凡抄纸槽，上合方斗ç，尺寸阔狭，槽视帘ຈ，帘视纸。竹麻已成，槽内清水浸浮其面三寸许。入纸药水汁于其中，形同桃竹叶，方แ语无定名。则水干自成洁白。凡抄纸帘，用刮磨绝细竹丝编成。展卷张开时，下有纵横架框。两手持帘入水，荡起竹麻入于帘内。厚薄由人手法，轻荡则薄，重荡则厚。竹料é浮帘之ใ顷，水从四际淋下槽内。然后覆帘ຈ，落纸于板上，叠积千万张。数满则上以板压。俏绳入棍。如榨酒法，使水气净尽流干。然后以轻细铜镊逐张揭起焙干。凡焙纸先以土砖砌成夹巷地面，下以砖盖地面，数块以往，即空一砖。火薪从头穴烧发，火气从砖隙透巷外。砖尽热，湿纸逐张贴上焙干，揭起成帙。
○造竹纸
凡油蜡一斤ภ虚位，填铜十斤。塑油时尽油十斤，则备铜百斤以俟之ใ。中既空净，则议熔铜。凡火铜至万钧，非手足所能驱使。四面筑炉，四面泥作槽道，其道上口承接炉中，下口斜低以就钟็鼎入铜孔，槽傍一齐红炭织围。洪炉熔化时，决开槽梗，先泥土为梗塞住。一齐如水横流，从槽道中枧注而下，钟็鼎成矣。凡万钧铁钟与炉、釜，其法皆同，而塑法则由á人省啬也。若千斤以内者则不须如此劳费，但多捏十数锅炉。炉形如箕，铁条作骨，附泥做就。其下先以铁片圈筒直透作两孔，以受杠穿。其炉垫于土墩之上，各炉一齐鼓鞲熔化。化后以两杠穿炉下，轻者两人，重者数人抬起，倾注模底孔中ณ。甲炉既倾，乙炉疾继之，丙炉又疾继之ใ，其中自然粘合。若相承迂缓，则先入之ใ质欲冻，后者不粘，衅所由生也。
凡钟为ฦ金乐之首，其声一宣，大者闻十里，小者亦及里之余。故君视朝、官出署必用以集众，而乡饮酒礼ึ必用以和歌，梵宫仙殿必用以明摄谒者之城，幽起鬼神之敬。
造方แ墁砖，泥入方匡中，平板盖面，两人足立其上，研转而坚固之，浇成效用。石工磨斫ว四沿，然后地。刀砖之直视墙砖稍溢一分，皇板砖则ท积十以当墙砖之一，方墁砖则一以敌墙砖之十也。
○砖
凡造糖车，制用横板二片，长五尺，厚五寸，阔二尺，两头凿眼安柱，上┺出少许，下┺出板二三尺，埋筑土内，使安稳不摇。上板中ณ凿二眼，并列巨轴两ä根，木用至坚重者。轴木大七尺围方妙。两轴一长三尺，一长四尺五寸，其长者出┺安犁担。担用屈木，长一丈五尺，以便驾牛团转走。轴上凿齿分配雌雄，其合缝处须直而圆，圆而缝合。夹蔗于中ณ，一轧而过，与棉花赶车同义。蔗过浆流，再拾其滓，向轴上鸭嘴扌及入，再轧，又三轧之，其汁尽矣，其滓为薪。其下板承轴，凿眼，只深一寸五分，使轴脚不穿透，以便板上受汁也。其轴脚๐嵌安铁锭于中，以便捩转。
○蔗品
凡引水种盐，春间即为之ใ，久ื则水成赤色。待夏秋之交，南风大起，则一宵结成，名曰颗盐，即古志所谓大盐也。以海ร水煎者细碎，而此成粒颗，故得大名。其盐凝结之后，扫起即成食味。种盐之人。积扫一石交官，得钱数十文而已。其海丰ถ、深州引海ร水入池晒成者，凝结之ใ时扫食不加人力，与解盐同。但成盐时日，与不藉南风则大异也。
凡盐淮扬场者，质重而黑。其他质轻而白。以量较之。淮场者一升重十两，则广、浙、长芦者只重六七两。凡蓬ศ草盐不可常期，或数年一至，或一月数至。凡盐见水即化，见风即卤，见火愈坚。凡收藏不必用仓廪，盐性畏风不畏湿，地下叠稿三寸，任从卑湿无伤。周遭以土砖泥隙，上盖茅草尺许，百年如故也。
全书除文字叙述之外，还附有一百二十三幅插图，配以说明，展示工农业各有关生产过程，生动而真实。书中ณ绝大部分内容都是在南北各地实地调查的资料。
上卷六篇多与农业有关。《乃粒》主要论述稻、麦、黍、稷、粱、粟、麻、菽豆等粮食作物的种植、栽培技术及生产工具，包括各种水利灌溉机械，并对以江西为ฦ代表的江南水稻栽培技术详加介绍。《乃ี服》包括养蚕、缫丝、丝织、棉纺、麻纺及毛纺等生产技术，以及工ื具、设备，特别着重于浙江嘉兴、湖州地区养蚕的先进技术及丝纺、棉纺技术，并绘出大型提花机结构图。《彰施ๅ》介绍植物染料é和染色技术，偏重靛蓝种植和蓝靛提取以及从红花提取染料的过程，还涉แ及诸色染料配色及媒染方法。《粹精》叙述稻、麦收割、脱粒及磨粉等农作物加工技术，偏重加工ื稻谷的风车、水碓、石碾、土砻、木砻及制面粉的磨、罗等。《作咸》论述海盐、池盐、井盐等盐产地及制盐技术，尤详于海盐及井盐。《甘嗜》叙述甘蔗种植、榨糖和制糖技术及工ื具，兼及蜂蜜及饴饧麦芽糖。每篇叙述均有主ว有次，选择重要产品为研究重点，突出介绍先进地区的生产技术。
大抵坤元精气，出金之所三百里无银，出银之所三百里无金，造物之情亦大可见。其贱役扫刷泥尘，入水漂淘而煎æ者，名曰淘厘锱。一日功劳轻者所获三分，重者倍之ใ。其银俱日用剪、斧ร口中委余，或鞋底粘带布于衢市，或院宇扫屑弃于河沿，其中ณ必有焉，非浅浮土面能生此物也。
凡银为世用，惟红铜与铅两物可杂入成伪。然当其合琐碎而成钣锭，去疵伪而造精纯，高炉火中，坩锅足炼。撒硝少许，而铜、铅尽滞锅底，名曰银锈。其灰池中ณ敲落者，名曰炉底。将锈与底同入分金炉内，填火土甑之中，其铅先