渔同时代的有一个ฐ张岱。
摘要：农业是国民经济的基础，粮食生产则是基础的基础。明后期，劳动力的增殖，田à地的垦辟，农业集约化的增强，农业基本生产要素投入的加大，粮食新า品种的引进，粮食作物结构和耕作制度的变革，使粮食总产量和单位面积产量空前提高。粮食生产能力的提高为ฦ商品性农业、手工ื业、商业的发展和工ื商业市镇的兴起提供了前提，并由á此引起经济结构和生产方式的历史性变化。
关键词：时代后期／粮食生产／人口／耕地／产量
一、人口和耕地
1、人口突破一亿
由于复杂的原因，时至今日，学者们对明代人口数量仍众说纷纭。据明代官书记载，明初人口峰值为600่0่余万；经历180่多年之后，至明后期万历初ม年，人口峰值仍为ฦ6๔000่余万1。对于这样的数据，无论是当时还是现在，都有许多学者提出异议，认为它低于实际人口数量；明后期人口应该高于明前期。
官方แ统计的在籍人口，是否包括妇女、老年男子、未成丁16岁以下男子、军卫人口、匠户、灶户等，以及是否有脱漏隐匿，学者们有不同见解，因此推算出的明初ม人口最高值也不尽相同。大体有以下几种主要观点：1้亿以上；70่00万以上；6690万以上；6๔500่万以上；6500万—80่0่0่万之间。我们虽然还难以断定确切的数值，但明初ม人口最高值在70่00万左ุ右是可信的。它已分别超过北宋和元代的人口最高额，而与南宋与金的合计最高额相当2๐。
在经过将近两个世纪的休养生息之ใ后，万历六年1578年的人口总量仍停留在洪武二十六年1้393年的水平，这显然是不可能的。当时的人们就指出，“何生息久而反凋零”，“有司之造册与户科、户部之稽查，皆仅儿戏耳!”3๑为ฦ了求得明后期的人口峰值，当代学者一般皆以明初ม人口数据为基数，选取有价值的参照系，推算出人口年平均增长率，进而推算出明后期的最高人口总量。学者们大都认为，明后期的人口巅峰出现在万历中ณ期，即1้6世纪末、17世纪初，但由á于选取的基数和相比数据不一，因此推算出的人口总量也不相同，大体有以下几种主ว要观点：2．3亿～2๐．9亿；2亿；1้．97亿～2亿；1．9亿；1．5๓亿；1้．2亿～1้．3๑亿4๒。即使以1．4๒亿而论，那ว么从明初14世纪末、15๓世纪初ม至明后期16世纪末、17世纪初ม，人口总量也翻了一番๘，中国人口已经突破一亿大关，达到เ历史最高值。
在全国15个省直行政区中ณ，江南南直隶、浙江、江西的人口密度最高，在全国人口中所占比重最大。据洪武二十六年的统计资料，这3个省的人口约占全国人口的49๗．9๗2๐％。而其土地面积只占全国总面积的1้4๒．25๓％。明初全国平均人口密度为ฦ1้9๗人，而浙江为1้14人，江西为5๓8๖人，南直隶为4๒8๖人5。
长江以北地区，自东汉末年、特别是中ณ唐以后，直至元末，战乱不息，致使户口下降，耕地荒芜，社会经济转而落后于南方。明朝开国以后，通过移民、额外垦荒永不起科、迁都，修通南北大运河等对北方แ的开发和优惠政策，北直隶、河南、山东、山西、陕西等省的人口迅速增长，耕地面积大幅度增加，从而扭转了北方社ุ会经济的衰退趋势。河南布政司，洪武二十四年139๗1้年，人口2๐57万余；成化十八年14๒8๖2๐年，增至476万余，增长85％；万历六年15๓78๖年，增至5๓19๗万余，比洪武时增长一倍以上6。山东布政司，洪武二十六年，人口525๓万余；弘治十五年1้502๐年，增至762万余，增长4๒5๓％；嘉靖二十一年15๓4๒2年，增至7๕7๕1้万余，比洪武时增长47๕％。北直隶，洪武二十六年，人口1้92万余；弘治四年，增至343万余；万历六年，增至4๒2๐6万余，比洪武时增长12๐2๐％。山西布政司，万历六年比洪武二十六年增长3๑0่％。陕西布政司，万历六年比洪武二十六年增长95％7๕。
