“哪里,赵局长说笑了,对了,还未恭喜赵局长高升呢!”当年在县委书记同时也是他大舅子的陈忠岳家见他时还是县局刑é警队长,于是宋伯康才有此说。
宋楚现在除了那扇门什么เ都装不下,对这边的几个大人只是出于小孩子的好奇看了一眼又转了回去。
“哎!我明明就是搞文学的坯子,却被逼去当个武夫,人生最痛苦的事莫过于此!”小宋风骚的摇着小脑แ袋,似一副文人墨客郁๗郁而不得志。
“哼!这下知道我的厉害了吧?嘿嘿……”宋楚特得意的笑着。
憎恨着!不敢求索!无人问津!
尽似空蜉魇界黯许鱼!
“真不要了?可好喝了,你这几天都没吃多少饭的吧?一早ຉ上没喝口水!不渴?要不你吃点菜吧!刚ธ好菜上来了,热呼呼的,很好吃哦!”
宋佳儿不嫌麻烦的拉过刚ธ上的一盘热气腾腾的‘花盘’,极力着宋楚,期望他能ม多吃点东西,就算是佳儿年龄还小,可也看得出来宋楚脸比以往更苍白了些。
小镇的红白宴事的菜与酒水大概ฐ都差ๆ不多的规制,白酒与啤酒各两瓶,烟两ä包;一般喝酒的都坐一桌,那一桌可以随时再拿;烟侧是每桌每人都发几根意思一下。
菜除瓜子花生外加八道热菜以上,不上其他什么冷菜,小镇什么宴都没汤这一道菜。狗肉与汤不上正席,好像说是上不了台面。只有第二天早上的闲席会上一道酸汤。
花盘有点辣,是爆竹响完客人坐好除花生瓜子外传上来的第一道热菜,其余依次是花肉,花生米、香菇肉丝、水笋、黑木耳轻辣、包心菜煮肉皮辣、银耳轻辣、红烧肉、清炖红烧甲鱼轻辣、冰糖莲子羹、猪肉丝烫粉丝轻辣、灯心菇金针菇、青椒牛肉丝超辣、煎草鱼超辣、另外有鸡鸭鹅羊等菜则是主人家想上就上,不太常见,随着生活越来越富裕ษ也时有上桌,餐桌上的菜也越来越多了,冷盘也时有加上苹果,桔子、小蛋糕什么的。
花盘叫得好听,其实也没什么,就是猪肝片、大豆芽、白豆腐、水笋丝、芹菜、胡萝卜丝,黑木耳混炒;再加干红辣椒粉等调味料,炒熟后用水淀ຖ粉勾芡即可,整道菜看起来好看,吃起来也很香、很鲜、很辣、又粘稠顺ิ滑。大锅菜很少有干炒起来的,一般都会用点水煮一下。
诚如花盘不是花盘子,花肉也不能是五花肉,除了步骤多点外,做起来简单的要死,切稍粗点的猪瘦肉丝裹上调味好的厚厚一层水淀粉蒸熟,再回锅水煮,汤里除放少许油、酱油、盐、味精外什么都不用再放,不仅鲜ຒ,还很筋道有嚼劲。
像肉皮也不是直接的鲜肉皮,而是菜市场买的那ว种成品油炸肉皮。
不管其它,总之最后一道一定是煎草鱼,要放很多红辣椒末,辅料一定是小镇当地的青大蒜,很软滑,不像沿海一带的青大蒜那么เ柴而不香。
芹菜也是本地自种的又香又软的细芹菜,当然不会是北方那ว种租大的西芹。
而且不管冬天与夏天这道鱼一定是冷的,除了比热的更有味道外不知道是否还有其它寓意。
最后一道鱼与第一道花盘一样顺序是规定死的,是开始与结束的暗号。
像上红烧肉也是一个暗号,每到上完红烧肉,三两个小镇上要饭的乞丐就会走进来,然后每桌有位年长的客人会主动夹一两ä块红烧肉给他们,饭则是厨房的相帮给盛到他们的破碗里。
他们做乞丐的也很懂规矩,转一圈就走,不然大伙就会赶他出去。
上鱼啦!菜上完了,宴席结束,接下来要不要再坐坐随客人的便,就像来时一样,爆竹一响大伙就知道要开席了。
小镇是不兴送请帖的,都是大家互相转达,相熟ງ的人就会自动来‘打礼’,也就是送礼金,记名;以后还礼时,添礼ึ就不会盲目。
主人家也不会主ว动送客,想多喝点就凑到那几桌喝酒人多的桌上,一直喝到人走光都行,吃完就走也可。
相帮是这些人中是最辛苦的,吃喝完,人走光了他们也不能走,他们要负责清理宴席场,打扫,洗刷,还要送还租来的桌櫈与碗碟。
这是最后一个小型的宴会,要稍微轻松点,菜都有半成品,一般都先上完一起出来吃,不像前面的正席,上一道菜还要奏一次乐,而且都要现做。
“佳儿,不可以把菜一个人拉过来!要吃用勺子装ณ些到碗里就好,其他大人也要吃的!你看又上来花肉啦!吃不完的。”佳儿妈妈忙阻止女儿在长辈面前不礼貌的行为。
“没事,没事!让他们吃好了。”
“我们也开始吃吧!来来,趁热。”
“小孩子嘛!就不要管太严了。”
“呵呵!佳儿,长的真是越来越漂亮了,都上小学了吧!”不远旁้一个年级六七十的老奶奶也就是佳儿的亲姑奶,笑着问佳儿妈妈。
“姑!下半年她都上二年级了呢!成绩不怎么เ样不说,还调皮的要死,整天都不落家。”陈盈盈闪着大眼睛笑咪咪的回应老人的话。
“人家哪有成绩不好,妈妈最爱骗人了。”小丫头很显然不敢大声反对主权机构的发布,只是小声的撅着嘴在宋楚边上碎碎