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酿造冰酒的葡萄品种主要有：vidaທl威代尔、riesling雷司令、以及ge9urztraminer琼瑶浆、9ay莎当妮、merlot美乐、scheurebe施ๅ埃博、muskateller穆斯卡德、muller-thurgau米勒、ortega奥特加、pinotBlan9otgris灰比诺等，其中最广泛的是riesling雷司令、vidal威代尔。
推荐红酒大作日本漫画《神之ใ水滴》《神之雫》还有龟梨和也拍的电å视台剧《神之水滴》；裴勇俊同样准备翻拍同名连续剧不过貌似翻拍不顺虽然鄙视小鬼子，但是他们的创作能力实在很英霸
《神の雫》讲述了这样一个故事：一名自小接受品酒英才教育，但从未喝过葡萄酒的富家子如何通过老父设下的谜局而走上红酒之路，越来越爱葡萄酒。具有50年品酒经验的世界著名酒评家神咲丰多香立下遗嘱：谁能以“盲品”方式猜中他心目中的12瓶顶ะ级葡萄酒他称之为“十二使徒”以及第13瓶梦幻之酒他称之为ฦ“神の雫”神之水滴的酒名和年份，谁便能继承价值20亿日元的酒窖藏酒。为此，他的儿子神咲雫啤酒推销员与养子远峰一青杰出青年酒评家展开了激烈的交锋。
围绕他们的一次次过招《神之水滴》漫画版10张，带出了丰富多彩的葡萄酒知识，涉及葡萄品种、土壤类型、气候特征、酿造工艺、产区分级、酒庄历史、侍酒礼仪、品酒技巧等，例如：“Aoc”有哪些规定？“terroir”包含哪些要素？“罗曼尼-康帝”有哪几个葡萄园？“右岸”与“左岸”有何不同特性？为什么波尔多的产酒单位叫“9e”？如何“换瓶”和“醒酒”？“单宁”是怎样构成的？“挂杯”说明什么เ？等等。同时，每集还附录几页“今夜派得上用场的葡萄酒讲义”和“狗狗也明白的葡萄酒术语集”，把本集涉及到的葡萄酒知识作详细解释，堪称漫画版的葡萄酒百科全书。
《神の雫》也是青少年版的“世界百大葡萄酒名录”，比如在第1้集就出现了20多款葡萄酒，包括1x、20่00年的opusone等，可具体到酒庄在哪个ฐ村、葡萄园有多少亩、树龄有多少年、酿酒师是谁、那ว一年的气候如何、赤霞珠的比例占了多少、在橡木桶陈化了多长时间、罗伯特?帕克给了多少分……如今，在日本一些葡萄酒专卖店的商品简介里，除了标注“帕克9๗0่分”之类，还流行加上“在《神の雫》第几集第几页出现”、“《神の雫》第几使徒”等说明。
西班牙葡萄酒
西班牙人一直引以为傲的是他们的葡萄种植面积是世界ศ第一产量世界ศ第三这也使得他们总觉得自己的酒的品质不错。但欧洲人更看重法国，这就使得西班牙葡萄酒处于比较尴尬的位子。
西班牙主要产酒区
里奥哈rioa具有西班牙经典风格的红葡萄酒产区，位于西班牙北部其生产的以橡木桶长期储存的红酒是西班牙有代表性的红酒。葡萄种植面积有5万公顷ั，分三个区：上里奥哈rioaທBaທa，阿瓦萨rioaAlavesa,下里奥哈rioaBaa:๘其中上里奥哈和阿瓦萨的酒典雅细致，而下里奥哈的酒酒精度较高，酒质粗糙多用来调配。红酒占有75%，其余的是白酒盒玫瑰红该区的红酒，以长期的木桶窖藏著称，有的酒放了五到十年才上市，酒质柔和醇厚。
纳瓦拉navarra紧埃着里奥哈，酒也跟里奥哈比较相近，但价格相对要便宜一些。该产区的玫瑰红酒历来比较有名。
卡特如尼雅9iaທ离巴塞罗那很近。酒比较多元，好点的有白葡萄酒加劲的红酒麝香玫瑰酿造的甜酒及气泡酒等，著名的桃乐丝酒厂就在该区。最出名的应说是这里的气泡酒娇娃ใcaທvaທ了，很多西班牙人认为娇娃酒比香槟好。
加里西亚9ia有位于西班牙的西北部，出产西班牙出色的干白葡萄酒，酸度不错。
西班牙中部有靠近马德里的lamancນha，那里出产大量的普通葡萄酒出口到中ณ国的散酒大部ຖ分来自此地；还有瓦伦西亚valencia，今年来这里的红酒品质有很大提升。
雪莉这里生产的酒精加强葡萄酒都称为ฦ雪莉酒，类似我国的黄酒