人是社会生产活动的主体，既ຂ是生产力的构成要素，又是物质资料é的消费者。一定的人口数量是社ุ会经济向前发展的必要条件之一。特别ี是在手工农业为主体的时代，人口的适度增长是推动社会进步和经济发展的重要动力。就全国范围而言，明代的人口增长幅度，即使在明后期，仍然处于土地总量的承受界限之ใ内，经济增长状况的容许界ศ限之ใ内。人口的增长，促进了农业生产集约化程度的提高，多种经营和家庭手工业的发展，农业人口向手工业、商业转移和工ื商业市镇的兴起，人口密集地区向人多地少地区移动和华北、西北、华南、西南等不发达地区的开发。因此人口增长并非明代社ุ会经济发展的阻碍因素，正如何炳棣所说：“中ณ外学人一向以为人口过多是朝代衰亡的基本因素า。但是明朝的覆亡却肯定不是由于人口过多。”8
2、耕地突破十亿亩
明朝开国后，太祖朱元璋便将“田野辟，户口增”确定为ฦ恢复和发展经济、特别是复兴北方แ的首要任务。通过移民垦荒、减免赋役、遍设军屯等奖励政策和措施ๅ，全国耕地面积快速增长。洪武十四年1้381，在册田亩366．7๕万余顷，比洪武元年增长1้．3๑倍9；洪武二十四年，在册田亩387๕．4万余顷ั，比洪武十四年增长5．6％10。
明代各朝官方的田à土统计数字在空间地域上只包括南北直隶和十三布政司，而不含东北、西北边疆地区；在覆盖面积上，只是登记在册的纳税田亩，而不包括豪强隐漏田à亩及未耕荒田，在相当时期内也不包括“永不起科”的垦殖田à亩。因此，洪武二十四年将近400万顷的数额应是在册的纳税田亩。官书又记载，洪武二十六年，各省直共有田土8๖49．6万余顷1้1้，时隔仅两ä年，即增长1้．2倍。对于这个ฐ数据，学者们有不同的解释。一种观点认为ฦ，将近850万顷之ใ数，乃是额田à即纳赋田与可垦荒地的总和12，因此明初ม最高耕地额应为ฦ4๒0่0万顷ั左右。这种观点，是比较接近实际的。
明中期以后，随着荒田垦耕及不发达地区的开发，耕地面积继续增长。但由于法度废弛，富豪欺隐，册文讹误，以及因循照征、恪守祖宗常额等原因，在册田地往往仍保持在明初ม的400่万顷上下。万历年间，改革家张居正抱着“苟利社ุ稷，死生以之”的决心和气概对全国土地进行清丈，以求解决“田à粮不均，偏累小民”的尖锐矛盾。万历六年统计，全国各地田à亩701万余顷ั1้3๑。万历十年至十一年，全国清丈基本完成，新增田亩1้8๖2万余顷1้4๒，加上万历六年田à亩数，此时共有耕地达88๖3๑万余顷，比明初洪武二十四年增长一倍。由á于荒田和山区的进一步开发，耕地面积进一步扩大，至万历三十年，共有官民田à土1้161้8948顷余，屯田籽粒地6๔3๑5๓343๑顷余，两项合计12254๒2๐9๗1้顷余1้5。这是有明一代耕地面积的最高额，比明初ม翻了两番๘，是宋代最高田à额的2．3๑3倍16。
明初耕地4๒0่0่万顷左右，以人口70่00万左右计，人均耕地5๓～6亩；万历三三十年耕地1้2๐2๐5万余顷，以人口1้．4亿左ุ右计，人均耕地9๗亩左右。人口翻了一番，耕地翻了两番，人均耕地增加接近一倍。土地是当时最主ว要的生产资料和经济资源，耕地增长率大于人口增长率，由此保障了社ุ会经济的全面增长。
