最初的冷饮比较简单。《楚辞·招魂》：“挫糟冻饮，酎清凉些。”韩愈《楚辞集注》：“挫，捉也。冻，冰也。酎，醇酒也。”这也就是一种冰镇清酒。东汉蔡邕ณ《为陈留县上孝子状》：“臣为设食，但用麦饭寒水。”寒水，指的是冰水。《周礼》中，王有六饮：水、浆、醴、凉、医、酏。浆、醴、凉、医、酏，其实都是酒。浆是味稍酸的酒。煮米成干饭酿的酒叫醴，煮ุ米成稀粥酿的酒叫酏。医是可以治病的酒，凉是用水搀淡的酒。又有冬天饮六浆、夏天饮六清之ใ说。六清是薄荷水、嫩藜、糯米、甜酒、梅汁、桃滥寒粥与冰屑拌和而成。
当初，按节令，夏历十二月凿冰，正月藏冰，三月启冰。藏冰时，按《仪礼ึ》，要祭司寒之ใ神。祭品用黑色的公羊和黑色的黍米。因寒气来自北方แ，司寒之神就是北方แ之神。北方的土是黑的，北方的神也是黑的，故称“玄冥”。“玄冥”也就是水神。《左传》：“共工ื之子，为玄冥师。”待启冰时，要献礼，献礼用羔羊春韭，在窖口要挂上桃木弓、荆棘箭，以辟鬼邪。启冰时取出的第一批冰，要托以祭盘，于太庙祭祀先祖。
本草纲目》卷25载：“葡萄酒有二样酿成者味佳：有如烧酒法者；有大酿者，取汁同麴如常酿糯米饭法，无汁用干葡萄末亦可，魏文帝ຓ所谓葡萄酿酒‘甘於麴米，醉而易醒’者也。”张萍、6三强指出：中国传统酿造葡萄酒方แ法继承了麴糵酿酒而来，取葡萄汁同麴一起混合，再用糯米饭酝酿，三国魏文帝ຓ即用此法；实际上葡萄本身可以自然酵，加入麴糵反而会有抑制ๆ作用，这也是我国葡萄酒展缓慢的原因7。尚衍斌，桂栖鹏二人也持此论，并指出大多数研究者认为，到唐代，葡萄酒酿造技术才有了很大展6๔。言外之意，唐时内地才利用葡萄自然酵酿酒技术，这也是“有了很大展”的注脚。其实，这是拘泥于李时珍的说法。我们认为ฦ，魏文帝所酿葡萄酒极可能ม是用葡萄自然酵酿酒法而非“取汁同麴如常酿糯米饭法”酿造的，否则，也不至于有“甘于麴糵，善醉而易醒”的赞叹了。余华清，张廷皓也持此论8๖。
葡萄和葡萄酒经古代西域传入内地，葡萄酿造术也是如此。内地葡萄酒酿造，据文献所载，三国曹魏洛阳已进行了。余华清先生认为大约东汉时期内地已能自造葡萄酒3。若论秦汉时内地已种葡萄，西汉长安葡萄种植普遍，那么当时也应有葡萄酒的酿造。我们知道，汉王朝已对西域行使统治权。葡萄包括葡萄酒沿丝绸之ใ路由á西向东，由北向南引进和扩展，河西地区、长安当比洛阳酿造葡萄酒还要早。
我们现在总说到的衣裳๙二字，其实衣是衣，裳๙是裳๙，衣是上身穿的，裳其实是指现代所说的裙ำ子，衣与裳分开。这种妇女的服饰不是连衣，而是分两截的穿法一直延续到明末。
唐代女服的领子也有种种不同的款式，比较常见的有圆领ๆ、方แ领、斜领、直领和鸡心领等。盛唐以后，还流行过一种袒领ๆ，里面不穿内衣，袒胸ถ脯于外，唐诗中的&ุquot;粉胸半掩疑暗雪"，&ุquot;长留แ白雪占胸前&ุquot;的句子形容的就是这种装束。
丰肩腴体、云鬓高耸、轻衫窄袖、长裙曳地，或高居于庙堂之ใ上，参政议政或应酬于花前月下，吟咏唱和；或高歌劲舞，霓裳飘举ะ；或驰骋球场，蹴鞠闹市。唐代的妇女，是观念开放、个ฐ性张扬和思想前卫的一群。