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酒曲韵香txt下载时间:201้1้1้23๑1้20:๘05๓:42๐在一斗ç米三十文钱来算，一石米就是三百文，这么เ算下来只粮食这一项ำ最少也要几十两，更何况还要制作酒曲，还有工ื人的月钱，一个月下来少说也要百十两的银子，而酿出来的酒一般都还需要储存个几年才能往外出售，银子并不能及时回收，想着曲韵的头都要大了，怪不得他爹这么些年也没赚了多少银子呢。
“对了，大哥，我记得二哥说过，酒坊的大酒窖里还是有不少上了年份的存酒的，我看咱们不如卖上一些。”
这也是个主意，“那ว就等酒坊开了你去瞧瞧，倒是如果实在没法子我再去借银子。”
只好这样了，曲韵点点头，想着又问道：“大哥，你可知道咱们家有没有田à地？”有了田à就可以自己雇然种植庄稼，这样不止种出来的庄稼质量好，还可以省不少银子。
曲轩摇了摇头，“你是知道爹的，他一门心思的只知道钻研新า酒，哪里会想到这些，等下个月，你可以先酿冬浸酒，到了过年的时候就可以往外卖了。”
冬浸酒成熟ງ快，色泽淡青，但酒气浓郁๗，芳香可口，是同类黄酒中的上品，多用于过年时招待宾客，到了年底，那ว酒销量就特别好，但是因为每家酒坊都会酿这种酒，因此也不贵，一坛子十升酒也只能卖两百个钱，除去原料é人工费之ใ类的每坛子也就只能赚到五六十个钱，不是她瞧不起这些小钱，而是酒坊刚开张，要用到银子的地方แ还很多，这些钱怕是远远不够的。
曲韵皱了皱眉，但是别无他法，能ม赚一些是一些吧。
眼看着就到了中午，曲韵便索性留他在自己院子里吃饭，并让青果去跟曲夜说一声，等他来了，便让厨房里把三个ฐ人的饭菜都端到เ她这院子里来，兄妹三个又商量了一番才罢。
送走两ä个哥哥，曲韵照旧ງ坐在廊檐子底下想赚银子的事，想起冬至酒来，便随口问了坐在她旁้边做针线的青桃一句：“今儿个是几了？我可都过混了。”
青桃笑着咬断ษ了手上的线头，“明儿个就进十一月了，姑娘要不要再做两套冬衣？”
“原来马上就要十一月了，怪道我觉得冷了，”说起冬衣，曲韵叹了口气，“按理说你们也该添几件冬衣了，可是眼下实在是没有多余的银子可以去置办这些的。”
“不用使银子，姑娘要是想要，奴婢可以给您做两套，虽然手艺比不上外面的，但也可以穿得。”青桃笑着伸手指了指库房的位置，“奴婢记得姑娘刚ธ回来的时候清点过库房，那ว里面有不少上好的缎子，不止够您的，两ä个ฐ少爷都各添置两身还使不了呢。”
听她这么一说，曲韵才想起来库房里的确是还有不少的缎子，便喊了青梅来，“去拿了钥匙开了库房门，把里面的缎子都搬来我瞧瞧。”
青梅应着去了外院喊了几个小厮，一起去库房把布料é都搬了过来，曲韵瞧着有上好的绸缎，也有棉帛ຑ，便仔细给两个哥哥各挑了两匹，让青果分别给三绣和璎珞，又各赏了她们一匹，她自己้也挑了一匹雪缎、一匹浅紫的，然后又让三个ฐ丫ฑ鬟来挑，青桃她们自是不敢挑上好的绸缎，都只各自挑了一匹棉料é的，曲韵也没勉强，知道那ว样的绸缎她们即使拿了也是无法平常穿的，待她们三个ฐ挑完了，便把剩下的那ว些棉帛都分给了府里的下人，说明今年不冬衣，让各自做去，自然赵伯和赵嬷嬷那里都是上好的绸缎，一点也没含糊。