直至明后期，京畿地区、淮河流域、黄河流域、湖广平原、西南山区仍存在大量未垦荒地，尚有较大发展空间。弘治年问丘浚说，“以今日言之ใ，荆湖之地，田多而人少；江右之ใ地，田à少而人多，江右之人大半侨寓于荆湖。”17嘉ล靖年间，山东济南、东昌、兖州ะ三府已“颇称殷庶”，但“登莱二郡ຉ，沂济以南土旷人稀，一望尚多荒落”1้8๖。万历年间，左光斗说：“西北不患无地，而患不能ม垦”，“京以东，畿以南，山以东，两河南以北，荒原一望，率数十里，高者为茂草，洼者为沮洳，岂尽其地哉!ำ不垦耳。”19
二、农业生产基本要素า投入的加大
中国传统农业长期以来形成精耕细作的农业技术体系。明代后期，农业集约化程度进一步提高，不仅劳动投入增多而且资本投入和技术投入加大，充分有效地利用土地，提高土地生产率，与同期欧洲粗放式农业形成鲜ຒ明对比。
1้、农业生产工具的改进
农业生产工ื具的改进主要表现在两个方面。一是随着冶铁业的发展，铁制农具犁、铧、耙、镪、搭、锄等的数量增多，质量提高；二是根据不同的自然环境和畜ไ力条件，因地制ๆ宜，因户制宜，除使用牛、马、骡、驴等耕畜外，还创制ๆ了一些新的人耕农具，保障了农业生产的有效进行。用牛耕田à，南北皆较普遍，“中国耕田à必用牛，以铁ກ齿耙土”20。在南方แ，“上农多以牛耕”
；在北方，种麦之“镪”，以牛牵引，靠“牛行摇动”的机械动作播种
。但也有许多地方用人力耕具者。成化年间，陕西有创“木牛”耕犁者，二三个ฐ人驾驶，“一日可耕田三四亩”
。嘉ล靖年间，湖北郧ຕ阳山区，使用人耕农具，“力省而功倍”，“百姓赖焉”
。江南地区，有一种人力耕具，“一人一手之ใ力，足敌两ä牛”
。还有两人以杠悬耜起土，可敌一牛之ใ力；两ä人以磨耙耙轧，可敌三牛之ใ力
。太湖地区的稻田，许多都用铁搭翻地，而不用牛耕。这一方แ面是由á于该地土质黏重，一般先用人力铁ກ搭深翻一次，再倒翻一次，而且在晴天操作，以达到深、透、晒的功效，此乃牛耕所不能ม胜任，故张履祥说“吾乡田不宜牛耕”；另一方แ面，用牛耕则成本较高，因此“吴郡力田à者，以锄代耜，不借牛力”，“贫农之家，会计牛值与水草之资，窃盗死病之变，不若人力亦便。”
江南耘水田à，原皆“匍匐水中，以手耘之，故农人惟耘田为ฦ尤苦”；明后期出现耘水田à的工ื具“耘躺、耘爪”，乃“江浙间新制ๆ也、古无此器”，“今得此器，劳逸不啻天壤”
。由此可见，是否用牛耕田，并不一定是“进步”与“倒退”的标志。
2๐、施ๅ肥技术的新发展
施肥在农业生产的投入中占有重要地位。明后期，无论对施肥的认识，还是积肥的方แ法、施ๅ肥技巧及新肥的研制ๆ都比以往有了新า的进步和发展，达到了传统农业的顶ะ峰。一些农书总结道，“用地”必须ี与“养地”相结合，施肥是增产的重要保障，因此要“惜粪如惜金”、“积地莫如积粪”。制肥、积肥的方法增多，肥料种类扩大，除人畜ไ粪肥、绿肥及一切浸渍废物、河泥积尘等外，由于农产品加工ื业的发展，其副产品各种肥饼和酒糟、糖渣、豆渣、油渣等成了优质肥料é，尤其在江南被广泛使用。除麻饼等外，豆饼、棉饼等的使用都始于明代。广泛使用多种无机肥是又一特点，明后期已开始把硫磺、砒霜、黑矾、卤水及螺蚬壳灰、蚌蛤蚝灰等用作肥料。农学家徐光启创造了一种由植物性有机肥料与动物性无机肥料、动物性有机肥料混合炮制ๆ的合成种肥——“粪丹”，“每一斗可当大粪十石”，是肥料史上的一大发明
