“说！”林黛玉柳眉一竖，“都哑巴๒了？琇琴，别人不敢说，你也不敢说么？”
“相信你的小姐。”林玳瑀拍拍雪雁的肩膀。其实林玳瑀为ฦ了研究沙拉酱的替代品用了不少功夫，最后是在厨师的帮助下用羊奶酵而成的酸奶和着蛋黄打出了古代的沙拉酱。
学其他东西？林玳瑀想了想，的确自己้手上都有点谋生的技能ม才是。书中的贾府最后是被抄家了，虽然自己是林家小姐不在抄没之列，但是离了贾府之后，自己一要有银子，二要有一技傍身才是。林玳瑀缓缓道：“女儿想学医。”
林玳瑀自然对这一应子礼ึ仪不以为意，见过礼ึ之后，贾敏便吩咐王嬷嬷与雪雁带着林玳瑀到处走走看看，心底也是希望这个玉儿能在佛家的眷顾下好得快些。
而正当林玳瑀在这里胡思乱ກ想的时候，贾敏跟林如海ร也在暗暗的计较。
就在林玳瑀说完生日祝福后没多久，一辆改装ณ三菱车疾驰而过。林玳瑀也不知道生了什么事情，她只看到自己的身体飞起两ä米多高，然后被重重地甩在五米开外的地方。她还没来得及听清几个行人的尖叫声便昏了过去。
除了安排锦雯琇琴查账之ใ外，林黛玉还请王嬷嬷去二门找了几个ฐ伶俐的小厮全市井打探这半年的行市，也制成了表格。两ä厢对比之下，林黛玉冷笑道：“这厨房还真当我是糊涂么เ？一斤猪肉居然写出了1้两ä银子的高价，寻常人家过年花上100文便可饱饱吃上一顿肉食。”
“小姐，水至清则无鱼啊！”锦雯劝解道，“没有点油水，只怕下人做事就不谨慎了。”
“做得好，我自会打赏，用这些个ฐ手段暗中贪污官中ณ银两怕是容不得。”林黛玉冷笑道。
正当几个厨娘各怀心思的时候，林黛玉带着王嬷嬷和锦雯、琇琴走了过来。厨娘、茶博士并那几个打下手的粗使丫头都行礼请安。
“诸位妈妈姐姐切勿担心，小姐虽说是管着厨房，但是一干事宜还需妈妈姐姐多担待。”锦雯笑道，“妈妈姐姐们请坐，小姐问些话就会散了。”
这些婆子丫鬟连忙赔笑，各自寻了位置坐了半位。
林黛玉笑道：“我年轻不懂事，还请各位告诉我下这厨房的菜例规矩。”
一个婆子笑道：“这厨房管的是内院的全部ຖ饮食，外院的事情自有外厨房管着。按照惯例，太太的菜例是五菜一汤，两荤三素า；姐儿的菜例是四菜一汤，两ä荤两素า；几位姨娘是三菜一汤，一荤两ä素า；各院的大丫鬟、管事嬷嬷是两ä菜一汤，一荤一素；二等丫鬟则是一菜一汤，无荤；其余的粗使丫ฑ鬟则ท是到เ饭堂吃饭。如果老爷去哪房吃饭，则多添一荤两素า。晚饭比午饭少一荤菜，添一素า菜。”
“倒是规矩，各位都辛苦了。”黛玉问道，“那菜例是多久一换？”
“一旬ຒ日一换。”那位婆子道。“如果各房有吃不惯的，可以拿银两ä过来另做。”
“哦，还有此事？”林黛玉故意惊讶道，“账簿上可没写这一条啊。”
“因为这个钱最后其实是给当值厨娘的辛苦费。”那婆子笑道。
“那ว可不成。”林黛玉微笑着说，“拿着官中的物事换钱可是循例要打出去的。”
听着林黛玉的话，几个ฐ婆子的头皮都蓦地一缩。心里沉思道，怕是大小姐要寻人作来立威了。
“不过过去的事情，我也不想追究了。”林黛玉见大家的神色便知道这个边鼓敲得不错，便轻轻地放下了，“往后有几样的规矩我这里可是要说了。”
“请姑娘示ิ下。”厨娘、茶博士等人纷纷起身肃立道。