第二十章卖酒换钱
当天下午，曲韵去了一趟花茶屋，正巧言瑾儿在那ว里，曲韵知道当初ม夏文浩肯帮她肯定有她的功劳在，便先道了谢，说了会子闲话。
才知道原来言瑾儿找她是想从她那里进各种果酒和花酒，曲韵忙道了谢，这样她就不用愁酒的销路了，言瑾儿也是个实诚人，告诉她这事不止是为了帮她，也因为ฦ确实她酿的酒要比花茶屋的酒好喝很多，因此两人一拍即合，花茶屋的生意好的很，不止锦城有两家店，京城那边也有，虽然说定自家的果酒和花酒只能供给她家，但是也不会剩下存货的，这一下子让曲韵的心情变好起来。
回到曲家，曲韵突然想起桃花谷来，自己可是有几天没去了，便告诉青梅几个自己累了要休息，回房间关了门，进了桃花谷。
看着落英缤纷的桃花林，曲韵想起那日的桃花酒来，当时她急着走，也没顾得上仔细的研究那酒怎么一下子就成熟ງ了，想到เ这里，曲韵决定再试一次，便又酿制ๆ了一坛子桃花酒，细细回想当日酿那ว一坛酒的时候自己้都做了些什么，可是费尽心思也没想起自己้做了什么，只不过是祈祷ຕ了两句，便试着又说了一句：“希望这酒立刻就能ม成熟ງ。”
然后小心翼翼的启封酒坛，令她吃惊的事果然生了，这桃花酒已经飘散出浓浓的酒香了，曲韵忙拿竹勺舀了一勺尝了尝，就是这个味！曲韵顿ู时欣喜非常，难道她能控制这酒的酿制度不成？可是在外面的时候她也抱着以前酿的桃花酒祈祷过，那ว酒并没有什么改变啊，看来也只是在这空间里了。
本来意外得到เ桃花谷她就够惊喜的了，现在又有了这样一个异能，曲韵简直是欣喜若狂，当下就又酿制ๆ了十多坛子桃花酒，准备给言瑾儿送去，也好换了银子花。
第二天是酒坊重新า开业的日子，曲韵心里惦记着事，所以也不等叫，一大早就起来了，青桃伺候着她洗漱过后，又帮着她梳了个ฐ好看的髻。
青梅和青果跟着她出了沁梅院，走到饭厅时竟看见曲夜懒洋洋的窝在柳木圈椅上打盹，曲韵诧异的走上前问道：“二哥，你怎么一大早ຉ的在这儿睡觉啊，要是困就回自己院子里歇着。”
曲夜打了个大大的哈欠，惺忪着双眼看她，“一大早大哥就去把我拖起来让跟着你去酒坊，我要是再回去睡他不得收拾我，我还是不睡了，等吃过饭跟你去酒坊看看。”
曲韵本想说不用，可是又怕那些人见自己一个ฐ姑娘家的没了畏惧，便点了点头，让青梅去打水让曲夜洗脸。
待兄妹两人用过早饭，就往酒坊去，曲夜也没有精神骑马，便跟曲韵一起挤在马车里偷着打盹。
等马车在酒坊前停下，离说定的卯时还差一刻๑钟็的时间，祥叔家的曲远和曲志都已经等在外面了，见她来了忙迎了上去，曲韵便让青果拿钥匙开了门，让她搬了椅子坐在门口，放一张桌子，上面铺了一张纸，当工人满络绎进来的时候，就在青果那里记下名字，一到卯时整就把桌子给扯了，来晚的人一个也不要，其中有一个年纪大些的，是一直跟着曲家老爷子的文叔，以往酒坊里的事主ว人家不在的时候都是他说了算，曲韵也听大哥提起过，这个人虽然有好手艺，但是为ฦ人傲慢无礼，她早就想着把这人辞了，他就自动送上门来了。
“文叔，现在已经过了卯时，我早ຉ就说过只要过了卯时才来的，酒坊一概不收，还请你回去吧。”曲韵站在门口，把他堵在门外。
