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第9章:做个菜给媳妇吃

轰的一下,陈诗莲怔住了,她千想万想也不知道这是她的定情信物啊,还是跟那个ฐ臭小子,一时间她有点接受不了,低着头不说话。

邹老头继续回忆着说道:“你娘年轻的时候身体一直就不好,生你的时候年纪又大了,之ใ后身体就每况愈下了。你六岁生日的时候,我去过你家。当时文房也是刚出生,我们两家就好,当即就结下了娃娃亲。这对玉镯子就是你俩的定亲信物。后来,战乱ກ纷纷,我们两地间断ษ了联系,直到看到你,我才知道你都长这么大了。”

“不行不行,得换一个来数。”可是换成羊狗猪之后,还是一样,红烧肉啊,炖狗肉啊,烤全羊啊,“呲溜,不行啊,这样下去会饿死的。可是,不数数,怎么เ睡得着啊?”

“一个陈姐姐,两个陈姐姐,三个陈姐姐。。。。。。”

还别说,小小的一个ฐ桃园,就那ว么十来颗桃树,桃树上满是粉红,还真是美丽。陈诗莲有种置身于温馨的花海里的感觉,她都舍不得折下一朵花来把玩。

邹氏父子俩快到自家桃园了,远远地看到一个女子正在桃花林间,凑近花朵闻着淡淡的馨香,一脸的幸福。

之后是大水岭的蜿蜒长坡路,长坡路的一边是一条幽深的小峡谷,里面漆黑一片,看不到深浅。小峡谷的下游也๣是一个村里的池塘,比刚刚的大水塘还小,也๣是蓄水养鱼用的。

看到坡那边灌木丛生的山路就知道接下去更难走了。下了坡就是一条清澈的小溪流,邹文房赶紧双手捧起水来喝了几口,想休息一下。

邹文房见陈诗莲已๐经默认了两人的关系,刚刚ธ被揪的耳朵现在也忘了疼痛了,“好好好,不好吃的话,我任你处置,还把那些不好吃的全吃掉。”

“随便你啦,我去帮帮伯母了。你也赶紧的。”陈诗莲直接小跑着进了厨房。

在厨房难得一见的邹文房,今天出现了。邹母是知道这小子最喜欢吃大薯丸子了。每次做这个的时候,他都会跑来厨房。磨大薯浆他倒是会,至于烹煮,那还是算了吧。

午饭要做的是四堡的家常菜漾豆腐,当然还有邹文房最喜欢吃的大薯丸ฤ子汤。

由于陈诗莲的存在,家里这几天都像是过节一样。邹母也是想着法子给陈诗莲做好吃的,邹老头也๣是匆匆出去,找村里卖豆腐的人家买豆腐去了。

邹文房算是沾了陈诗莲的光,才能在这几天吃得这么好,今天还能吃上从小他就喜欢吃的大薯丸子。

四堡漾豆腐说是家常菜,其实在许多不富裕ษ的人家里,也只有过节时候才能ม吃上。

在四堡,邹良食家算是比较富裕ษ的一家了。虽然现在他老了,可是在杨家护卫队里还是有他的一份的。

邹文房有三个舅舅,两个ฐ姨姨ถ,邹母是家中的长女,名叫杨雪惠。外婆在生小姨的时候难产逝世了,外公杨威义现在还健在,已๐经八十岁高龄了。邹้良食娶了杨美慧以后,杨威义แ就在渐渐地培养邹良食。邹文房的几个舅舅都是邹良食培养起来的,而小舅跟小姨年龄最小,还是杨雪慧拉扯大的。

之后,杨威义แ年纪大了,由邹良食接替他的位子带领护卫队。

现在邹良食也老了,杨家护卫队也转由练武最有天赋,又最为聪明的小舅来管理。

邹良食也是不愁吃穿用度,在桃园里过着优哉游哉的生活。

四堡人家里做的豆腐,跟其他地方的豆腐味道和口感也是很不一样,是很有讲究的。

用当地的黄豆碾磨成浆水,在煮豆浆水的时候,加入的食用碱量一定要适度。

煮ุ出来豆浆水冷却后就有了豆腐脑,豆腐脑颜色是比较干净的、淡淡的大豆黄,吃起来嫩嫩的,真的是入口即化,非常好吃。

之后用干净的虑布和井字形的木质模具,在模具的“口”中把布摊开,把煮好的已经冷却的豆腐脑都舀到“口”中,把布遮好。

等其中的水滤出去大部分,再慢慢往豆腐块上面加重,继续露出更多的水。这个ฐ加多重也๣是很有讲究,重了吃着老,轻了,可能会太嫩。

豆腐不是那种非常白的颜色,它是带有着淡淡的大豆黄的白豆腐。要是非常白,那这个豆腐肯定是加太多食用碱了。

。。。

邹文房跟老娘๤和陈诗莲三个人把大薯刮好皮,邹老头也拿回来了几块白嫩豆腐。

邹母把几块豆腐用刀分割成更小的长方体状,剁好葱末鲜肉馅。这肉要选瘦中带肥的那种,吃着才顺ิ滑。要是纯的瘦肉剁成馅,无论是做饺子馅还是做扁食馅,都影响口感,吃着涩๳涩的。在豆腐一面用手指挤一个洞,用馅填进去。

这边陈诗莲跟着邹母学着做漾豆腐,而那边邹文房正在磨着大薯浆。

大薯很像雪薯,只是个头更大得多,表面的外皮比较光滑,很好处理。有紫色皮肉的,也有白色皮肉的,刮去皮后有粘液ຂ,很滑腻。只是要论好吃的话,当然是雪薯。一般处理起来比较费时费事的东西,都比较好,价值更高。

邹文房左ุ手手里拿着那本来是用来刨า萝卜条的刨า器,右手拿着一根大薯,在上面磨着。从刨器的小孔里磨出大薯碎块和很多的大薯浆,全都留到了低下的大瓷盆