。宋应星、徐光启介绍的用骨灰蘸秧根，即磷肥在酸性土壤中ณ的施ๅ用
，也具开创性，早于欧洲用兽骨作肥料的历史。在施ๅ肥方法上更注意针对性，讲究宜时、宜土、宜物，不同季节、不同土壤、不同作物，所施肥料亦不同。根外追肥“接力”，看地施肥，看苗施ๅ肥，都是明后期的新า发展
。
3、栽培技术的进步
我国是世界粮食和蔬ຒ果栽培植物起源中心之ใ一。明代后期作物栽培和管理技术比以往有了较大提高。在药用植物性状研究的基础上，对栽培作物性状的研究也开始有了进展。王象晋在《群芳谱》中考察了大麦、小麦、玉米、甘薯等作物的性状，开栽培作物特征研究的先河。对水稻密植的认识和实践已经达到相当成熟ງ的程度，农史专家据《沈氏农书》等农书提供的资料é估算，明末浙西太湖地区水稻栽插密度甚至超过“解放以前和解放初ม期”
。北方北直灵寿县试验的“亲田à法”，高度密植种粟，其密度也高出现在的水平
。徐光启在《农政全书》中ณ对棉花栽培技术作了系统总结，即精拣核、早下种、深根、短干、稀科、肥壅，这是植棉技术史上的巨เ大贡献
。在我国粮食作物中，甘薯最早应用无性繁殖，将无性繁殖技术推进一步
。在太湖流域等平原水网地区，综合利用自然资源，水利、种植业粮食作物、桑树等、畜牧业猪、羊、禽等、渔业、农副加工业联为ฦ一体，多种经营，互促互荣，形成生态农业
。种子对于作物“犹人之ใ有父也，地则ท母耳。母要肥，父要壮”，因此必须ี选育良种。耿荫楼在《国脉民天》中讲的“留แ种田”，即种子田，在选种理论和方แ法上都有新า的发展。此外，在深耕、中耕、光照、除草、土壤、嫁接、移植、杂交、播种、浸种、育秧、温室以及防治病虫害等方面也都有不同程度的发明和进步。
4、水利的兴修
明代水利，从投资兴办来说，可分为官府督办和民间自修两类，而以官府督办为ฦ主。官办水利的主ว要范围，一是对南北大运河的疏通；二是对黄河、淮河及泇河、卫河、漳河、沁河、滹沱河、桑干河、胶ด莱河等北方区域性河流的治理；三是对江南和其他地区水利ำ工程的修复和兴建。官办水利的主要实施ๅ方式是，或朝廷拨银招募民夫，或督率民夫以工代赈；为了鼓励北方垦殖水田，官府有时还向农民配发农具、耕牛、种子，减免赋役。“终明水政屡修”，水利ำ工ื程的规模超过前代，从而保证了农业生产的发展和水路交通的运行。
明太祖朱元璋视水利为农业根本，给予高度重视。仅洪武二十八年一年，在朝廷派出的圈子生督率下，全国各地即修筑塘堰四万九百余处。洪武二十三年，修筑苏州府崇明、通州海ร门决堤，动用民夫2๐5万人。洪武二十五年间，开凿溧阳银墅东坝，招募民夫35๓．9万余人。水利ำ工ื程不限于财富之区江南，各地皆有兴建。南直和州铜城堰闸、山东登州蓬莱阁河、河南磁州漳河大堤、河南洛堤、陕西泾阳洪渠堰、广西兴安灵渠、四川ษ彭州ะ都江堰、四川ษ永宁水道等工程，皆为明朝开国后或新建，或修复。永乐朝，不仅开始了围绕开通南北大运河而对黄河、淮河的治理，而且进一步在各地兴修水利ำ。特别ี是经济不发达地区的水利工程，对于这些地区的开发具有重要意义แ。湖广安陆京山汉水堤岸、安陆州渲马滩堤岸、京山景陵圩岸、石首临江万石堤、广济武家穴江岸、监利车水堤；南直隶西部地区今属安徽安庆府潜山怀宁陂堰、和州含山崇义堰、宁国府宣城圩堰、太平府芜湖圩岸、凤阳府安丰塘等皆为ฦ永乐่年间或新建，或修复。在北直隶，顺天、保定、真定、河间、大名、广平、顺德、永平诸府也都有不少水利ำ工程。
