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第八章:美食(2)

宁玉瑶在美丽异常,洁白如雪的梨花村,从嘤嘤学牙的幼儿,长大成一个似年画ฑ里的娇俏娃ใ娃,人一见便喜上三分的萝莉,更何况还有一个双胞胎的包子弟弟肖似玉瑶,更是圆圆滚滚的,白白嫩嫩的,可见自家娘亲的精心爱护。

自家小舅文世宣现在已是翩翩秀才郎๰一枚,跟自家爹爹同一年间中的秀才,算是走上了与文家世代不一样的道路,去年底才刚刚成亲,同样是宁父书院里的一个ฐ秀才的女儿,名叫林秀娥,在闺中已是才情非凡,美貌远扬。

先,在外厅正面设上香案,供奉碧霞元君、琼霄娘娘、云霄娘娘、催生娘娘、送子娘娘、豆疹娘๤娘、眼光娘娘等十三位神像。香炉里盛着小米,当香灰插香用。蜡扦上插一对羊油小红蜡,下边压着黄钱、元宝、千张等全份敬神๰钱๥粮。惠娘๤内室的床头上供着“炕公、炕母”的神๰像,均用三碗至五碗桂花缸炉或油糕作为供品。收生姥姥上香叩,随之三拜。

随后,家里将盛有以槐条、艾叶熬成汤的铜盆以及一切礼仪用品均摆在炕上。收生姥姥ณ便抱起两ä个孩子,“洗三”正式开始了。不知为什么,宁玉瑶心里有隐隐的紧ู张,作为一个现代人,在没有先进的医疗展的古代社会。能看到这样古朴,真实,而又具有深刻意义的只为祈祷新า生儿洗涤污秽,消灾免难,祈祥求福的美好愿望。这多么เ令人感叹啊。这仪式有科学道理吗?管它有没有,这时候的人们能做的只是诚恳地祈祷,祈祷ຕ每一个ฐ新า生命都能得到健康的成长。

宁玉瑶看着眼前的秀美的女子,知道就是自己这世的娘亲,感受娘亲由内至外散的温柔慈爱,特别是呆在眼前๩娘亲肚子里的几个月,听着娘๤亲和父亲的关爱,从心底里把这对年轻的年轻父母当成了自己的爹爹娘亲。

惠娘看到自己้的儿子饿得难受,女儿并没有什么,感觉好像谦让弟弟似的,把女儿放下之后,就解开衣裳抱起儿子,开始喂食。眼前的儿子马上就开始使劲进食,那股狠劲看来是饿惨了,安抚了一下怀中的儿子,用另一只手抱起女儿,也一起和儿子进食,宁玉瑶本不想喝母奶,但是也๣没办法,没有比母奶更营养的东西,而且也没办法拒绝眼前的食物,自己的肚子也在呱呱大叫。

在刺绣手艺越精湛之ใ后,宁玉瑶开了一家古色古香的锦绣阁,专卖自己所绣之物,只是自己并不是追名逐利的人,每当卖了一件作品之ใ后,都会背起行囊去游览山川,感受不同的美景,不同的风情民俗,当然这一定少不了不同地方แ的特色美食。似乎也只有这样,宁玉瑶才能排解心中的孤独。

每走到一个ฐ地方แ,宁玉瑶都会收集一些果树,药材和蔬菜种子种在空间里,在现实之中尝不到真实版农家生活,在空间里到体会了,只是空间和外面的时间是1oo:1。所以导致种植之物熟ງ得太快,每当宁玉瑶想要吃空间带有灵气的蔬ຒ菜水果,都是提前๩一点时间种下,这也๣造成了宁玉瑶的厨艺大大提高,可能是宁玉瑶天赋异禀,每次尝完美食之后,都能ม模仿个七八分,在熟练之ใ后更是青出于蓝ณ,这也大大增加了宁玉瑶对烹饪的热爱

红烧鱼和红烧茄子做法都很简单,把鱼๠成鱼片之后,用碗放好,用少许白酒,生姜片和葱段腌制。宁玉瑶吩咐在鱼片里面放一点酱油。宁玉瑶看了看油锅已经热了,其实锅内的油并不是很多,不过煎鱼够了,叫惠娘拿起那ว条完整的鱼,出溜的放下了锅。

鱼和热油接触,吱吱的冒着响起,可并无຀热油溅出来。惠娘本要拉宁玉瑶躲避,怕她被热油溅到เ,可油没有溅出来,她觉得奇怪。其实这就是宁玉瑶要惠娘为何要放酱油的原因了,这是做鱼的一个小窍门。不管是红烧还是什么,鱼都走下油会好吃,可鱼๠下了油由于有水分就会溅。

油一溅,做鱼的人胳ฑ膊上身上就会被溅到,甚至脸຀上都会,油温高的话还会受伤全文阅读。而惠娘๤按照宁玉瑶的吩咐事先把鱼用酱油腌制过后,再走油的话,溅油就会轻很多,只偶尔会有一两个油星,不怕热油,自然就能ม很好的掌握火候,把鱼煎好。

惠娘๤轻轻的把鱼๠翻了个面,满意的看了看,鱼皮还是完整的,这就是放酱油的第二个好处,能保证鱼皮的完整,要知道她可是最爱吃鱼皮的。鱼๠的两面都变了色,她往里面放了葱段,还有一点的红辣椒,又加入了一点醋,盐,还有糖,放入水开始炖了起来。这条鱼可是宁玉瑶用正宗水煮ุ鱼的方แ法弄出来的,即使锅里的鱼还没最后成成品,但是麻辣鲜香的香味早ຉ已经在温家小院里飘散。等炖好了之后,惠娘麻利的盛了出来。

对于惠娘来说,刚刚ธ看到宁玉瑶新的烹饪手法,再加上女儿在一旁的指挥,对于一个ฐ常年呆在厨房的人来说,不说如鱼得水,也是挥得当。

冯氏和大舅母在正厅的时候就闻到เ香味了,也๣早已按捺不住自己的胃,迫不及待的走到厨房,看到两ä母女忙得热火朝天,于是连忙在旁边搭把手,让宁玉瑶直接在旁้边休息着,再把做好的菜端出去。

今天,文明德也不在迟悠悠的到饭厅,带着一张有点得意的笑容早ຉ就正襟危坐在主ว位上只等人到齐了之后就开饭。

文致道看到桌子上精致又充满的香气的饭菜,红亮的色泽,熬出的浓厚汤汁,文致道心中ณ不由得充满了疑惑,自己在镇上都没有现这