方万里冷哼一声眼中的精芒看得金海ร心中ณ一阵哆嗦。最终方万里挥了挥手“你先下去吧”
香格里拉的中餐在整个上海有着极高的评价凡是吃过香格里拉中餐的客人无不翘起大拇指。
这便是通俗**โ中的用心。
尽管怀疑方แ万里却给了吴双一个ฐ机会足矣。而后在吴双展现了自己้傲人的厨艺之后方万里更是破格提拔吴双为ฦ厨师长。仅从此来看方万里便是一个善于发现人才敢于用人的领导这样的领导必定野心勃勃雄心万丈。
这李虎五大三粗一个人在张玉堂面前捏细了嗓子摆出一副彬彬有礼的模样让人无不感到怪异。
回到久违的祖国张老心情大好开口便是将方万里心中ณ所想点明。可见张老纵横欧洲商场的名头不是枉然。
不得不说大卫这只白皮猴子还是有点脑แ子。
张晓雅心里暗暗发誓定要让那个ฐ家伙跪在自己้面前舔舐自己้的脚๐趾头。
“周经理你带人将二十五层收拾好不许任何人踏入二十五层”
凤毛翎角
像是明白周涛๙内心的想法一样吴双嘴角微微一动终于将答案告诉了周涛。这么说周涛๙也是他弄过来的算得上自己人这点东西告诉他也无妨。
“一般来说人们都习惯食用个ฐ大肥实的螃蟹。这样无可后非因为人们通常吃的是蟹黄自然肉越多越好。然而螃蟹的背脊也是一道极其美味的食材用蟹背熬出汤味道又是一番๘滋味。个头太小的螃蟹禁不住火候个头太大的螃蟹背脊ิ坚硬也不实用只有鸡蛋大小的螃蟹其背脊ิ硬度刚刚好经过旺火熬制两个小时再用小火慢煨待背脊ิ上的软骨全部ຖ化掉之ใ后这样的汤料加入任何一种主料之ใ中ณ都是稀罕之ใ物。”
周涛听了之ใ后摇头道“双哥我明白脸。你选这样的螃蟹熬汤是做辅料是不是太麻烦了？”
吴双笑着问道“麻烦？”而后正色道“有句古话叫‘治国如烹小鲜ຒ’要想做出美味的菜肴怕麻烦可是不行的。有时候一丁点小小的失误都会导致菜肴的味道发生改变。”
说着吴双伸手一指不远处一个头发染成金黄的厨师道“你看李小二他为了自己้的形象而使用的染发剂和啫喱水喷在头发上岂不知道染发剂๘和啫喱水的分子接触到เ她手中ณ那一条鲤鱼已经污染了鲤鱼本身的鲜ຒ美之味。那ว股味道在真正的行家嘴里是掩盖不住的”
周涛看着比自己้还小上几岁的吴双再看他一双眼中ณ闪射出的精芒心中一颤心说“难怪双哥这么年轻就能有如此成就看来任何人的成功都不是偶然的。我一定要学习双哥的这种精神不能给他丢脸”
“每一只螃蟹都必须ี用绍兴花雕清洗干净”
“剔除最新鲜ຒ的猪大骨打磨成骨粉必须选用猪后腿”
“去清洗一个鸡蛋只要蛋清”
吴双站在一边让周涛๙做一些基本的工作这样不仅可以让周涛更快了融入厨房之ใ中自己也能提点两ä句。
“好了现在就是最终要步骤了你仔细看着不懂ฦ也不要出声。如果有人过来就帮我拦着不许他们靠近”
吴双的神情不再如开始那般随意肃穆而郑重。
带上高高的厨师帽防止头发掉落虽然他的头发不会掉落但这是工作
扯掉制服上的领结这样他的呼吸会更加畅ม快
系上崭新的围裙带上袖套防止微弱的灰尘会掉落
缓缓地走向洗手池伸出那一双洁白温润的手掌涂ิ抹上洗手液认真而仔细的清洗。双手交错指甲â缝手指缝一点死角都不放过。
这些都是作为一个厨师最基本的道德素养也是制作一道精美菜肴必备的工序。
深深吸一口气吴双闭上眼睛。
这一切都是那ว么肃穆就像是一个虔诚的教徒在做祷告一样。连周涛都不自禁第被感染了。
终于吴双睁开了双眼他的眼中ณ有精光闪现。
“开始吧”
随着他的话语落下他的双手也跟着动了起来。
周涛发誓他从来没有见过这么快的动作不。是动作得这么快的手就像是最让人眼花缭乱的舞蹈一般赏心悦目又让人提心吊胆。
看着吴双的动作周涛的双眼射出兴奋的光芒。
他只是因为厨师的工资高为ฦ了和消เ防结婚才想要来厨房的。可是现在心中ณ有一块地方悄然而动。也许那叫做理想又或者叫做目标。
他不知道自己้是否能够达到双哥那ว种地步但是无疑ທ他好像明白了什么เ叫厨。
一道道繁乱的手法不断ษ完成而一道道让人深陷其中欲罢不能ม的香气源源不断第飘来。
随着香气不断飘出在整个ฐ厨房里飘荡甚至压过了那些川菜系厨师锅里的辣椒味。一个ฐ又以个厨师停下了手中的工ื作朝着这边走来。甚至连混日子的老王都放下了手中那ว个大瓷缸茶杯眼睛不断ษ朝这边瞅。
“好……”
一个小厨师抑制不住的自己้的兴奋刚要发出声音就被旁้边一个ฐ魁梧的厨师捂住了嘴巴。
而后所有人的眼光如同一道道利剑狠狠朝着他射去小厨师面目潮红。好在很快他们又专心的盯着吴双。
这个脸蛋俊朗年龄不大的小伙子来到香格里拉才两年时间却已๐经征服这些在灶台上打拼大半辈子的大叔们。
他们会自觉的叫这个厨师长一声双哥和年龄无关。
如果说在上海滩还有人的厨艺比他更优异的话也许之有业界ศ内都知道的那ว一家那ว住在上海郊区青浦的一家吧。
可惜他们已经多年不出手了真想要看看吴双和那一家到เ底谁能厉害。
那ว一家的底蕴是在丰厚可是这个吴双总有层出不穷的手段和怪异厉害的手法还有他认真的态度。
期待啊
众人都站在十五米开外大气都不敢出一声生恐打扰了吴双。