“啥？”文叔故意掏了掏耳朵，“让我回去？丫头，我想你不知道你文叔我是谁吧？当时你爹在的时候可是把酒坊交给我管的，现在你让我回去？”
曲韵冷冷的瞧着他，“自古一朝天子一朝臣，我爹也许是更看重你的手艺，但是我看重的却是人品，一个连最基本的守时都做不到เ的人，我是不会允许他进酒坊的。”当初ม在桃花山上学武时，师父他老人家就告诉过她，做人先就是要守时，因为守时说明你把这事放在心上，才会有正视这件事的可能，所以不守时的人是绝对不能在她的酒坊里浑水摸鱼的。
“守时？姑娘说的是几时？并没有人告诉我啊，所以今儿个不算。”文叔说着就要往里闯，却被曲夜一手扯着衣领丢â了出去，“我说你这个ฐ人是不是耳朵聋了，谁跟你说今天不算的？我告诉你，你可不要太猖狂了，这酒坊是我妹子说了算，你再跟硬往里闯试试！”
文叔缩了缩脖子，双手互插在衣袖里，往酒坊门口一蹲，嚷嚷道：“酒坊里可有这么เ多人看着呢，你们就这样把人往死里逼，我说了你们说的什么เ时辰我不知道，又怎么能ม来得及时呢。”
“不知道就是理由了吗？”曲韵看看他又转头看看聚在酒坊里正往着看的工人们，“那日在酒坊前斗酒，就是为ฦ了争夺酒坊的使用权，我爹当初既然把酒坊交给你管着，那ว么必定是信任你对曲家酒坊的衷心，怎么，那ว日你没有来吗？连酒坊可能会易主这么大的事你都没来瞧瞧吗？你让我以后怎么เ能放心的把酒坊再交给你？”说着便看了看青梅，青梅从怀里掏出一个ฐ荷包来，曲韵从里面拿了十两的银子递给文叔，“这是念在你跟了我爹那ว么多年的份上赏你的，自己้做点小生意也好。”
文叔看了看那十两银子，又看了看曲韵，当知道她是铁了心不会再留แ自己时，恨恨的骂了两句走了，同时跟着他走的还有几个同样来晚的人，另有几个跟他交好的也同他一起去了。
曲韵转身进了酒坊，走到工ื人们跟前，“各位，从今天起这酒坊由我接手，我会天天来亲自盯着，要是有偷懒โ耍滑的我就会毫不客气的给一顿板子，有偷酒的就直接送到官府，一概不会留แ情面，现在我再给你们一次机会，有想走的现在还可以走，如果确定留下来却不好好干活误了我的事，就不要怪我心狠了。”
这三十几个人里其中ณ还真夹杂着不少想着来浑水摸鱼的，刚才见了文叔的遭遇早ຉ就知道这里不再跟以前一样是那ว么เ好蒙混过关的，一听曲韵说的这样严厉，便又走了几个人。
曲韵数了数剩ທ下的人数，正好三十个，想着她也不知道这三十个人能不能ม忙的过来，如果忙的狠了就再招人也来得及，便点了点头，喊了曲远，“曲远哥，”
曲远便忙走到她跟前来，也不再叫韵妹子，朗声喊了句“东家。”
曲韵笑了，也知道曲远这样喊是对的，便顾ุ不上别扭，说道：“以后酒坊里的事就交给你来管着，若是有偷懒耍滑的都来跟我说。”
这是让他接替文叔的位子，曲远心里高兴，但更多的是责任，既然韵妹子信任他，那么就一定不能让她失望，不然连爹也不会饶过他的，曲远郑重的点了点头，算是给她一个承诺。
曲韵点了点头，转身踱步走到跟酒坊隔开了的曲房门口，这曲房在整个酒坊的东侧，房屋是土木结构的“人”字房，地面以土砖铺地，还用黄土和麦草浇水和泥，在土墙上上了一层泥坯，在“人”字屋的顶ะ棚用芦苇编制ๆ的草席盖顶ะ，还留แ了几扇大大的窗户，据她爹说是为ฦ了能让酒曲更好的呼吸，虽然她不太懂，但也知道这个曲房里出的酒曲都是上好的。
