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“清炖口菇飞龙汤”,祁源在网上查到的做法,这飞龙是东北特有的一种飞禽,叫做榛鸡,是古时皇帝的贡品,肉质细嫩,营养丰富。俗话说“天上龙肉,地下驴肉”,其中ณ的龙肉指的就是榛鸡。
汤成乳白色,极为鲜美,里面是熟ງ透了的飞龙肉,配上滑嫩爽口的蘑菇,一段段香甜的山药,隐约间露出几颗红彤彤的大枣,再点缀上碧绿的葱花,当真是色香味俱全。
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