多罗的产量不是很大，但有不少精品和极品酒庄，西班牙葡萄酒的四大天王巨星全部产自这里，他们分别是有西班牙拉菲之称的维加西西里亚vegas-sicນiliaທ，百斯嘉乐pesguera拉美达lermitaທ和有西班牙的柏图斯ั之称的彭高斯ัpingus
西班牙葡萄酒分级
西班牙葡萄酒的级别，由国家产区管理机构indo负责制定再由各产区当地管理委员会9๗seoregulador负责管理。共有五个ฐ级别，下面是从最低级别ี开始介绍。
一般等级
vdm：最低一级，不管是哪个产区的酒混合的，只要其品质不符合其他更高品质规定的都可以标这个级别。就中国人的看法，只要是100%的葡萄酿造的酒就可以称这个级别ี。
vcນ:这一级别稍微高一点，要标出葡萄的产区，但没有生产方แ面的规定。
vdlt：相当于法国的地区餐酒，产区的范围比下面的do级别要大而且要笼统，规定少而简单。
高级别酒等级
do：法定产区等级葡萄酒。称为ฦdo产区必须要建立严å格的管制系统，同时所产的葡萄酒还必须符合传统和具有相当的知名度。目前西班牙已有一半的葡萄酒产区被评为ฦdo。
docນ:比do更高一级，1991年创立，各方面要求都很严格。目前只有少部分地区符合这个规定。
窖藏级别
西班牙很重视窖藏橡木桶储存和瓶中陈年，前者是酵后入桶，后者是经过橡木桶的储存后入瓶再放一段时间，这都令酒更加醇厚稳定。西班牙的酒法对每一级酒的
窖藏时间都有明确的规定，只要看酒标就知道就得窖藏时间；越长，酒的品质越好，价格就越贵。
9za酒是经过一定时间的窖藏的；最低规定，在1年瓶中和1年小橡木桶的时间共两ä年。
reserva列入珍藏的红酒，至少要36个月，其中ณ12๐个月在桶里；白酒盒玫瑰红酒最少要24个月，桶里时间为6个ฐ月。
rranreserva列入特级珍藏的红酒，至少要用木桶放24个月，瓶陈时间为ฦ36๔个月。白葡萄酒盒玫瑰红酒要48个ฐ月，其中6个月在桶里。酒标上有没有上述字样的，则ท表示酒没有经过窖藏，或藏得时间不够，这叫年轻酒oven
西班牙葡萄酒常用语翻译：
secນo干型葡萄酒
vino葡萄酒
vinoBlanco白的葡萄酒
vinodemesa普通葡萄酒
viontinto红葡萄酒
vinodearcນal比普通葡萄酒高一级的酒
rosado玫瑰红酒
embotelladopor指由某某装瓶，如果是vineembotellado表明是在原酒厂装瓶
dulce甜葡萄酒
cosecha年份酒
demi-seco半干酒
Bodega酒厂
Bruto起泡酒这里指未加工制造，酒中ณ的每公升糖分要低于15๓8๖克
如何挑选高性价比的进口葡萄酒
以法国葡萄酒为例，给大家介绍以下四点：
一、看酒标上的葡萄酒等级。
法国的葡萄酒法律将葡萄酒分为4๒级：Aoc是最高级别ี的法国葡萄酒。我们拿到一瓶酒，可以从酒瓶标签上就辨别出是否属于Aoc级：
酒标上标示ิ为ฦAppellaທtion+产区名+ใ9trolee。一般来说这个标示的尾两个单词是不变的，而中间的单词因产区不同，而有变化。
如果同是Aoc级别的葡萄酒，还可细分为很多等级。总的来说，中间的地名在行政区划中越小，就越是好酒。
二、看葡萄酒的年份。
法国葡萄酒相比其他国家的酒来说比较复杂，并不是只要是Aoc级，就是好酒。好酒必定出自好年份。因为葡萄酒的质量关键在于葡萄原料的质量，而葡萄的质量，却因为产地和当年的气候和对葡萄的管理所决定。自2000年以来的好年份有，20่00，2๐003，2004，20่05，所以当你看着法文酒标蒙的时候，看年份选酒也许是个不错的主ว意。酒标上年份2005๓，表示ิ瓶中酒的原料葡萄是在2005๓年采摘的。
而另一些稍微懂酒的人又太过追求年份，认为ฦ越老年份的酒越是好酒，当然这也没错，但这样的酒大多是拿来作投资收藏而不是拿来喝的，在法国的葡萄酒届，9๗0%的产品都是经不起久存的，出厂后几年到เ十几年就要喝掉。而这些酒，一样也是好酒。
三、识别原装ณ进口葡萄酒与国内灌装酒
1、酒瓶外观