二、唐代葡萄自然酵酿酒术
葡萄酒是以一种整粒或压碎的新า鲜葡萄或葡萄汁为ฦ原料，经完全或部分酒精酵产生的一种饮料，这是欧洲国家一般所采用的定义แ。从酿造学上说，则指以压榨和浸渍得到的葡萄汁为原料é，由酵母细胞有时也有乳酸菌参入酵而得到เ的一种饮料é2๐p41。
唐代妇女服饰按时代可以大约分这么几种：一种是传统的襦，裙装ณ。这种风格一般流行在初唐时期，基本上是沿袭了自东汉以来华夏妇女传统的上衣下裳制。
唐玄宗开元年间，胡服之风盛行，妇女多着胡装。唐代所谓的"๙胡服"๙，指的是包括西域地区的少数民族服饰和印度、波斯ั等外国服饰。妇女在着胡服的同时，腰间还系有革带，再饰以胡装，大有娇็健英武、跃马扬鞭之势。与此同时，胡舞也成为ฦ人们日常生活中ณ的主ว要娱乐่方式，所以才有了安禄山为讨好唐玄宗、杨贵妃而拖着他几近垂地的胖肚子飞快地跳起了胡旋舞的故事。
唐代妇女有多么开放
画面由三个侍女及鸟、树、蝉、石组成。三位宫女中，一位穿圆领ๆ对襟衫，袒胸，肓披红巾，腰束绿色地长裙ำ，作仰视飞鸟状；一位着男装，脚穿尖头软鞋，腰束帛带，作捉蝉状；一位肩披墨绿长巾，身穿黄色地长裙，作目视前方状。
正月．御史大夫宋璟贬睦州刺๐史。
九月，令各州修常平仓法。
作者：淋溶土2oo5๓－1้o－6๔13๑:๘55回复此言
2冰食·冰酪转贴
至唐代。中国已๐有人造冰。《杜阳杂编》：“盛夏安镬。用水晶如掌者汲水煮沸。取越瓶盛汤。油帛ຑ密封。复煮千沸。急沉涧底。平旦冰结矣。名寒筵冰。”中国人造冰与欧洲人造冰相比。大约早ຉ了五个世纪。
初创น冰雕者。其实是唐代地杨国忠子弟。把夏冰雕成艺术品。在食用之前可玩赏一番。《开元天宝遗事》记：“杨国忠子弟。以奸媚结识朝士。每至伏日。取坚冰令工ื人镂为ฦ凤兽之形。或饰以金环彩带。置之雕盘中。送与王公大臣。惟张九龄不受此惠。”另“杨氏子弟。每至伏中。取大冰使匠琢为山。周围于宴席间。坐客虽酒酣。而各有寒色。亦有挟纩者披锦被者。”。
皇帝们在盛夏因为多食冰水。就容易暴病。《宋史·施师点传》记。施师点任礼部ຖ侍郎后。孝宗皇帝很器重他。经常与他长谈。“一日入对后。殿上曰：‘朕前饮冰水过多。忽暴下。幸即平复。’师点曰：‘自古人君当无事时。快意所为。忽其所当戒。其后未有不悔者。’上深然之ใ。”《本草纲目》也记。宋徽宗因食冰多而致病脾。国医久治不效。召杨介诊之。杨介怎么治呢？以冰块煎药。所谓“疾因食冰。臣因以冰煎此药。是治受病之原也”。以冰治冰。结果治好了徽宗地脾。
唐宋时。著名地冰食。有“雪泡梅花酒”见《梦粱录》。有“凉水荔枝膏”见《东京梦华录》。有“冰调雪藕丝”杜甫诗《陪诸贵公子丈八沟携妓纳凉晚际遇雨》：“竹深留客处。荷净纳凉时。公子调冰水。佳人雪藕丝。”。有“冰镇珍珠汁”《续夷坚志》：“临洮城外洮水。冬月结小冰子。如芡实。圆洁如一耳垂之珠。洮城中富人收贮。盛夏以蜜浆调之ใ。如珍珠粉。”。
至于冰淇淋。对其明权。今人乃争论不休。有人认为。明者是14世纪初ม地意大利ำ人邦塔伦蒂；有人认为ฦ是古罗马地奴隶。他们在从阿尔卑斯山向都城运冰地过程中ณ。将果酱加入冰。创น造了冰淇淋。其实。冰淇淋之最初ม地明权在中国。是1295๓年。马可·波罗将其制法带回意大利地。
冰淇淋的名称，是从英文音译过来的，冰加上奶油的意思。国外有人考，这种冰冻的奶食，原名叫“冰酪”，原是元代宫廷的冷食。马可·波罗回国前，元世祖忽必烈偷偷把其制法传给了他，马可·波罗将它献给了意大利ำ王室。
查元宫廷确实有“冰酪”。陈基有诗：“色映金盘分外近，恩兼冰酪赐来初ม。”这位陈基是给皇帝讲经的经师，这诗就是说他给皇帝ຓ讲经时，讲到“冰酪”的恩典。他说，冰酪盛于金盘，黄白相映，赐食的地方离圣上很近，这真是难得的殊荣。查元人忽思慧所作《饮膳正要》，其中ณ记有“酥油”、“醍醐油”、“马思哥油”的制ๆ法：“牛乳中取浮凝，熬而为酥。”“取上等酥油，约重千斤之ใ上者，煎熬，过滤净，用大磁瓮贮之。冬月取瓮中ณ心不冻者，谓之ใ醍醐。”“取净牛**，不住手用阿赤打油木器。打取浮凝者，为马思哥油马思哥为蒙语。，今亦云‘白酥油’。”后人朱彝尊在《食宪鸿秘》中记乳酪的制ๆ作：“从乳出酪，从酪出酥，从生酥出熟酥，从熟酥出醍醐。牛乳一碗，搀水半钟，入白面三撮，滤过，下锅，微火熬之，待滚，下白糖霜。然后用紧火，将木杓打一会，熟了再滤入碗。糖内和薄荷末一撮最佳。”
若冰冻之后，很显然就是原始之冰淇淋。
清代，由于藏冰业的高度展，冰不再是罕贵之物，冰饮业一跃而上，变得非常普及，冰价也为之暴跌。严辰《忆京都词》注：“京都夏日……宴客之筵必有四冰果，以冰拌食，凉沁心脾。且冰亦可以煮食，谓之冰核。冰窖开后，儿童舁卖于市，只须ี数文钱，购一巨