毕竟现在严打期已๐经过了，五年前的那场大严å打可是拿了无数的人头血祭，确实吓破了一群人的胆子。现在是缓缓气的时候。其实现在归乡者太多了，异能觉醒者也很多了。国家不可能一直严打下去的。一直严打的话，经济生产还抓不抓了啊？还要不要超英赶美实现四个现代化了？还要不要在二零二零年建设全面小康社会了？差ๆ不多就得了，大家谁没事闲的啊。
这些人多半是不看社ุ会新闻的，国家已经三令五申ã的下达了指令：【切实做好穿越归来者的安置与再就业工作，严抓归乡者社会风气教育行动】以上件信息江华每个月不知道要从淮海市的特侦局里领回来多少。每次都要开会组织学习。
所以当她看见店主看着自己愣住的时候一点都不以为ฦ意，光是自己้的个头就能让很多三等残废的男ç人自惭形秽了。（江华：三等残疾的说法来自我妈妈，我只是转述。）
老板的话还没有说完，因为他看到了从店门口进来的江华了。黑色的修身制ๆ服，穿鞋一米八三的大高个，利ำ落的短发有神的眼睛。迈步前行风姿ู绰约，不是模特的风情，而是仪仗队女兵那ว种潇洒，一个女人也能如此英气逼人帅气十足。
面前的小女孩长得斯斯清秀的很，留แ着一个女学生最常见的马尾辫，身体看着有些单薄。可能还在抽条，许多亚洲黄种女孩在二十岁前都会显得很单薄，或者说有一种少女的青涩感。
这个女孩也不例外，看着她斯ั斯ั的问着能ม不能续面张桐很怀疑这个女孩能ม吃的了多少。
“续面要钱吗？”女孩又弱弱的问着。
“淮海ร老面馆的规矩，续面不添浇头不添汤，面不要钱。”张桐笑着说道：“要吃面就坐下吧，我这里只有阳春面，要加浇头吗？”
听着张桐说续面不要钱，女孩就找了个ฐ位置坐下了。斯瘦弱的小姑娘看上去还挺喜欢这家干净的小店的。
“哎，可惜只能ม来吃一次，下次估计就不能ม来吃了。”斯的小姑娘用比蚊子大不了多少的声音喃喃自语，张桐看见女孩嘴皮子在动，但是没听到เ声音。他还以为姑娘在点餐呢。
所以张桐走到女孩跟前问道：“要吃什么เ姑娘？”
“就阳春面，不要浇头。”斯的小姑娘有些害羞的说道，好像有点害怕自己点的东西太便宜了张桐不高兴。
毕竟就吃个六块钱的阳春面还问能不能续面好像有一点过分了。
不过张桐抱着每一个客人都是重要的客人的想法，他还是笑容满面的说道：“等一会儿，我现在就去做。”
今天开张第一天，张桐知道新店开张第一天如果不请客的话，那ว么生意肯定都很一般。不过他在异界ศ十年换成地球时间的话离开了十七年有多了。现在就算是让他请客，他也找不到要请的客人。
这么多年过去了，同学和朋友都没有联系，父母也离世了。自己说是一个孤家寡人也不为ฦ过，请哪门子的客啊。别ี白浪费钱了，还是熬客流量吧。
有了第一个客人上门张桐的心情好多了，他还怕今天第一天营业吃零蛋呢。
不过因为ฦ是第一天营业，知道客人少，所以他准备的鲜面其实也不多。一共是二十五份鲜面，原本预ไ估今天能卖掉二十份，在卖一些套餐米饭就差不多了。
新店开张差ๆ不多也就是这样了，又不是什么大明星开的什么店，也没有做过宣传，小店第一天差不多就这样了。
不过现在十一点半过了才进来第一个客人，张桐有点怀疑今天能不能完成自己制ๆ定的营业额了。
不过有一个算一个嘛ใ，来个ฐ客人总是好的。所以心情很好的张桐一边煮ุ着面条一边开始轻轻的哼唱着小曲：“来吧，来吧，相约九八。来吧，来吧，相约一九九八。相约在银色的月光下，相约在温暖的情谊中ณ。”
坐在前厅等着吃面的女孩听见张桐的歌声一脸黑人问号的表情。
