我以后吃的粉蒸肉。那不叫粉蒸肉，叫米粉肉，蒸出来叫稀面糊，吃起来有股水味，肉是新า鲜肉，切成手指大小，肥的有些腻，瘦的像布筋，味道就更是有天壤之别，不可同日而语了。
我听了有些将信将疑ທ。
砍成块的猪手下清水锅，煮沸滗去血水，煮到肉皮透明为ฦ止，出锅沥干水分，此汤可弃之，也可做它用。
该炒的菜都炒完了，徒弟在准备做自己吃的菜，焦虑中，徒弟手里的一样剩ທ菜引起了我的注意。那是昨天吃剩的半碗扣肉，放在冰箱里，拿出来时，上面已经结了一层霜，被冻得硬硬的。看到这些，不由得让我灵机一动，怎么就不能触类旁้通地去考虑问题呢，想到เ这里，多日来缭绕在我心头的愁绪一扫而光。我连忙吩咐徒弟下单，准备下午一上班就做我的创新菜。徒弟见我喜笑颜开，就知道我百思不得其解的问题，肯定是迎刃而解了，连忙放下手里的事，拿来纸笔，抄录下我要他准备的东西。
就在我们陷得还不太深的时候，猛然回，却现，乡下的糟糠之妻，仍在殷殷地守望着我们的回归。
时间进入到เ八十年代，因为改革开放，国人慢慢地富裕了起来，各种各样新奇和新鲜的食品，一下子涌进了我们的生活，让我们眼花缭乱，就像一个久居乡村的汉子，被人带到了灯红酒绿的花花世界ศ，渐渐的，我们花心了。番๘薯皮成了乡下的黄脸婆，土得掉渣，左看右看就是不顺ิ眼，而且，浑身上下，找不出一点情趣。
豆腐本没有香味，经过热油一煎，蒜茸、辣椒、付菜一卤，香气就铺满一桌，让人看得馋水直掉。
煎豆腐最忌粘锅，一粘锅，一块块的豆腐就会被粘得不成形状，好象被狗抓料了一样，既没有看相也不是味。故而豆腐下锅后要勤翻，勤簸锅子。