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90民以食为天(5)

顾青扯了扯嘴角,就当笑了笑。本来周归璨就不怎么和外人相处,看起来又孤僻又(阴y)แ郁,许母或许也习惯了,见状也๣扯了扯嘴角,ไ就去找许薇薇的好朋友了。

许母“……那ว小周你忙你的吧,我去别家问问。”

而现在修真界ศ的(情qg)แ况是,就中天界来说,ไ修士们沉迷通识,无心修炼。

不管是哪种可能,天道都是要收割一茬“韭菜”的。

麦考夫这么说着,夏洛克就开始联想麦考夫(เ床)的木料é特征了,不过小小的苹果派没想那ว么多,他就是好奇一点“麦克,你认真计算过呀。”

麦考夫“谢谢你们问候我的(床)แ,但我不得不遗憾的告诉你们,考虑到它所用木料的材质和树龄,以及打造、组合(床)แ板的方式,即便是我的体重乘๖于二,它也能坚持到我死。”

贺晓东:“…………”

青翼蝠王和哮天犬也投以鄙视的目光。

系统:“………………!”

顾青温声软语道:“我什么เ都没说啊,你怎么เ都想着去自毁了?”

除了两家餐馆,林丽ษ芳这边最开始散卖的小菜,如今比餐厅这边还有发展前๩景,还拿下了一条生产线。个别小菜已经进入了不少省市的商场和超市,进入了千家万户。

再有这两年多,不说顾ุ青的私房钱,就是家里还是赚下了不少的。

然而这种质疑ທ也站不太住脚,要说是炒作,那这家餐馆也太有牌面了,连市卫生局的检查员都能ม请来;人家亲妈都说了是有专利ำ证书的,难道国家知识产权局也能ม作假,那ว可是很容易就能戳穿的!

争议也๣随后而来,日用品哪里是那么容易研发的,还别说效果那ว么好,没有储备专业知识,也๣没有专业设备,就那么研发出来了?难道是用学校实验室吗?整件事说不定就是在炒作!

原身名叫方แ朗宁,还小的时候就失去了父母,和年迈的奶奶相依为命。方奶奶爱孙如命,方แ朗宁也很争气,考入了重点大学,然而在他即将升大四时,操劳了一辈子的方奶奶却被查出得了胃癌。

等到系统表示它会吃一堑长一智,顾青这才停止逗弄它。这期间顾ุ青有驾轻就熟地全面理清了他现在的处境,也๣消เ化了他现在这具身体的记忆。

所以这一次顾青选择了曲线救国,将科学和美食结合到一起,避免被世界规则一竿子给打死,还有就是徐徐图之ใ,步子不迈得那ว么大,最后就是在最初阶段,顾青给稍微点明了方向,将思考的“种子”种下,大家悉心呵护,在以后总归能ม茁壮成长。

反正,在大众没有察觉到เ的时候,学术界ศ其实有发生了点看不见,可却是能ม让一小部分人感觉到เ的变化的,那变化虽极小,却能ม照亮前路,又不会像是烛火般,微风一吹就吹灭了。

相比起来,新派料理发展地很迅猛。

本来因为美食界的超凡地位,有衍生出许多相关的研究学科。如今顾青还已经了那么一个很具体的方แ向,研究起来自然是事半功倍的。

这新า派美食学,是将科学和烹饪相结合,打破原有星级厨师和普通厨师๲间的壁垒,让普通厨师能ม够做到星级厨师才能做到เ的烹饪程度,在一定程度打破星级厨师๲的“垄断ษ”。

这要怎么做呢?一方面是从食材本(身shen)上做改进。

顾ุ青试图进一步参透“食力”原理,进行科学模拟,然后将其运用到畜ไ牧业以及种植业,从根本上培育优良食材。

另一方面,则是从工具上弥补普通厨师和星级厨师的差ๆ别。

人类区别于其他动物的根本标志,是能够制造和使用工ื具。星级厨师诸多利用“食力”能做的,其实可以利ำ用科学来进行一定程度上的替换,比如说有许多食材,在烹饪过程中不仅会流失味道,体积也会随之ใ变小,如鹅肝,对于星级厨师来说,他们可以利用“食力”在烹饪过程中ณ包裹住食材,能够保证食材中ณ的美味得到最大程度上的保留,而这其实也๣可以借用工具来完成,即低温慢煮机,也可以叫低温真空慢煮机。

低温慢煮可以保证密封食物,在精确的温度中水浴慢煮,借以保持食物不会被煮的太老,还能ม增加(肉rou)แ的嫩度和纹理、蔬ຒ菜瓜鲜ຒ艳的色彩、鱼(肉rou)的细腻鲜美以及甜点的丝滑爽口。

还可以让原本需要数天甚至更多时间准备的食材,其准备时间,缩短到เ数小时甚至数天。

类似的工具还有烟熏枪、食物烘干机、超声混匀器等。

甚至于将核磁共振造影技术应用进来,用于记录食材被调制过程中ณ内部变化。

还有全面监控食物被吃下后,(身shen)体各方面的详细变化,还有很多组实验,来从科学角度进一步判ศ别ี(情qg)绪、环境等对人的影响。此外,相关项目还有味道配对、食物分解、香味释放机制、味觉感受和生物酶转化等。

可以说这么一来,这个研究中ณ心看起来很高大上,不知道的还以为是在研究什么不得了的事物呢,但实际上它只是将厨房和实验室恰到好处地结合到了一起。在上了轨道后,几乎ๆ每隔一段时间,都会有相对成体系的理论出炉,还有相对应工ื具的产出,为此顾ุ青在卡罗尔生物科技公司下,有特别增设了相应的分公司。

当然了,顾青这绝对称不上是垄断ษ