豆腐——世代相沿百吃不厌，普通得不能再普通的家常食品，连牙牙学语的小孩子都能叫得出这个名字，可以说只要是有人生活的地方就有豆腐，既便宜又滋养。吃法有烩、炒、煎、炸、扣、酿、炖、煮、腌渍凉拌等等不胜枚举ะ，不但是贫富不分的家常菜，经过特殊料理还可以入席。
然而说到“醉虾豆腐”可就要令人瞠目了，因为醉虾跟豆腐根本是两回事，扯不上关系，食谱里也没这一道。
可是说穿了便一点也不稀奇。
“醉虾”是做豆腐人的诨名，他做的豆腐细腻柔滑，白嫩晶莹，的确是不同凡响，选豆、研磨、精滤、点浆、压榨不但认真，且有其独到เ的功夫，物以人名，所以就有了脍炙人口的“醉虾豆腐”
“醉虾”不知何许人，没人知道他的年籍来路，看上去年纪在花甲之间，瘦削矍铄ຄ，背微驼，腰略弯，除了干活的时间外杯不离手，一张老脸永远是红的，躺靠着时生仿一只醉虾，所以才得了这一个贴切的诨号。
豆腐店开在南阳城西门外城根脚的巷๕子底，砖瓦平房的四合小院，作坊和门面连在一起，后面是住家。
说是住家其实也不怎么妥当，因为他是孤寡一个，唯一的伴是徒弟兼伙计“小泥鳅”
小泥鳅约莫十六七岁年纪，瘦小干精滑溜，天-亮便担着豆腐到城里外大街小巷๕叫卖，担大人小，看起来有些可怜兮兮，但其实又不然，他动作流利，嗓门还不小，挑着两ä端共十二层的豆腐担子轻如无物，先远后近，每早晨最少来回三趟。
现在天刚蒙蒙放亮，店里油灯未熄，小泥鳅已经外出，醉虾坐在小木桌边过他的早ຉ瘾，一碟子带壳花生、一碟子自制的豆干，外加一壶老酒，不用杯筷，手剥花生口就壶，一副怡然自乐่天塌下来不管的样子。
醉虾在细细嚼下一片豆腐干之后，端起壶，壶嘴就口，正要仰起脖子之际，他忽然不动了，两眼直直望着门外，衔在口里的壶嘴像被咬紧ู了拔不出来。
门边站着一个人。
这人年纪不大，约莫二十四五岁，瘦高精悍，衣着光鲜，眉毛黑而浓，像两把剑斜插入鬓，眼睛似两粒寒星，直鼻、方แ口、颔下无须，皮肤很白，神色很冷，冷得教人看了会打寒噤，这是醉虾对这位不速之ใ客的大概印象。
一望而知，他不是来买豆腐的。
醉虾没有动，眼睛也没眨。
来人也就这么เ僵立着。
好半晌，醉虾似乎回过神来，轻轻放下酒壶。
“对不住，打扰！”
来人跨进了门，拱拱手，声音冷得像冰弹，敲进耳鼓，直凉到心，仿佛不是发自活人之ใ口，而是来自冰窟。
“买豆腐？”醉虾终于挤出了一句话。
“阁下明知不是，又何必故问。”
“那ว…客人是…”醉虾皱起了灰眉。
“有桩事特来向阁下请教。”
“请教？”醉虾挺了挺腰，眉头皱得更紧，道：“我老头子是做豆腐的，莫不成客人要问做豆腐的诀窍？这个…我老头子并不忌讳，一定照实奉告。”
“真佛面前不烧假香，阁下用不着装聋作哑，在下花了半年时间，奔波数千里，跑遍京城周围大小城镇，好不容易才寻访到了阁下，凭几句话就能ม打发得了？”来人不但冷，语意也咄咄逼人，一股肃杀之气从身上每一处散发开来。
“客人…可能找错人了！”醉虾用手拨弄着酒壶，目光已经放低。
“找错人？哈哈！”笑，是冷笑，露出了两ä排整齐而紧密的牙齿，皮肤白牙齿也白，但白得有些森寒，更增加了逼人的冷意，道：“要说在下会找错人，连白痴也不会相信。”
顿了顿，用更冷的声音，道：“京师四大神偷之首，‘闭眼到’江无水，想要的东西闭着眼睛都会到เ手，偷遍大江南北从没失手，三年前突然失踪，想不到会在南阳做豆腐，还闯出了‘醉虾’的招牌，可真不容易。”后面几句话不知是褒是贬，但却是带刺的。
醉虾的脸皮子抽动了几下。
“客人说什么我老头子完全听不懂ฦ。”
“真的不懂？”来人毫不放松。
“而且压根儿没听说过什么‘闭眼到’江无水。”
“阁下准备装浑到底？”
“客人！”醉虾拿起酒壶，嘴对嘴喝了一口，放下壶，抬起睑正视来人，道：“我老头子只是个磨豆腐的老可怜，彼此互不相识，何苦…”
“错了，在下五年前曾经在洛阳正阳春酒楼见过阁下一面，是由别ี人指点的；虽没交谈，但印象深刻๑。”
醉虾的脸皮子再起抽动。
“客人准记错了，我老头子根本不姓江。”
“那ว阁下想改什么姓？”
醉虾怔住。
“江无水！”来人又开口，道：“论年纪这么称呼你似乎不太礼貌，但这姓氏是随着祖宗八代来的，不承认自己的姓氏可是大逆不道，莫不成你姓醉名虾？”
醉虾的脸色变得说多难看有多