“先，以后这菜的采购我要竞标，将这成本降下去。”林黛玉扫了一下大家，几个跟采办有私的人脸上露出割肉般的表情，黛玉笑道，“这省下来的钱，我一个子儿都不要。以后凡是在我这个厨房当差的，月钱照ั惯例升一等。每月根据大家在上月的表现，我还有四等奖罚。第一等，拿双俸。”黛玉话一落，下人们纷纷露出艳羡的表情，先是涨一等月钱，然后再双倍。这样的好事怕是极难遇到，“第二等，赏半月例钱；第三等，不赏也不罚。至于第四等，”林黛玉冷冷地道，“这厨房庙小，就容不下这尊大佛了，就请拿到เ第四等的人自己去找管事嬷嬷说声厨房用不着你了。”
“有赏有罚方แ是治家之ใ道。”其余人连忙应道，“姑娘这也是为了大家好。”
“今日就说到这吧，王嬷嬷，那ว几个ฐ采办可到เ了？”
“已在二门处候着了。”王嬷嬷虽然觉得林黛玉有点小题大做，但是见她安排得井井有条，便也安心放她去做了。
二门处，一到缎面屏风隔开了几个采办的目光。但凡扬州城出名的几个ฐ米店面铺老板并那ว菜市大户都到เ齐了，毕竟巡ำ盐御史府下的请帖ຆ，无人敢不来。只是看着架势，似乎ๆ是个ฐ内院的管事的来头。
“各位老板久等了。”这声音仿佛即使清脆ะ，仿若天籁。
“不敢。”隔着屏风隐约见着许多丫鬟簇拥着一个年若十岁虚岁的女子，想来是人称扬州ะ才女的林府大小姐吧。
“各位老板也知道林府内院厨房每日采购的米、面、肉、菜与那油盐酱醋茶都是不小的，这里想与各位老板打个ฐ商量。”林黛玉在屏风后摆摆手，王嬷嬷将几个封死的匣子递给几个ฐ小厮，小厮们将匣子递给了外面的老板。“这里面写着的是我厨房大概一日至少需要的数量，诸位老板请各自到房间里看看，给我个ฐ价格。如果价格合理，我林府自然会与你们签订一年的供货契约。这契约就算到期，如果双方无异议可自动延长一年。”
外面这几个老板心底一乐่，这林府算得上是扬州ะ数一数二的大户，如果能签下一年的供货契约，那ว么基本上这一年就稳赚不赔了。只是需要单独报价，想串通行市虚台价格已是不能。罢了罢了，既然能ม赚钱又何必在乎ๆ那点需银子。
林黛玉扫了外面几位老板的脸色，还笑道：“各位老板，你们不仅签下一个ฐ大户，一年的收入有了保障。何况按照过去的例子，你们不是都会夸耀自己้是哪家府邸的供货么？”
听得黛玉如此一说，几位老板想想也是，这份契约不仅可以保证自己一年近三分之一的收入，而且看这位小姐的意思，林府并不会干涉自己的夸耀。于是几位老板也有了默契，看样子就算是赔点本钱也得拿下这个ฐ供货契约。
林黛玉见说得差不多，便笑道：“请各位老板去房间了想想，半个ฐ时辰后给我个ฐ报价。我也不会为ฦ难大家，每三个月我们可以再议价一次，根据市面上的价格上下浮动。”
见林府都将话说到เ这份上，几个老板也有些不好意思，便随着小厮们进了房间想着报价来。
“姑娘，这样我们不会亏么เ？”琇琴问道。
“不会。”黛玉笃定道，“我们省去了中ณ间环节，直接从他们那进货的话，价格起码能比市面下去三成左ุ右。再加上我们的采购是一年的采购契约，想必他们也会给点优惠。再加上没有那些个采办从中贪污，一年起码能省下好几百两银子。”
“难怪姑娘能夸下海ร口，又是涨月钱，又是双俸的。”琇琴恍然大悟道。
“天下熙熙ກ，皆为利ำ来。不给高薪，谁会替你做事？”林黛玉白了琇琴一眼，“但是这钱必须ี来得正当，该拿的，我一分银子都不少给；不该那ว的，我一个子儿也不多给。”
王嬷嬷听到เ此，对这个小姐也是佩服得紧。难怪夫人肯放手让大小姐去管家，这又是节省开支，又是收买人心的，怕是一般人也做不来。王嬷嬷心里便只有感叹了。