水利ำ设施可以较长时间发挥功能，明前期的水利建设为后期奠定了良好基础。明后期，水利虽受政治的不利ำ影响，但仍有发展。嘉靖初年，对北直隶卢沟河、琉璃河、胡良河、白沟河、沙河、唐河、滹沱河等河流及白洋淀ຖ进行竣疏ຕ。隆庆年间，开通湖广竹筒河。江南巡ำ抚海ร瑞疏通吴淞江、白茆河。万历二年，修筑湖广荆州ะ采穴、承天、泗港、谢家港诸决堤口，复筑荆州ะ、岳州ะ等府及松滋诸县老垸堤。六年，吴淞江中段疏ຕ浚工程完成。万历中期，特设苏松水利副使，督率治理太湖地区水利，先后“浚吴淞八十余里，筑塘九十’余处，开新า河百二十三道，浚内河百三十九道，筑上海李家洪、老鸦嘴海ร岸十八里”。万历年间，还在京畿地区设坝、建闸、引流、通渠、筑堤，开垦水田à，种植水稻
。
黄河、淮河历来多害。明代国家治黄、淮多与疏浚南北大运河、保障漕运相结合。永乐九年，命工ื部ຖ尚书宋礼征调民夫30万人，蠲免租赋1้10万石，修浚会通河，全长45๓0่里；同时征发民丁10万，修浚黄河故道，南人于淮，与会通河相汇，于是南北漕运畅ม通
。以后黄、淮屡屡改道决口，朝廷不断兴工修治。成化年间特设河道总理，专负黄淮等河的治理。
明后期，也兴办了一些较大的治河工ื程。嘉靖四十五年，工部尚书兼理河漕朱衡督率民夫开新河鱼台至留城1้4๒0余里，浚旧ງ河自留แ城抵境山、茶城50余里。又筑马家桥堤3๑．5万余丈，石堤30่里。隆庆四年，潘季驯为河道总理，征用民夫5万人，堵塞决口11้处，筑缕堤3๑万余丈。六年，治理徐、邳ใ水患，修筑自徐州ะ至宿迁长堤3๑7๕0里，又修缮丰、沛大堤
。万历四年，督漕侍郎吴桂芳开草湾河，长1้1้1้万丈，堵决口2๐2๐处，役民夫4๒．4๒万人
。七年，潘季驯治两河工程，计筑高家堰堤、归仁集堤、柳浦湾堤及徐、沛、丰ถ、砀缕堤共31้0余里；徐、睢、邳ใ、宿、桃、清两ä岸遥堤5๓．6万余丈；堵塞崔镇等处决口130个；砀、丰大坝各一道；崔镇等处减水石坝4座；迁通济闸于甘罗城南，“淮，扬间堤坝无不修筑”，共用银5๓6万余两ä
。
治理黄、淮，是有明一代治水的中ณ心任务，国家投入了大量的人力、物力、财力，治理力度超越前代。虽然未能ม完全防止黄淮泛滥，但治河工程对于减少灾害、引水灌溉、保障漕运毕竟发挥了重大作用，而且从中ณ积累็了宝贵的治河经验。潘季驯几经起废，四奉治河之ใ命，“前后二十七年，习知地形险易”。他倡导的筑堤防溢，建坝减水，以堤束水，以水攻沙，以及堵塞决口，滚水坝以固堤岸等治河方แ法都具科学性。
地方แ州ะ县及民间中小型水利灌溉工ื程也有新的发展。明后期，北方水利ำ设施ๅ的兴建及逐渐推广水井灌溉；南方河、泾、港、渎、湖、塘、堤堰、斗门、海塘的修浚；湖广堤垸修建的兴起，都使水利遍及于各地。正统年间，宁夏旧ງ有的五条水渠淤塞三条，佥都御史参赞宁夏军务金濂对之ใ加以疏浚，“溉芜田一千三百余顷”
。成化年间，湖广澧州今湖南澧县判ศ官俞荩“大筑陂堰，溉田可万顷”
。万历年间，陈幼学任河南确山知县，开河渠198๖道。后来，他调任河南中ณ牟知县。县内有“大泽积水，占膏腴地二十余里”，陈幼学“疏为河者五十七，为ฦ渠者百三十九，俱引入小清河，民大获利”；大庄诸里多水，为之筑堤13๑道
。万历年问，北直隶磁州知州ะ刘征国督修水利，遂使该州遍野水沟水渠纵横曲折，禾黍蔚然。陕西汉中ณ知府李有实，“筑堤亘十里，灌田à万顷”