店老板是在唱歌吗？
还是在念咒驱符？
这个店里有脏东西吗？
为ฦ什么我每个字都能ม听得懂，但是连在一起的感觉却这么奇怪？
女孩的眼睛在透露出一种不解的神色。
张桐并不知道女孩在想什么，他还是在准备着自己้的阳春面。阳春面，这个面条的叫法倒是颇有诗意，取阳春白雪之意。也不知道是那个人骚客给取的。
多半是某个肚子里有墨水，但是肠子里没油水的人每天只能以清汤白面充饥添肚，为了不让自己显得那ว么悲凉而给取的吧。至少阳春面听起来还挺有诗意的。
不过诗意也就是诗意了，这并不能掩盖阳春面是所有面条中ณ最朴素的一种。一捧细面下锅烫煮，面身软化但却要不失咬劲。江南的面所谓的咬劲与北方แ的咬劲大不相同。
江南细面的咬劲多为弹脆ะ，而北方手擀面则多讲究筋道。这也让南北方做面时面汤的选择有了极大的不同。
北方แ的烩面或者是抻面的面汤大多数味道更加浓厚咸香，除了北方แ人本身口味就比南方偏重以外，北方面条比南方แ更加耐咬在口腔能停留的时间更久也有所关系。
如果面汤味道不够，那ว么在你还没把面彻底咬烂吞近肚子之ใ前可能面就没有味道了。吃淡而无味的白面并不是什么เ特别好的体验。
而与北方不同，江南的细面讲究弹爽脆ะ，每一根面在嘴巴里都很清晰分明。每咬下去一口都能清楚的分出每一根面的质感和弹牙。
这种从本质上就不同的追求导致了南方面汤在制ๆ作的时候也和北方完全不同。
浓郁的汤卤被弃之不用，除了大多数江南人吃不惯这种味道之外，更重要的是这种汤的质感和江南细面完全不搭调。
江南细面的代表就是阳春面，这是几乎ๆ是所有面的原型基底了。阳春面做不好的厨师，基本上其他面也不可能做得好。
而张桐则ท深谙其中三味。滚烫煮面，煮ุ面的空闲调面汤。煮阳春面的面汤可以很简单也可以很复杂。
最简单者不过是酱油白水就能ม完成，复杂则ท可以用鸡骨筒骨吊出一锅高汤，在以黄鱼虾头龙虾壳等等熬出一锅海鲜酱油，以特制高汤冲特制ๆ的海ร鲜酱油按比例混合而成。
不过这种高档的阳春面大多只出现在高档餐馆中ณ，在五星级的装修里面一碗看似朴素า实际奢华的阳春面能卖出五十六十的价格。
这种高档货张桐自然是不会准备的，毕竟卖六元一碗的阳春面还续面，自己弄鸡汤骨汤特调海鲜酱油怕是吃撑了。
张桐做的是传统的猪油阳春面，白瓷海ร碗内只需要放入适量的盐，一块自己้昨晚刚刚ธ练好的猪油。
酱油是自己昨天准备的时候一起熬的。并不是使用市面上直接售卖的成品酱油，而是买了一些便宜个头小的海ร虾回来。张桐花了个把小时把所有的虾全部处理出来，剥壳去头。虾仁全进了张桐的肚子，但是虾壳和虾头也是好东西。
一般人都是剥出虾仁后将虾头虾壳丢掉，但是张桐用虾头虾壳熬制ๆ虾油，在辅以草果大料é，最后混合入生抽。自己制作了一翁鲜味十足耳朵海鲜ຒ酱油。
不比市面上那些用各种味素提炼出来的增味剂，这翁海鲜ຒ酱油中确实能ม尝出一种海ร虾的鲜味。
物尽其用，这是一个好厨师的表现。白瓷碗内，盐，猪油，一勺海鲜酱油。接着就是冲入滚开的热水，凝固的猪油瞬间融化，强烈的猪油香味瞬间四散开来。
这是在菜市场上选了半天张桐才选出的猪板油熬的，他选中的猪板油比其他摊子上卖的猪板油要厚出将近一指，这种大肥猪的练出来的猪油才会更加香浓。
猪油有一种爆炸般的香味，相比于其他油脂，无论是香油牛油还是羊油。张桐一直认为猪油在阳春面中有着不可替代的作用。或者说所有的面食里张桐独爱用猪油作为油脂ฦ的那ว种。