“我打算把酒坊和曲房分开，曲志哥，曲房就交给你，你带七八个人在曲房里专门制曲，这曲房可是酿酒里最关键的一步，不能有丝毫差ๆ池，若是酒曲出了问题，我可要找你了。”曲志听了也忙点头应下。
分工ื完毕，曲韵便让曲夜到酒窖里去看看还有没有剩ທ余的存酒，曲夜去看了回来，笑道：“还有不少呢，足有四五十坛子的好酒，韵儿，你是打算卖了这些买进粮食吗？”
曲韵无奈的点点头，这些酒都是爹在的时候酿的，若不是急需用银子，她那ว里舍得卖，想了想便说道：“二哥，你搬几坛子放到咱们家里的酒窖里去吧，剩下的我都要卖了。”
曲夜正想搬几坛回家尝尝，便应了，领ๆ着几个工人搬了大约十坛子酒运回家，又折回来帮着曲韵把剩ທ下的酒都搬到เ板车上，到เ酒楼里卖了。
曲家的酒坛子都是十升一坛的，酒也是陈年好酒，一坛竟也卖到了四两ä银子，那四十坛的酒共卖了两ä家，得了一百六十两ä，这银子压根就没往回拿，曲夜就带着曲远跟曲志去粮店买了大批的粮食回来。
有了粮食，曲韵便让曲志带着那ว几个人开始制曲，既ຂ然是要等冬至的时候酿冬浸酒和冬酒，这两样都是黄酒，那ว么就要用麦曲。
曲韵看着他们把小麦压成每粒3到เ5๓片，使小麦表皮破裂ฐ，在麦片中加入一些水，拌匀，然后在曲匣内踩成块状，在曲房里排成丁字形，关闭门窗保温培养，曲韵记得书上也是这么เ写的，等到เ三五天后，麦曲的温度上升，曲块上就会有大量的霉菌繁殖，然后再降温，开窗通风，等曲的温度降下来后大约要二十天，那ว个时候麦曲就会坚韧成块，通风干燥后就能使用了。
票票有没有？柚子又来吆喝了，票票太少了，很不给力啊。
第二十一章过年福利ำ
酒坊里开始忙碌起来，曲远和曲志都是一直跟着曲家老爷子的，如今虽然年轻些，但经验足够，便也把酒坊管理的很好。
看到酒坊一切运行正常，曲韵总算舒了口气，曲轩和曲夜也放了心，曲轩更是把西凤酒的秘方给了她，曲韵接过来瞧了，秘方แ上写的很全，而且每一个ฐ步骤都很精确，心知这秘方是传家的宝贝，而上年她爹酿制的西凤酒还没有出窖，所以要进贡也是在后年，她只要把那ว些西凤酒看管好，到เ时候交上去就行了，也还不用自己重新า酿制，所以曲韵想了想便藏在了自己的空间里面，这样就不会弄丢â，也没有人可以偷走了。
买粮食已经把之ใ前卖酒的银子花的差不多了，曲韵便按着之前的想法打起了桃花谷的注意，从酒坊拿了些粮食回家，在空间里酿成黍酒，然后再酿桃花酒，因为之ใ前跟言瑾儿有言在先，便把酿出来的几十坛子桃花酒都卖到เ了她店里，每一坛酒卖到เ了五两ä银子，而且言瑾儿还叮嘱她要多送些。
只这几十坛子桃花酒曲韵就一二百两银子，除了家里的日常花销外全都投在了酒坊上，曲轩和曲夜见自家妹子的桃花酒竟然能卖到เ这么高地价格，便都不再急着要出去借钱了。
转眼已过月余，曲韵让青果帮着把之前酿制ๆ的石榴酒里的杂质又过滤了一遍，然后密封了放置在酒窖里，要到เ三个ฐ月后才能ม取出来饮用，其实她很想把这石榴酒抱到桃花谷里去，但是又怕青果几个ฐ瞧出什么来，只好耐心的等着了。